Chłodnik gruziński

Składniki na 6 porcji:

5 szklanek zsiadłego mleka lub kefiru

szklanka gęstej śmietany

3/4 szklanki ryżu ugotowanego na sypko

3 jaja ugotowane na twardo

garść szczawiu

po 3 łyżki posiekanego szczypiorku i koperku

kilka świeżych listków mięty

cukier

pieprz

sól

Zsiadłe mleko lub kefir roztrzep ze śmietaną, wymieszaj z posiekanym szczawiem, miętą i zieleniną. Dodaj ryż i pokrojone jajka, ponownie wymieszaj, dopraw do smaku cukrem, pieprzem i solą, i odstaw do schłodzenia w lodówce.