Pierogi leniwe z sosem truskawkowo-jogurtowym

Składniki:

80 dag białego chudego sera

2 jaja

szklanka mąki pszennej (15 dag)

20 dag truskawek

lub innych owoców jagodowych

kubeczek jogurtu naturalnego 2-proc. (15 dag)

2 łyżeczki cukru

sól lub Jarzynka WINIARY

Ser odciśnij, jeżeli jest wilgotny, przetrzyj przez sito lub zmiel. Żółtka roztrzep mikserem, połącz z serem, ubitą pianą z białek i częścią mąki, lekko posól lub dosyp Jarzynki.

Na stolnicę posypaną mąką wyłóż ciasto, uformuj wałek, spłaszcz go, a następnie wykrawaj z niego ukośne paski i wkładaj do wrzącej osolonej wody. Gotuj na małym ogniu. Wyjmuj łyżką cedzakową.

Truskawki przekrój na połówki (duże na ćwiartki), połowę zmiksuj z jogurtem i cukrem. Do sosu dodaj pozostałe truskawki i polej nim pierogi.