Marcin Miecznikowski

Rolnictwo europejskie - III rok

Studia niestacjonarne - grupa II

S P R A W O Z D A N I E

z praktyki produkcyjnej zawodowej

odbytej w gospodarstwie rolnym

Modesta Miecznikowskiego

położonym we wsi Krajewo Wielkie

w okresie od 01 kwietnia 2008 do 01 września 2008 r.

Olsztyn, wrzesień 2008 rok

Jestem studentem III roku na kierunku Rolnictwo UWM w Olsztynie. Praktykę zawodową odbyłem w okresie od 01 kwietnia 2008roku do 01września 2008 roku w indywidualnym gospodarstwie rolnym mojego ojca - Modesta Miecznikowskiego, które położone jest we wsi Krajewo Wielkie gm. Krzynowłoga Mała woj. mazowieckie. Gospodarstwo jest wielopokoleniowe i przekazywane jest z ojca na syna. Obecny właściciel prowadzi to gospodarstwo od roku 1985.

W gospodarstwie prace wykonuje właściciel wraz z rodziną ( żona i 2 synów ; w tym JA - czyli sprawozdawca).

W okresach sianokosów i żniw zatrudniany jest dodatkowo do pomocy pracownik sezonowy.

Podstawowa działalność prowadzona w gospodarstwie to produkcja zwierzęca oparta na bazie własnej produkcji roślinnej.

Gospodarstwo specjalizuje się w hodowli bydła (mleczne oraz opasy), a produkcja roślinna to w dużej mierze użytki zielone ( trawy z przeznaczeniem na sianokiszonki) oraz zboża (żyto, pszenżyto, pszenica, kukurydza na kiszonkę i mieszanki zbożowe).

Produkcja roślinna zajmuje łączną powierzchnię 30,88 ha.. Dominują gleby klasy IV i V z niewielkim udziałem klasy VI.

Zasoby gruntów w gospodarstwie.

Wyszczególnienie	Grunty własne w ha	Grunty dzierżawione	Razem w ha	Struktura w %
Grunty orne	15,88		15,88
Użytki zielone	15,00	9,00	24,00
Razem użytki rolne	30,88	9,00	39,88	100,0
Lasy i parki	3,00		3,00	x
Stawy i jeziora	0,30		0,30	x
Powierzchnia pod zabudowę	0,54		0,54	X
Ogółem powierzchnia	34,72	9,00	43,72	X

Areał przeznaczony jest pod następujące uprawy:

- użytki zielone (ok. 19,00 ha łąk trwałych oraz 3,00 ha pastwisk);

- kukurydza na zielonkę - 2,00 ha;

- pszenica ozima - 1,00 ha;

- jęczmień jary - 1,00 ha,

- mieszanka zbożowa - 1,50 ha; -

- pszenżyto ozime - 3,00 ha,

- pozostały obszar to uprawa żyta - ok. 6,00 ha.

Jak wynika z wyżej przedstawionej struktury upraw większą część gospodarstwa zajmują użytki zielone , z których zbiory przeznaczane są na potrzeby własnej produkcji zwierzęcej. Poza pszenicą, która sprzedawana jest jako towar konsumpcyjny, pozostałe zboża przeznaczane są na pasze., a kukurydza w całości na kiszonkę.

Stosowane nawożenie jest bilansowane zgodnie ze sztuką, aby nie przedawkować i wykorzystać to co jest w glebie, również uzupełnienie mikroelementów poprzez nawożenie dolistne. Podstawowe nawozy mineralne używane w gospodarstwie to:

- wiosną na użytki zielone wysiewany jest mocznik oraz superfosfat potrójny granulowany i sól potasowa, a pod drugi i trzeci pokos saletra amonowa;

- na zboża wiosną pogłównie stosowany jest saletrzak, a jesienią przedsiewnie polifoska;

W płodozmianie co trzy lata stosowane są nawozy organiczne (obornik), a na użytki zielone gnojowica.

Ochrona roślin stosowana jest w formie dwóch oprysków przeciwgrzybowych, zwalczanie chwastów w okresie jesiennym środkiem chemicznym Gleane , a na wiosnę środkiem chwastox extra. Siew głownie materiałem własnym - zaprawianym, a co trzy lata materiał siewny jest zakupywany z Centrali Nasiennej w Przasnyszu.

W gospodarstwie dokonywane jest łączenie pól, aby ograniczyć przejazdy, jak również ze względu na maszyny o dużej wydajności.

