Składniki

Przepis

4 piersi z kurczaka, 2-3 gałązki świeżej szałwi lub 1-1,5 łyżeczki suszonej, 4 plastry surowej szynki, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 czerwone papryki 2 żółte papryki, 1 zielona papryka, 1 cebula, słodka papryka w proszku, sól i pieprz

Filety z kurczaka umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, a następnie suszoną szałwią. Świeżą szałwię umyć, osuszyć, oderwać listki od gałązek i rozłożyć na filetach. Każdy filet owinąć plastrem szynki i smażyć na oleju ok. 10 minut na złotobrązowy kolor. Papryki oczyścić, po usunięciu gniazd nasiennych umyć i pokroić na kawałki. Cebulę oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Mięso wyjąć z rondla i odstawić w cieple miejsce. Paprykę i cebulę smażyć na pozostałym tłuszczu ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Usmażone filety pokroić w plastry, ułożyć na papryce i cebuli. Całość można polać sosem berneńskim.