Sałatka Kebab
Przygotowanie: 1 godz.
Smażenie: 15 min
Składniki
3 piersi z kurczaka
2 kapusty pekińskiej - lub średnia cała
przyprawa Kebab Gyros
2 łyżki ketchupu
puszka kukurydzy
2 cebule
kilka ogórków konserwowych
kilka łyżek majonezu
papryka, może być marynowana
wegeta, przyprawy
Etapy przygotowania
Piersi z kurczaka najlepiej podsmażyć na patelni beztłuszczowej lub z niewielką ilością oleju obficie posypując przyprawą Kebab Gyros. Cebulę pokroić drobno i posolić. Ogórki konserwowe pokroić w średnią kostkę - zawsze można dorzucić kilka więcej. Kukurydzę odsączamy.
Kapustę pekińską można pokroić drobno i wymieszać z vegetą lub solą odsączając
Cebulę pokroić drobno i posolić. Ogórki konserwowe pokroić w średnią kostkę - zawsze można dorzucić kilka więcej. Kukurydzę odsączamy
Łączymy składniki dodając kilka łyżek majonezu i 2-3 łyżki ketchupu - ile kto lubi. Doprawiamy do smaku
Sałatka jarzynowa po hiszpańsku
Przygotowanie: 30 min
Oczekiwanie: 1 godz.
Składniki na 2 porcje
2 marchewki, 2 jajka, duży ziemniak (lub 2 mniejsze)
puszka tuńczyka w sosie własnym
ok. 10 oliwek
pół papryki pieczonej ( ewentualnie konserwowej)
2 ogórki konserwowe
8 ugotowanych i obranych krewetek
3 paluszki krabowe
majonez- kilka łyżek
Etapy przygotowania
Marchew, jajka i ziemniaka gotować razem. Po ok. 10 minutach wyjąc jajka a marchew i ziemniaki jak będą miękkie, wystudzić.
Pokroić w/w wymienione składniki i ogórka w kosteczkę, paprykę w paski.
Dodać odsączonego tuńczyka, krewetki, oliwki pokrojone paluszki krabowe i majonez, posolić, popieprzyć.
Schłodzić w lodowce przynajmniej godzinę.
Pipirrana, czyli sałatka z tuńczyka i pomidorów
Przygotowanie: 20 min
Oczekiwanie: 1 godz.
Trudność: łatwe
Składniki na 2 porcje
2 jajka ugotowane na twardo
puszka tuńczyka w sosie własnym
2 pomidory
zielona papryka
pół cebuli
ząbek czosnku, pieprz, sól, ocet winny, 2 łyżki oliwy z oliwek
Etapy przygotowania
Z jajek usunąć żółtko, wrzucić do moździerza, białko pokroić na spore kawałki, wrzucić do miski.
Pomidory pokroić w duża kostkę, z części usunąć cześć z pestkami i wrzucić do moździerza.
Do pestek pomidorów i żółtek w moździerzu dodać sól, ocet, drobno posiekany czosnek i utrzeć. Dodać oliwę, wymieszać, jeśli jest b. gęste dodać trochę wody.
Pokroić paprykę i cebule w kostkę, dodać do pomidorów. Osączyć tuńczyka, wrzucić do reszty.
Do miski wlać sos z moździerza, wymieszać wszystko, schłodzić w lodowce przynajmniej godzinę żeby się ¨przegryzło¨.
Sałatka z jajkiem
Przygotowanie: 20 min.
Oczekiwanie: 1 godzina
Kaloryczność: 220 kcal/porcja
Składniki na 6 porcji
2 piersi kurczaka
łyżka sosu sojowego
sól, pieprz
puszka czerwonej fasoli
3 kiszone ogórki
czerwona cebula
5 jajek na twardo
sałata roszponka
garść kiełków
majonez
łyżka musztardy
Etapy przygotowania
Mięso oprósz solą i pieprzem, skrop sosem sojowym, wstaw na godzinę do lodówki. Usmaż, ostudź, pokrój w kostkę. Fasolę osącz, jajka obierz i pokrój. Ogórki i cebulę pokrój w cienkie talarki. Na półmisek wyłóż sałatę i resztę składników, posyp kiełkami. Majonez wymieszaj z musztardą, solą i pieprzem. Sos podawaj osobno.
Kolorowe kotleciki
Przygotowanie: 0.5 godz.
Składniki
1.5 piersi z kurczaka (mogą być 2 podwójne)
4 jajka
2 czerwone papryki
puszka kukurydzy
1 por (mała)
4 łyżki mąki ziemniaczanej
przyprawy (sól, pieprz)
Etapy przygotowania
Pierś z kurczaka kroimy w kwadraty około 1 - 1.5 cm. Paprykę i por pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, wbić jajka i dodać mąkę. Dokładnie wymieszać i przyprawić do smaku.
Rozgrzać na patelni olej i kłaść łyżką kotlety wielkości zwykłych kotletów mielonych. Kotleciki są przede wszystkim bardzo wydajne ale i również smaczne. Warto je przyrządzić.