W skład parku maszynowego wchodzi następujący sprzęt rolniczy:

- ciągnik rolniczy -3 szt. (Massey Ferguson 595, Zetor 5211, Ursus c-330);

- kombajn zbożowy Bizon ZO 56;

- prasa wysokiego zgniotu Sipma;

- prasa belująca Welger;

- kosiarka rotacyjna;

- ładowacz i roztrząsacz obornika ;

- zgrabiarko - przetrząsarka;

- opryskiwacz;

- pług, brona talerzowa; wał;

- siewnik zbożowy i nawozowy;

-wóz asenizacyjny.

Produkcja zwierzęca to głownie produkcja mleka oraz bydła mięsnego., a także utrzymywana jest niewielka liczba trzody chlewnej. Na chwilę obecną w gospodarstwie utrzymywanych jest 55 sztuk bydła, w tym 25 szt. krów mlecznych
i 30 szt. opasów. Krowy są głownie rasy HF. Uzyskiwana jest wydajność około 400 litów dziennie, co daje średniorocznie ok. 6000 litrów na jedną krowę . Mleko
o wartościach 4,2% tłuszczu i 3,4 % białka oddawane jest do Spółdzielni Mleczarskiej „Mazowsze” w Chorzelach.

Krowy mleczne żywione są w okresie zimowym paszą treściwą, którą stanowi śruta z własnego zboża z dodatkiem koncentratów oraz paszami objętościowymi (sianokiszonka, siano, kiszonka z kukurydzy). W okresie letnim są wypasane na pastwisku, a w oborze (2 razy dziennie) podawana jest im pasza treściwa.

Proces udojowy odbywa się na stanowiskach dojarką konwiową 2 razy dziennie.

W gospodarstwie hodowane jest bydło mięsne rasy limousin , jak również mieszańce ras HF z limousin . Bydło to całym rokiem przebywa w oborze. Karmione jest paszami treściwymi (śruta wyprodukowana we własnym gospodarstwie + dodatek koncentratu) oraz paszami objętościowymi produkowanymi również we własnym zakresie. Cielęta po urodzeniu karmione są mlekiem naturalnym pochodzącym od krowy - matki.

Trzoda chlewna - obecnie na stanie są 3 maciory rasy „polska biała zwisłoucha”, które zapładniane są knurem rasy pietrain . Wydają dwa mioty w roku (ok. 60 szt.), prosięta odchowywane są na tuczniki paszami wyprodukowanymi we własnym gospodarstwie rolnym z dodatkiem koncentratów, a następnie sprzedawane na rzeź.

Zabudowę gospodarstwa stanowi:

- dom mieszkalny dwupoziomowy o pow. użytkowej ok. 200 m² rozbudowany w roku 2008;

- obora wybudowana w roku 2003, uwiązowa, przystosowana dla 40 szt. bydła

o wymiarach 30 x 13 m; wyposażona w zgarniakowy usuwacz obornika, pomieszczenie paszowe, pomieszczenie na dojarkę i basen do mleka;

- w roku 2004 ze wsparciem środków pochodzących z funduszy unijnych obok obory wybudowana została płyta gnojowa o wymiarach 12 x 12 m wraz ze zbiornikiem na gnojowicę o pojemności 144 m³;

- obora z roku 1978. Znajduje się w niej 20 stanowisk dla bydła opasowego, odchowalnia dla cieląt oraz pomieszczenie do chowu trzody chlewnej.

- stodoła, która wykorzystywana jest głownie jako magazyn zbożowy.

- garaże na park maszynowy - szt. 3.

Atrakcję gospodarstwa stanowią dwa stawy rybne.

Analizując materiał źródłowy należy stwierdzić, że właściciel gospodarstwa wybrał odpowiedni kierunek produkcji. Biorąc pod uwagę warunki glebowe do uprawy odpowiednich gatunków roślin w gospodarstwie tym celowe jest nastawienie się na hodowlę bydła mlecznego i opasów. Jak wynika z wcześniej opisanej charakterystyki znacząca część użytków rolnych przeznaczona jest na użytki zielone tzn. na łąki i pastwiska. Wpływ na taką strukturę użytkowania ma przewaga gleb organicznych. Aby móc rozwijać i osiągnąć jak najlepsze wyniki w produkcji zwierzęcej ( zarówno mleko jak i mięso) właściciel gospodarstwa wydzierżawił od innych 9,00 ha użytków zielonych, by tym samym zwiększyć ilość własnej paszy, która jest niezbędna do systematycznego zwiększania stada.

Tak więc nastawienie na produkcję mleka i mięsa jest najbardziej opłacalnym kierunkiem produkcji.

Gospodarstwo zaopatrzone jest we wszystkie niezbędne maszyny i urządzenia potrzebne do terminowego przeprowadzenia prac polowych. Rolnik nie korzysta ze sprzętu, który nie byłby jego własnością. Taki park maszynowy jaki się w nim znajduje (m.in. 3 ciągniki, kombajn, rozrzutnik i ładowacz do obornika, prasy do słomy i do siana i inny podstawowy sprzęt rolniczy) w zupełności wystarczają do prawidłowego obrobienia całego obszaru gospodarstwa.

