Ciastka:

Czastuszka

1 banan
pół szklanki sezamu
1 szklanka mąki (białej albo kukurydzianej)
2 łyżeczki kakao
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
ze 3 łyżki oleju
ok. pół szklanki wody
rodzynki
ewentualnie cukier
kokos, jeśli ktoś lubi
sól

Przygotowanie:

• 2/3 sezamu zmielić w młynku albo zmiksować w blenderze (cudowne urządzenie)
  * banana dołożyć do blendera albo rozgnieść w dowolny sposób i wymieszać ze zmielonym sezamem
  * powoli dodawać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, cukier, troszkę soli, dolewając olej, a potem wodę
  * dodać do masy (niezmieloną) resztę sezamu i kokos i wymieszać
  * posmarować blachę tłuszczem
  * uformować na niej ciasteczka
  * piec ok. 20 minut w temp. ok. 220 st

Owsiano -sojowe czastuszka

Składniki:
dla 3 osób

szklanka mleka sojowego
szklanka mąki pszennej 500
pół szklanki płatków sojowych
pół szklanki płatków owsianych
10 łyżek oleju słonecznikowego bądź rzepakowego
jabłka lekko kwaśne, bądź daktyle i inne owoce

można dodać cynamon i cukier puder

Mąkę przemieszać używając noża z olejem (razem z olejem), następnie dodać mleko i płatki, zagnieść ciasto, i gotowe ciasto wstawić do lodówki na jakieś pół godziny, najlepiej godzinę, a następnie rozwałkować na cienko i pociąć na kwadraty bądź w inne kształty, ale pamiętając, by były dość duże, by móc w nie zawinąć jabłka, jabłka można posypać dla smaku cynamonem.
Zawinąć i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Temp. pieczenia 175-200 stopni Celcjusza. Piec jakieś 30-40 minut, ale najlepiej pilnować by ciasto się dobrze upiekło. gotowe ciasteczka można posypać cukrem pudrem i podawać przy różnych okazjach

Kokosowe kuleczki

Składniki:

180 g margaryny,

1 3/4 dl cukru,

4 1/4 dl mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 dl wiórków kokosowych

Przygotowanie: do 15 min.

Wymieszć. Formować kulki - lekko przypłaszczyć na blaszce

Wychodzi ok. 40 szt. Piec ok. 10 min. w temp. 175 st. C.

Trufle

Składniki:

2 banany

2 jabłka

rodzynki

daktyle

przyprawy, np. cynamon

Przygotowanie: 15-30 min.

Rozgnieść banany, zetrzeć jabłka, wymieszać, dodać bakalie i przyprawy. Uformować kulki, schłodzić i... gotowe!

Ciastka czeku

Składniki: dla 1 osoby

masło roślinne, 2-3 duże łyżki

cukier w zależności od upodobań, ja daję 1/4 szklanki i i tak jest za słodkie

kakao gorzkie,

2 duże pełne łyżki

mleko sojowe, kilka łyżek

płatki owsiane, zawsze używam błyskawicznych

Przygotowanie: do 15 min.

Stopić w garnku masło, cukier i kakao. Dodać mleko, doprowadzić do wrzenia, ale nie przesadzić, bo się przypali. Zdjąć z ognia, wsypać płatki.

I teraz:

- jeśli chcemy ciastka, to dajemy więcej płatków, bo masa musi być w miarę zwarta (później będziemy ją łyżką na natłuszczonym talerzu kłaść, albo na pergaminie),

- jeśli nie chcemy czekać na stężenie ciastek (a mi się nigdy nie chce), to dajemy płatków mniej, aby jeść deser od razu, na ciepło, łyżeczką.

Ciasta

Murzyn

Składniki:

2 szklanki mąki,
1 szklanka oleju,
pół szklanki mleka sojowego (może być olej w wersji tańszej :),
1 i 1/2 szklanki cukru,
6 łyżeczek proszku do pieczenia,
100 g kakao,
2 tabliczki czarnej czekolady,
duża garść orzechów,
2 małe banany

Przygotowanie:

Czekoladę połamać, wymieszać wszystkie składniki, wlać do foremki, piec w temperaturze 200 stopni C. Smacznego!

