Sernikowy puch

Składniki

1 kg ser półtłusty-- zmielony 2 razy przez gęste sito
500 ml--- kremówka--36 procent

30 dag--puder
6 szt. białka
4 jaja
1 szt. budyń waniliowy może być z cukrem
5 łyżek  kaszy manny
2 szt. cukier waniliowy [ 1 szt.--16 g ]
2 kieliszki rum
ciastka ;--biszkopty ; herbatniki-- co macie
lub kruche  ciasto-- ale wtedy trzeba go podpiec 20 minut
1 słoik dżem jagodowy niskosłodzony
likier pomarańczowy
3 łyżeczki żelatyna
5 łyżek nutelli
50 dag---serek marscapone
5 dag puder----to do 1 części serka i 1 jajo

do sera dajemy  żółtka ; budyń; kasze mannę; cukier waniliowy rum-----rozetrzeć

10 białek ubić na sztywno i utrwalić polowa pudru
schłodzoną kremówkę  ubić i dodać resztę pudru i teraz połączyć kremówkę  z serem i białka delikatnie wymieszać jak kto chce można dodać bakalie--- ja nie daje  bo nie lubią
 blaszkę wyłóż papierem  do pieczenia daj  ciastka lub  podpieczone ciasto lub nic
wylej masę serowa i piec  w  kąpieli wodnej
termoobieg-160---1 godzinę
 upieczony pozostaw  w piecu  do ostudzenia
wyłóż i ostudź


1 łyżeczkę żelatyny namocz 2-3 łyżkach wody

zimnej[ ja z kranu ]
 rozpuścić---i letnia roztrzep  z dżemem-- włóż  na sernik

teraz serek marscapone podziel do 2 miseczek
do1 dej---to będzie biała
25 dag serek 5 dag puder
2 łyżki likieru pomarańczowego 1 żółtko--- białko ubij i dodaj piane
1 łyżeczkę żelatyny---postępuj  z nią tak jak do dżemu
wymieszaj wszystko

teraz 2 cześć serka--ciemny
serek 25 dag
dodaj do niego 5  łyżek nutelli
2 łyżki likieru  [ u mnie zawsze  więcej  ] i 1 łyżeczkę żelatyny i postąp z nią tak samo jak wyżej--wymieszaj

masy połóż ; kupkami;  na dżemie i rob widelcem wzór

całość schłodzić

---