Zarówno obszar gospodarstwa jak i wybrany przez rolnika kierunek produkcji oraz wyposażenie zapewniają właściwe wykorzystanie zasobów pracy.

Dzięki mechanizacji gospodarstwa rolnego poprzez odpowiednie wyposażenie techniczne i zastąpienie pracy ręcznej maszynami rolniczymi, przy niezmienionym nakładzie pracy ludzkiej osiągane są coraz lepsze efekty ekonomiczne.

Gospodarstwo przynosi takie efekty ekonomiczne, które stanowią źródło godziwego życia zarówno rolnika jak i pozostających z nim we wspólnym gospodarstwie domowym członków jego rodziny.

Prace polowe w gospodarstwie odbywają się z reguły w terminach optymalnych, tak aby zbierany materiał był jak najwyższej jakości. Czasami jednak mimo wszelkich starań, nie udaje się ich wykonać terminowo, ponieważ na przeszkodzie stają warunki atmosferyczne niezależne zupełnie od człowieka. Wówczas trzeba się z tym pogodzić i wykonać je w terminie późniejszym. Ma to jednak ujemne znaczne w osiągniętych efektach zarówno jakościowych jak i finansowych. Sytuacje takie są wpisane w specyfikę zawodu rolnika i stanowią zagrożenia z którymi należy się zawsze liczyć.

Każdy z członków gospodarstwa ma przypisany do wykonania zakres obowiązków, z którego musi się wywiązać, by praca w nim przebiegała sprawnie i bez zakłóceń. Właściciel gospodarstwa, czyli mój ojciec odpowiedzialny jest za całokształt organizacji pracy i zarządzanie tym gospodarstwem. Jego żona, czyli moja mama zajmuje się pracami związanymi z udojem krów i zachowaniem w tym zakresie wszelkich wymagań, tak by były one zgodne z wymogami higienicznymi wynikającymi z zapisów Dyrektyw Rady Unii Europejskiej ustanawiającej przepisy zdrowotne m.in. dla produkcji i wprowadzania do obrotu surowego mleka , które zostały przeniesione do Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 5 lipca 2002 roku w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy pozyskiwaniu, przetwórstwie, składowaniu i transporcie mleka. Do moich obowiązków należy wykonywanie prac polowych (zarówno ciągnikiem wraz z odpowiednim sprzętem, jak również kombajnowanie) oraz pomoc w obejściu gospodarstwa, transporcie środków do produkcji rolnej, zbyciu produktów wytworzonych w gospodarstwie rodzinnym. Ja, jako młody rolnik uczestniczę w różnego rodzaju kursach kwalifikacyjnych podnoszących wiedzę i umiejętności z zakresu rolnictwa. W pracach polowych pomaga również mój młodszy brat, który ma przypisany zakres swoich obowiązków w zależności od czasu jakim dysponuje, gdyż jest jeszcze uczniem szkoły dziennej.

W celu poprawy warunków gospodarowania wybudowana została nowa obora. W oborze tej znajduje się odrębne pomieszczenie przeznaczone do schładzania mleka (tzw. zamknięty basen), umywalka z podgrzewaczem do wody. Ściany i podłogi w pomieszczeniu w którym przechowywane jest mleko surowe posiadają powierzchnię gładką i łatwo zmywalną. Wyposażenie obory jest sukcesywnie dostosowywane do wymagań stawianych przez Unię Europejską. Obora na dzień dzisiejszy posiada atest standardu unijnego.

Obok obory wybudowany jest zbiornik na gnojowicę oraz płyta gnojowa, które są również niezbędnymi elementami wyposażenia gospodarstwa pozwalającymi na zachowanie właściwych warunków higienicznych.

Jesteśmy zainteresowani i otwarci na pozyskiwani środków na wprowadzanie innowacji z zakresu postępu w gospodarstwie.

W najbliższej przyszłości planowany jest zakup dojarki przewodowej, co pozwoli na zwiększenie stada przy zachowaniu niezmiennej siły roboczej. Ponadto planowane jest ograniczenie hodowli bydła opasowego na rzecz zwiększenia liczby krów dojnych, tak by w końcowym efekcie przestawić się na hodowlę bydła mlecznego.

Planowany jest również zakup nowego ciągnika oraz sieczkarni do kukurydzy.

W roku bieżącym rozpoczęta została rozbudowa budynku mieszkalnego, mająca na celu poprawę warunków lokalowych rodziny.

8

---