Proste ciasto

kładniki:

300 g oleju
300 g cukru
510 g mąki pszennej
90 g mąki ziemniaczanej
450 ml mleka sojowego (może być zrobione z mleka w proszku)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek kakao

Przygotowanie:

1. Olej zmiksować z cukrem
2. Zmieszać ze sobą wszystkie sypkie składniki
3. Dodawać do oleju z cukrem na przemian mleko soj. i sypkie.
4. Piec ok. godz. w 180 st.

Wskazówki i uwagi:

Pyszne z polewą czekoladową.

Sernik z tofu

60 dag sera tofu
szklanka ugotowanej kaszy manny
2 banany
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki bakalii

Przygotowanie:

Przez maszynkę przepuścić tofu i banany [równie dobrze można się posłużyć mikserem]. Dodać kaszę i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać. Przełożyć masę do posmarowanej olejem formy i piec około godziny w dobrze nagrzanym piekarniku.

Ciasto bananowe.

Pol kilo bananow

Orzeszki

Rodzynki

6 łyzek oleju

4 łyżki płatków owsianych

Mąka razowa

Wymieszać pół kilo przetartych bananów, posiekane orzechy, rodzynki, 6 łyżek oleju, 4 łyżki płatków owsianych, sól oraz szklankę mąki razo-wej. Piec w formie około 1 godziny.

Chleb orzechowy

Składniki:

dowolny czerstwy chleb (ja miałam pszenny,ok. pół bochenka), buły itp.
sezam (ok. 1 szklanki)
słonecznik-garstka (ale nie koniecznie)
paczka orzechów laskowych
bułka tarta
sól
woda
olej

Przygotowanie:
15-30 min.

Chlebek trzeba namoczyć w gorącej wodzie i rozdrobnić widelcem na papkę. Dodać sezam, słonecznik, posiekane orzechy laskowe. Osolić (bez przesady), wymieszać, formować niewielkie kulki, obtoczyć w bułce tartej (można bułke wymieszać pół na pół z sezamem - tak lepiej!)i smażyć na głębokim oleju na złotko. Dobre :)

Owocowe deserki

Bananek z orzechami

Składniki:

7.5 dkg. łuskanych orzeszków ziemnych

1 banan

Przygotowanie:

Orzeszki prażyć na suchej patelni aż do częściowego zbrązowienia (uważać, aby się nie przypaliły). Zmielić w młynku do kawy. Następnie połączyć z rozgniecionym lub zmiksowanym bananem.

jabłuszka

Składniki:

jabłka - 1 szt. na 1 osobę

gęsty dżem

rodzynki

Przygotowanie: 15-30 min.

Jablka po jednym na twarz, dzem jakikolwiek byle gesty, troche rodzynek, folia aluminiowa. Jablka umyc, wydrazyc srodek (znaczy pestki i ogryzek), wlozyc na dno rodzynki, wlozyc dzem. Zawinac w folie aluminiowa, zawijajac ja u gory, wlozyc do piekarnika na jakies 20 minut - pol godziny. Podac oczywiscie w lekko rozwinietej folii.

--

Chutnej śliwkowo-gruszkowy

Składniki:

250 suszonych kalifornijskich śliwek

laska cynamonu

1/2 łyżeczki kolendry

szczypta cayenne

375 ml.czerwonego wina

1/2 kg poćwiartowanych soczystych gruszek

4-6 łyżek octu

3-4 łyzki cukru

sól

Przygotowanie:

250 suszonych kalifornijskich śliwej pokroić na ćwiartki i wrzucić do gara, dodać laskę cynamonu i 1/2 łyżeczki kolendry ze szczyptą cayenne. Zalać 37 5ml. czerwonego wina i gotować 30 minut pod przykryciem na małym ogniu. Po tym czasie wyjąc laskę a wywar zmiksować. Teraz dodać 1/2

kg poćwiartowanych soczystych gruszek, 4-6 łyżki octu i 3-4 łyzki cukru. Gotować całość 10-15 minut na średnim ogniu. Mieszać. Na koniec doprawić solą.

