Kapusta z kiełbasą i jabłkami

Składniki:

40 dag kwaszonej kapusty

3-4 kwaskowate jabłka

3-4 ziemniaki

3 cebule

40 dag kiełbasy toruńskiej lub podobnej

4-5 szklanek Rosołu wołowego WINIARY (2 kostki)

łyżka jagód jałowca

3-4 łyżki cukru

2 łyżki smalcu

2 łyżki majeranku

sól

pieprz

Smalec mocno rozgrzej w dużym rondlu, włóż pokrojoną w krążki cebulę i rozgniecione jagody jałowca, potem wsyp cukier i smaż, mieszając, aż zacznie robić się karmel.

Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki i zalej gorącym rosołem. Chwilę pogotuj, po czym dołóż kwaszoną kapustę -wszystko razem gotuj na średnim ogniu jeszcze przez 25 minut.

Obrane jabłka pokrój na cząstki (gniazda nasienne usuń), a kiełbasę - w dość grube plastry.

Jabłka i kiełbasę włóż do kapusty z ziemniakami, dokładnie wymieszaj, dodaj karmel z cebulą i jałowcem, całość gotuj 10 minut, cały czas mieszając.

Przypraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.