Kofiturki.

Napisał Vjesja

Składniki: • 250g maki pszennej • 250g masła roślinnego lub margaryny • 4-5 łyżek cukru-pudru • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej • zapach rumowy lub arakowy • Polewa: • 1 łyżka mleka lub słodkiej śmietanki • 30g masła lub margaryny • 4 łyżki cukru • 1/2 - 1lyzki kakao Wykonanie: Masło ucierać z mąka, zapachem i rozpuszczona kawa, aż uzyska się gładkie ciasto. Wygodnie jest ucierać mikserem. Zapełniamy szpryce ciastem i wyciskamy ciasto (2x na jedno ciasteczko). Pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C - 200°C), ok. 20 min. Nie za bardzo przypiec, bo nabiorą trochę gorzkiego smaku. Ciasteczka pozostawić, żeby wystygły, w tym czasie przygotowujemy polewę. Masło wkładamy do rondelka i podgrzewamy na małym gazie. Gdy się rozpuści, dodajemy resztę składników. Mieszając, gotujemy tak długo aż uzyska się jednolita masę. Pozostawiamy polewę do ostygnięcia. Ciasteczka przewracamy spodami do góry i nakładamy przestudzona, ale jeszcze płynną polewę. Nie za dużo, polewa powinna pozostać z 1/2 cm od krawędzi. Zlepiamy dwa ciasteczka razem. Ostrożnie, nie za mocno przyciskać, ciasteczka są bardzo kruche. Reszta polewy dekorujemy wierzch.

---