SURÓWKA Z PORÓW

3 pory (ok. 40 dag), 2 jabłka, ogórek kiszony, sok z cytryny, 3 łyżki śmietany lub majonezu, cukier, sól

Pory oczyścić, dokładnie umyć, pokroić na półcentymetrowe krążki, wyłożyć na sitko i zanurzyć we wrzącej wodzie na 10 min. Wyjąć, osączyć i wystudzić. Na tarce z dużymi otworami ze trzeć jabłka i ogórek, lekko skro pić sokiem z cytryny, dodać sól, cukier i wymieszać ze śmietaną lub majonezem. Surówkę można udekorować ugotowanym na twardo jajem i natką pietruszki. Podawać z pieczywem.