Risotto z kurczakiem

Stock Food/Free

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 440 kcal

Składniki na 4 porcje

● 40 dag pieczonego kurczaka
● 2 cebule
● po strąku czerwonej i zielonej papryki
● 10 dag pieczarek
● 20 dag ugotowanej zielonej fasolki
● 3 łyżki oleju
● 20 dag ryżu
● 3 łyżki koncentratu pomidorowego
● łyżka sproszkowanego chili
● 2 łyżeczki posiekanego tymianku
● 600 ml bulionu mięsnego
● 8 dag zielonych oliwek
● sól

Kurczaka pokroić na kawałki. Cebule obrać i posiekać. Paprykę umyć i oczyścić, pokroić w małą kostkę. Pieczarki dokładnie oczyścić i pokroić w plasterki.
Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać kurczaka, chwilę smażyć. Włożyć ryż i mieszając smażyć, aż ryż stanie się szklisty. Dodać paprykę, pieczarki, fasolkę i koncentrat pomidorowy, wymieszać. Doprawić chili, tymiankiem i solą. Wlać bulion, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu 15-20 minut, stale mieszając.

---