Mikroby pytania 1, Technologia Żywności i Żywienie Człowieka SGGW, Semestr III, Mikrobiologia, Mikrobiologia


  1. Skutki termogenezy

  2. Krzywa wzrostu drobnoustrojów

  3. Budowa błony komórkowej

  4. Osmotyczne środki konserwujące

  5. Wpływ pH na wzrost drobnoustrojów

  6. Charakterystyka euterokoków

  7. Czynniki wpływające na wzrost drobn

  8. Substancje zapasowe

  9. Wzajemne oddziaływanie na siebie mikroorganizmów

  10. Obieg azotu w przyrodzie

  11. Metody wyjaławiania

  12. Pożywki

  13. Barwienie drobnoustrojów

  14. Rozmnażanie się drobnoustrojów

  15. Budowa bakteriofagów

  16. Odżywianie się mikroorganizmów

  17. Wykorzystanie drożdży w p. spożywczym

  18. Zadanie na fermentacje

1.Podział drobnoustrojów ze względu na temp.

2.Występowanie i chorobotwórczość Listeria monocytogenes

3.Bakterie wskaźnikowe

4.Symbioza drobnoustrojów w ziarnach kefirowych

5.Fermentacja octowa i chemooctowa

1.Co to jest mutualizm?

2.Charakterystyka bakterii mlekowych
3.Róż
nice między przetrwalnikami a zarodnikami
4.Cechy
drożdży winiarskich
5.Wpływ czynników
6.Zadanie na obliczanie ilości melasy potrzebnej do zrobienia alkoholu.

1.Procesy płciowe bakterii
2.Fermentacja octowa
- mechanizm, drobnou stroje
3.Rozmnazanie drobnoustrojów ze szczególnym uwzględnieniem logfazy
4.Obieg azotu
5.Wpływ składników żywności na wyjałowienie żywności.

1.Ruch bakterii
2.Morfologiczne i fizjologiczne cechy pleśni
3.Wpływ alkoholi na drobnoustroje
4.Charakterystyka bakteri
i pseudomlekowych
5.Przetrwalnikowanie bakterii
6.Enzymy w mikrobiologii.

2003
1.Osmoaktywne środki utrwalania żywności
2.Bakteriofagi
3.Cechy drobnoustrojów gazujących
4.Cechy enzymów
5
.Właściwości bakterii wskaźnikowych
6.Obieg pierwiastków.

1.Wpływ alkoholi na drobnoustroje
2.Rozmnażanie płciowe ba
kterii
3.Przetrwalniki - budowa,
funkcje
4.Fermentacja octowa
- mechanizm, drobnoustroje, zastosowanie
5.Wpływ pH na metabolizm drobnoustrojów
6.Znaczenie pleśni

1.Rodzaje zależności między mikroorganizmami
2.Praktyczne skutki termogeneza
3.Rodzaje odporności
4.Chrakterystyka rodzaju Steptococcae
5.Porównać produkt podstawowy i produkt uboczny owocowania grzybów.
6.Ile można otrzymać drożdży D25 z 10 t melasy ,wiedząc że zawiera ona 50% sacharozy

2004
I termin:
1. Eucaryota i Procaryota
2.
Omów bakterie Listeria
3.
Co to jest komensalizm?
4.
Biotechnologia, definicja, przyklady w przem.spoż.
5.
Rodzaje odporności.
6.
Fermentacja metanowa

2006

1. Różnice w budowie komórki pleśni i drożdży

2. Bakterie ciepłoodporne - def, przynależność, znaczenie

3. Enterokoki - charakterystyka

4. Bakteriocyty - def, przykłady zastosowanie

5. Probiotyki - definicja znaczenie

6. Co to jest GRAS?

Poprawka 2006

  1. rodzaje grzybni

  2. przetrwalniki

  3. rodzina Bacteriaceace (bacillus i clostridium)

  4. Rola drożdży

  5. Termofile

  6. cechy grzybów (wyjątkowe dla nich)



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Mikroby pytania 2, Technologia Żywności i Żywienie Człowieka SGGW, Semestr III, Mikrobiologia, Mikro
energia 05, Technologia Żywności i Żywienie Człowieka SGGW, Semestr IV, Gospodarka energetyczna
Energia 04, Technologia Żywności i Żywienie Człowieka SGGW, Semestr IV, Gospodarka energetyczna
Energia 02, Technologia Żywności i Żywienie Człowieka SGGW, Semestr IV, Gospodarka energetyczna
pytania z mieszania, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, OTŻ
analizy pytania do, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, Analiza Żywności
pytaniua z barwnikow, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, OTŻ
Pytania z chemicznego utrwalania, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, OTŻ
OTŻ pytania1, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, OTŻ
OTŻ pytania, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, OTŻ
pytania maszyny, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, Maszynoznawstwo
pytania z egz z poprzednich lat(1), SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, Masz
Mikrobiologia mięsa i produktów mięsnych(1), SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, VI seme
pytanie ze sterylizacji, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, OTŻ
pyt OTŻ, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, OTŻ
Pytanka opisowe z dyspersji, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, OTŻ
TEST 2, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, IV Semestr, Analiza Żywności
Pakowanie mięsa w MAP, SGGW TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA, VI semestr, Technologia mięsa
zywienie pytania, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, podstawy żywienia człowieka,

więcej podobnych podstron