-----

Africana banan

skladniki

* banany 6 szt

* mąka ryżowa 12,5 g

* mąka pszenna 12,5 g

* jajka 2 szt

* mleko sojowe 1/2 litra

* cynamon 1/2 łyżeczki

* sól 1/4 łyżeczki

* olej 1/2 butelki

* cukier puder 2 łyżki

Sposób przyrządzenia

Mąki zmieszać, dodać jajka, cynamon i sól. Ubić na jednolitą masę, dolewając stopniowo mleko. Pozostawić ciasto na godzinę.

Obrane i przepołowione wzdłuż banany maczać w cieście i natychmiast smażyć na gorącym oleju do zrumienienia. Gotowe posypać cukrem pudrem.

Prażone sliwki lub jabłka

Składniki:

sliwki lub jablka

ew. odrobina cukru

ew. (do jablek) odrobina cynamonu

Przygotowanie:

Wyjmyjemy pestki (w tym procesie uczestnicza wszyscy :o) ), po czym sliwki laduja w garze o grubym dnie, troche wody, ale naprawde minimum i mama je dusi, mieszajac, az rozmiekna. Po czym przeciera, wyjmujac skorki. Do masy sliwkowej dodaje troche cukru, tak do smaku (nigdy nie jest slodkie), doprowadza do wrzenia i laduje do wyparzonych sloikow. Trzymamy w lodowce lub na dzialce w piwnicy (tam jest naprawde zimno). Taka masa sliwkowa jest super do nalesnikow, bulki z mlekiem, a i tak bez dodatkow.

Jak ma troche czasu, to dzieli sliwki na dwie czesci. Jedna (wieksza) przygotowuje, tak jak opisalam, a inna (miejsza) tez dusi, ale nie pozwala, aby sliwki sie rozpadly. I potem po przetarciu pierwszej czesci i wsypaniu cukru laczy z polowkami sliwek. Wychodza bardzo efektowne sloiki.

Dokladnie w ten sam sposob robimy jablka, tyle ze jablek nie trzeba przeierac, bo jak sa obrane ze skorki, to swietnie sie rozgotowuja. Do jablek czasami dodajemy oprocz minimum cukru troche cynamonu. Super wygladaja takie konfitury, dzem - nie wiem jak to nazwac - z kawaleczkami jablka. Bardzo lubie takie cos. Wcale nie jest slodkie, smakuje jak jablko i mozna jesc lyzkami prosto ze sloika... mniam... mniam...

Powidła bananowe

składniki:

500 g bardzo dojrzałych bananów

2 cytryny

400 g cukru żelującego

2 łyżki winiaku

Przygotowanie:

Banany obrać, rozgnieść z sokiem z cytryn. Wymieszać w garnku z cukrem i zagotować. Ciągle mieszając gotować na słabym ogniu ok. 3 min (do zgęstnienia). Dodać alkohol.

Gorącą marmoladę przelać do wypłukanych wrzątkiem słoików typu twist. Słoiki natychmiast zakręcić.

Wskazówki i uwagi:

Okres ważności: ok. 12 mies.

Potrzebne są 4 słoiki po 250 ml.

Nadesłał(a) Marke, dnia: 2001-10-19

Źródło/autor przepisu: przepis dostalam od koleżanki w Niemczech, nie mam pojęcia skąd pochodzi.

Racuszki, bułeczki

Pieczone bułeczki.

