Surówka francuska z marchewki

Składniki na 4 porcje:

4 duże marchewki

1-2 ząbki czosnku

sok i skórka otarta z pomarańczy

2-3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

3 łyżki oleju arachidowego

łyżka posiekanych orzeszków arachidowych

sól

pieprz

Roztarty z solą czosnek utrzyj z pieprzem, skórką i sokiem z pomarańczy oraz olejem arachidowym.

Obraną i umytą marchewkę zetrzyj na tarce do jarzyn na cienkie paski i połącz z połową zielonej pietruszki. Całość polej przygotowanym sosem i wymieszaj.

Przed podaniem sałatkę warto lekko schłodzić i posypać pozostałą zieleniną i orzeszkami.