Sałatka z Tuńczyka
Składniki
2 woreczki ryżu
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
czerwona fasola
papryka żółta i zielona
cebula (jak lubisz)
majonez
przyprawy do smaku (sól, pieprz)
Etapy przygotowania
Ryż gotujemy wg przepisu (do sałatki tak na sypko). Paprykę i cebulkę kroimy w kostkę. Odcedzamy tuńczyka i kroimy go na kawałki. Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy przyprawami oraz majonezem. Życzę smacznego
Sałatka z łososia
Składniki na 6 porcji
25 dag tuszki wędzonego łososia
25 dag twardego żółtego sera
5 jajek na twardo
pół czerwonej papryki
pół niedużej cebuli
majonez kielecki
pęczek siekanej drobno pietruszki zielonej
pieprz, sól
Etapy przygotowania
Ugotować i ostudzić jajka
Obrać pokroić w kostkę łososia, jajka, ser żółty
Posiekać natkę i cebulę
Połączyć składniki za pomocą majonezu, dodać pieprz, z solą ostrożnie!
Surówka z kapusty pekińskiej
Przygotowanie: ok.15 min
Trudność: bardzo łatwy
Składniki na 4 porcje
1 kapusta pekińska
2 pomidory
pół ogórka zielonego lub 4 ogórki korniszony
puszka kukurydzy
cebula
2-3 łyżki majonezu, mała łyżeczka musztardy
sól, pieprz, papryka ostra (jak kto lubi)
Etapy przygotowania
Cebulę pokroić drobno dodać pieprz, sól odrobinę octu, łyżkę oliwy; odczekać 5 min. (w tym czasie można pokroić kapustę i inne składniki).
Kapustę pokroić drobno lub jak to woli; pomidory, ogórki pokroić drobno; dodać kukurydzę.
Następnie dodajemy majonez, łyżeczkę musztardy (do smaku), przyprawy.
Zielona sałatka z szynką
Przygotowanie: 30 minut
Składniki
główka zielonej sałaty (najlepsza lodowa)
10 dkg szynki
10 dkg żółtego sera
ogórek zielony
2 jajka
majonez, ketchup, sól, pieprz
Etapy przygotowania
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kosteczkę.
Sałatę umyć osuszyć i porwać na kawałeczki.
Szynkę, żółty ser pokroić w paseczki.
Ogórka pokroić w kosteczkę.
Wszystkie składniki wymieszać przyprawić solą, pieprzem, majonezem i ketchupem.
Sałatka z chrzanem
Przygotowanie: 20 min
Składniki na 1 porcję
1 słoik pora z marchewką
1 puszka kukurydzy
4-5 jajek
sos chrzanowy
Etapy przygotowania
Jajka ugotować na twardo, pora z marchewką wyjąć ze słoika, dodać kukurydzę, jajka na twardo, wymieszać z sosem chrzanowym i gotowe.
Sałatkowy misz-masz
Przygotowanie: 30 min
Składniki na 8 porcji
pierś z kurczaka lub kawałek piersi z indyka
sałata zielona
biała część 2 porów
seler naciowy
6-8 jajek ugotowanych na twardo
puszka kukurydzy
majonez lub olej z oliwy
przyprawy chilli, pieprz i sól, jarzynka lub ziarenka smaku
Etapy przygotowania
Pierś pokroić w kostkę cm na cm, Wrzucić na rozgrzany olej, posypać jarzynką i obsmażyć na złoty kolor. W wersji light duszę lub gotuje na perze pierś.
Sałatę rwiemy na części, nie kroimy nożem. Pora kroimy w półplasteki delikatnie sparzymy (przelewamy wrzącą wodą). Seler kroimy na cieniutkie paseczki wcześniej wyciągając z niego twarde włókna.
Gdy pierś jest już zimna mieszamy powyższe składniki. Robimy lekki sos majonezowy. Ja mieszam majonez z jogurtem naturalnym , przyprawiamy i polewamy po sałatce.
Sałatkę wstawiamy do lodówki na co najmniej jedna godzinę jednak najlepsza jest na drugi dzień. Na wierzch kroimy jajka. ja białko kroje w drobna kostkę a żółtko rozkruszam. Aha jak zostawiamy na drugi dzień to przykrywamy papierem śniadaniowym lub ściereczką aby majonez nie stwardniał.
Pyszna sałatka
Przygotowanie: ok. 30 min
Składniki
puszka kukurydzy konserwowej
puszka ananasów w plastrach w syropie
słoiczek selera
30 dag szynki/bloku szynkowego
cztery łyżki majonezu
6 jaj
Etapy przygotowania
Jaja gotujemy na twardo. Później oczywiście je obieramy.
Szynkę kroimy w kostkę, kukurydzę i seler odsączamy, wsypujemy do miski. Od ananasów odlewamy sok i kroimy je w drobną kostkę, dodajemy do reszty. Jaja też kroimy w kostkę i dodajemy do miski.
Mieszamy i dodajemy ok. 4 łyżki majonezu, można dolać odrobinę soku z ananasów.
Sajgonki z łososiem
Kaloryczność: 280 kcal/porcja
Składniki na 4 porcje
2 opakowania papieru ryżowego (po 50 g)
mango
20 dag wędzonego łososia
po 1/2 główki sałaty radicchio i rzymskiej
4 łyżki oleju sezamowego
2 łyżki octu winnego
łyżka posiekanej natki
papryczka chilli
sól, pieprz
Etapy przygotowania
Łososia pokroić w dość grube słupki. Mango obrać, pokroić w słupki. Sałaty umyć, osuszyć.
Papryczkę chilli oczyścić z pestek, posiekać. Olej wymieszać z octem winnym, chilli i natką, przyprawić solą i pieprzem.
Papier ryżowy nawilżyć, nałożyć na siebie po 2 arkusze. Rozłożyć na nich liście sałat, na środku ułożyć słupki łososia i mango, skropić sosem. Dokładnie zawinąć, polać resztą sosu.
(Sajgonki można podawać na ciepło, podgrzewając je na parze).