Jabłko

Platki owsiane

Oliwa

Orzeszki

Rodzynki

Sol

Utrzeć jabłka, dodać szklankę zmielonych płatków owsianych, oliwę, drobne orzechy, sól, rodzynki, trochę wody. Mieszać, odstawić na kilka minut. Piec w temperaturze 220°C około pół godziny._-------

Bułeczki

Składniki:

1 kg jabłek (najlepsze są renety)

2 bułki maślane

10 dag margaryny

3 łyżki cukru

1 pomarańcza

3 łyżki rodzynek

1 łyżeczka cynamonu

5 goździków

Przygotowanie:

Jabłka i pomarańczę umyć, obrać, pokroić w krążki, oczyścić z nasion, podlać 3 łyżkami wody, dodaćrodzynki, cynamon, goździki, cukier i dusić na małym ogniu często mieszając aby owoce się nie

przypaliły. Ostudzić. Bułkę pokroić na cienkie kromki, zanurzać je w roztopionej margarynie i wyłożyć nimi dno tortownicy. Kromki przykryć

masąowocową, na wierzchu położyć pozostałe kromki nasączone margaryną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i piec około 30

min., aż bułka sięzrumieni. Wyjąć z tortownicy i podawać jak babkę. SMACZNEGO

inne

Crunchy

Składniki:

łyżeczka tłuszczu, oleju lub masła
płatki owsiane
cukier

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać łyżeczkę tłuszczu, oleju lub masła. Gdy jest gorący wsypać dwie czubate łyżki suchych płatków owsianych i łyżeczkę cukru. Stale mieszając przypiekać na lekko brązowy kolor. Płatki nie mogą się skawalić ani przypalać. Można jeść same i z mlekiem.

__________________________________________________

granolla

Składniki:

6 szklanek pokrojonego w kostkę razowego pieczywa

1 szklanka orzechów

wiórków kokosowych

1 szklanka soku z jabłek

1 szklanka rodzynek

Przygotowanie:

Wymieszać wszystko razem oprócz rodzynek. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze około 200°C. Pozostawić blachę w ciepłym miejscu do momentu, aż chleb będzie suchy, a następnie dodać rodzynki. Przechowywać w zamkniętym pojemniku.

Halawa

Składniki:

0,5 szklanki kaszy manny,

4 łyżki masła,

0,5 szklanki cukru,

1,5 szklanki wody,

dowolne bakalie i owoce

Przygotowanie: 30-60 min.

Kaszę praż na maśle przez 20-25 minut do złotego koloru, stale mieszając. W drugim garnku zagotuj wodę z cukrem. Uprażoną kaszę ostrożnie wrzuć do słodkiego syropu ciągle mieszając.

Dodaj bakalie i pokrojone owoce, gotuj stale mieszając do chwili, aż masa będzie odchodzić od garnka a bakalie nie będą lepić się do ziarenek kaszy. Możecie dodać odrobinę soku z cytryny, wtedy halawa nie będzie taka słodka.

Pudding

Składniki:

budyń waniliowy

mleko sojowe

łyżka kaszy manny

i cukier waniliowy lub laska wanilii

Przygotowanie:

Moja mama robiła taki pudding gotując budyń waniliowy z większą ilością mleka, niż to przepis sugeruje i dodając łyżkę kaszki manny. [...]

Możesz dodać trochę słodkiej śmietanki i cukier waniliowy lub laski wanilii, aby ten smak waniliowy byl taki delikatny i aksamitny. Ach.

Nadesłał(a) pat, dnia: 2001-10-01

Krem z kaszy jaglanej

Składniki:

1/2 szkl. kaszy jaglanej

1/2 szkl. soku jabłkowego (najlepiej świeżego, nie z kartonika)

1 szkl. wody

1-2 łyżki wiórków kokosowych

tyle samo rodzynek

Przygotowanie:

Zagotować wodę z sokiem jabłkowym.

W tym czasie kaszę podprażyć przez chwilę na suchej patelni, aż zacznie ładnie pachnieć. Kiedy będzie gotowa, a woda i sok się zagotują, wrzucamy kaszę i gotujemy pod przykryciem 30-40 min.

Miksujemy kaszę z wiórkami kokosowymi i rodzynkami. Dla uzyskania odpowiedniej konsystencji można dodać jeszcze trochę soku jabłkowego

---