BAKŁAŻANY NIESPODZIANKI
Składniki:
4 baklazany (lub 2, jesli duze)
2 kg pomidorow
15 zabkow czosnku
4 cebule
ser mozarella
oliwa z oliwek
peczek bazylii
swiezy tymianek
Przepis:
Podsmaz na oliwie poszatkowane cebule. Dodaj grubo pokrojone pomidory bez skorki, wymieszane z posiekanym czosnkiem. Zmniejsz ogien i gotuj, az woda odparuje i calosc uzyska kremowa konsystencje. Wsyp peczek poszatkowanej bazylii, sol i pieprz dosmaku. Pokroj baklazany w grube plastry, podsmaz z kazdej strony na oliwie na zlocisty kolor, odcedz starannie na papierze kuchennym. Wyloz blache folia aluminowa i rozloz na niej plastry baklazanow. Na kazdym poloz plasterek mozarelli i porcje puree z pomidorow. Zapiekaj prze 5 min. w mocno rozgrzanym piekarniku. Podawaj baklazany na goraco, posypane odrobina poszatkowanego tymianku.