24. Charakterystyka morfologiczna glonów. Mają różne zabarwienie- zielone, złociste, brunatne, czerwone, fioletowe, nawet prawie czarne. U glonów autotroficznych występuje chlorofil w postaci karotenu i ksantofili oraz dodatkowe barwniki jak np. fikobiliny. Bywają też glony bezbarwne, które pędzą heterotroficzny tryb życia. Ściana komórkowa występuje w komórkach wszystkich glonów z wyjątkiem euglenie, których protoplast jest okryty stężałą błoną cytoplazmatyczną. Ściana komórkowa najczęściej zbudowana jest z celulozy i osadach zawiera domieszki innych substancji np. węglan wapnia(u niektórych zielenic), krzemionkę( u okrzemek), substancje śluzowaciejące. Jądro występuje w komórkach wszystkich glonów eukariotycznych. Komórki na ogół są jednokomórkowe, chociaż w niektórych grupach( np. u pewnych zielenic)mają one postać komórczaków. Postać wiciowcowa glonów najbardziej prymitywna, to organizm jednokomórkowy, opatrzony wiciami służącymi jako organelle ruchu np. zawłotnia: (rysunek) W drodze ewolucji wykształciły się postacie kolonijne, złożone z licznych zaopatrzonych wiciami komórek-osobników, a następnie organizmy wielokomórkowe, których poszczególne komórki zaopatrzone są wiciami, np. toczek: (rysunek) Jednokomórkowa postać nieruchliwa, pozbawiona wici to np. chlorella: (rysunek) Z niej wykształciły się formy kolonijne, wśród których najprymitywniejsze mają postać nici. Dalsza ewolucja doprowadziła do powstania różnych wielokomórkowych plech, od stosunkowo prostych do bardzo złożonych jak np. u brunatnic, gdzie spotykamy już nawet załączniki tkanek.

25.Azotobacter bakterie tlenowe o dużych komorkach (2-5 mikrometra) owalne lub paleczkowate, często występują w dwoinkach.stare komorki lub w warunkach niekorzystnych zmniejszaja swe wymiary, otaczaja się gruba blona tworząc cysty,w tej postaci mogą bardzo długo przetrwac, by w warunkach korzystnych wykiełkować w mlode komorki. Występują w glebie, jednak nie rozwijaja się w glebie kwasnej(poniżej pH=6). Ich ilość ilość glebie jest wskaźnikiem żyzności gleby. Asymiluja azot atmosferyczny = wolnozyjace asymilatory azotu atmosferycznego. Przyjmuje się ze na 1g źródła energii(np. glukozy) azotobacter wiaze 10-20 mg N2.gdy w glebie sa obecne m.in. polaczenia azotu-sole mineralne, to wtedy slabo lub przestaje asymilowac N2.

26,27:Acetobacterie. Acetobacter,Gluconobacter-tzw. Bakterie octowe. Acetobacer-komorki urzesione peritrichalne, a z rodzaju Gluconobacter urzesione polarnie.wybitne tlenowce. Występują pojedynczo lub w parach nieraz w krotkich lancuszkach. Wymiary pojedynczych komorek 0,9x1-4 mikrometra. BIOTRANSFORMACJA: Bakterie octowe utleniaja: -pierwszorzedowe alkohole do do kwasow CH3-CH2-OH->CH3-COOH CH3-CH2-CH2-OH -> -> CH3-CH2-C00H -drugorzedowe alkohole do ketonow CH3-CHOH-CH3 -> -> CH3-CO-CH3 CH2OH-CHOH-CH2OH -> -> CH2OH-CO-CH2OH w starych hodowlach lub szczepy przemysłowe mogą być nieruchliwe.rozwijajace w zakresie temperatur 4-40 C. nie sa patogenne w stosunku do zwierzat i ludzi. Biotransformacje z udzialem bakterii octowych maja bardzo duze znaczenie biotechnologiczne. Utleniaja alkohol etylowy do kwasu octowego. Podobnie jak alkohol etylowy mogą być utleniane inne alkohole-wtedy powstaja odpowiednie kwasy (zalkoholi pierwszorzędowych) lub mogą powstawac ketony(z alkoholi drugorzędowych). Przemyslowa produkcja kwasu octowego jest prowadzona przy udziale bakterii Acetobacter (specyficzne szczepy przemysłowe). W metodzie orleańskiej biora udzial rozne gatunki i szczepy bakterii octowych. Utlenianie etanolu.

PODZIAL BAKTERII OCTOWYCH: -suboksydanty-nie SA zdolne do utlenianiakwasu octowego (kwas octowy jest ich koncowym produktem metabolizmu) np. bakterie z rodzaju Gluconobacter -peroksydanty-utleniaja kwas octowy do CO2 i H2O np. bakterie Acetobacter pasteurianus -mezoksydanty-proces utleniania kwasu octowego prowadza powoli np. gatunki Acetobacter aceti, Acetobacter xylinum PRODUKCJA OCTU -metoda powierzchniowa (orleanska)-zafermentowanie wina w beczkach (230 dm3) napełnionych w 1/3 objetosci. Odciąganie octu i dolewanie wina w odstępach tygodniowych. Otrzymuje się tzw. Ocet winny(aromatyczny) -metoda ociekowa-unieruchamianie bakterii na porowatym nosniku(pumeks, wiory bukowe,koks,kolby kukurydzy), zacier jest podawany na gorna warstwe i scieka poprzez material porowaty.zacier 10-15% etanolu, 1-3% kwasu octowego, stymulatory wzrostu bakterii octowych (ekstrakt drożdżowy, glukoza, sole mineralneazotu i fosforu) -metoda wglebna(bezwirowa) w acetotorach-fermentory z napowietrzeniem przez system barboterow. Zacier o podobnym skladzie jak w metodzie ociekowej SKLADNIKI W PROCESIE OCTOWANIA -bakterie utleniające kwas octowy(Acetobacter xylinum, Acetobacter aceti, Acetobacter pasteurianus) -wegorki(Anguillula aceti) - nicienie (1-2mm)żywią się bakteriami octowymi -muszka octowa(Drosophila aceti)-roznosi zakazenia obcymi bakteriami octowymi czy drozdzami Candiola mycoderma

---