Surówka z cykorii

Składniki:

3 cykorie

3 łyżki posiekanej rzeżuchy

5-6 suszonych śliwek

4 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich

łyżka soku z cytryny

2 łyżki oleju

po szczypcie cukru i pieprzu

sól

Wymieszaj olej z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Namoczone w letniej wodzie śliwki obgotuj, po czym usuń pestki i potnij w paseczki.

Umytą i osuszoną cykorię pokrój w cienkie krążki, połącz ze śliwkami, rzeżuchą i orzechami, polej sosem, wymieszaj.