TEST Z DIETETYKI / CZYNNOŚĆ UKŁADU POKARMOWEGO gr. I

1. Ślina produkowana jest przez:

1. język, ślinianki przyuszne

2. ślinianki przyuszne, podżuchwowe, podjęzykowe

3. całą jamę ustną

2. pH śliny wynosi:

a) 6,0 - 6,1

b) 6,2 - 7,4

c) 7,0 - 8,0

3. Do funkcji śliny należy:

1. oczyszczanie, ochranianie, zmniejszenie aktywności drobnoustrojów, nawilżanie kęsów, buforowanie, neutralizowanie

2. oczyszczanie, ochranianie,

3. oczyszczanie, ochranianie, nawilżanie kęsów

4. pH soku żołądkowego wynosi:

1. 2,0 - 5,0

2. 3,0 - 4,0

3. 1,5 - 3,5

5. Enzym występujący w soku żołądkowym to:

1. esteraza

2. chymotrypsyna

3. pepsynogen

6. Najdłużej w organizmie człowieka trawione są:

1. tłuszcze

2. białka

3. węglowodany

7. Do enzymów proteolitycznych należą:

1. trypsyna, chymotrypsyna A i B, elastaza, karboksypeptydaza A i B

2. trypsyna, chymotrypsyna A i B, lipaza

3. trypsyna, chymotrypsyna A i B, alfa - amylaza

8. W dwunastnicy treść pokarmowa ma odczyn:

1. silnie kwaśny

2. kwaśny

3. zasadowy

9. Proces trawienia kończy się w:

1. jelicie cienkim

2. trzustce

3. żołądku

10. Mechanizmy wchłaniania składników pokarmowych to:

1. dyfuzja prosta i ułatwiona

2. dyfuzja prosta, ułatwiona, transport aktywny wtórny, pinocytoza

3. dyfuzja prosta, ułatwiona i transport ułatwiony

11. Żółć syntetyzowana jest przez:

1. trzustke

2. pęcherzyk żółciowy

3. wątrobę

12. Żółć wykorzystywana jest do trawienia:

1. białek

2. tłuszczów

3. białek i tłuszczów

13. Trawienie węglowodanów rozpoczyna się w:

1. jamie ustnej pod wpływem alfa - amylazy

2. jamie ustnej hydrolizując skrobie

3. odpowiedzi a i b są prawidłowe

14. Enzym sacharaza rozkłada:

1. sacharozę do glukozy i fruktozy

2. sacharozę do dwóch glukoz

3. sacharozę do glukozy i galaktozy

15. Trawienie białek rozpoczyna się:

1. jamie ustnej

2. żołądku

3. dwunastnicy

16. Trawienie tłuszczów odbywa się pod wpływem:

1. enzymów zwane lipazami

2. trahalazy

3. alfa - dekstrynazy

17. Esteraza karboksylowa rozkłada:

1. estry cholesterolu i estry witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

2. estry fosfolipidów

3. estry witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

18. Trzustka:

1. produkuje sok trzustkowy i hormony uczestniczące w przemianie tłuszczów

2. produkuje sok trzustkowy

3. produkuje sok trzustkowy i hormony uczestniczące w przemianie węglowodanów

---