Dulcyna

Dulcyna - to sztuczny środek słodzący o wzorze sumarycznym C₉H₁₂N₂O₂ pochodna mocznika. Poprawna nazwa: p-etoksyfenylomocznik. Odkryta w 1884 przez Josepha Berlinerbau. Jest to biały krystaliczny proszek rozpuszczalny w wodzie, około 100-300 razy słodszy od cukru konsumpcyjnego, używany głównie przez diabetyków.

Pomimo tego, że to została odkryta tylko pięć lat później niż sacharyna, to nigdy nie zdobyła sukcesu rynkowego. Jeszcze, we wczesnych latach XX w. był to ważny słodzik i miał przewagę nad sacharyną w tym, że nie posiadała gorzkiego posmaku.

Wczesne medyczne testy uznały tę substancję bezpieczną dla spożycia, i było to uważane za idealne rozwiązanie dla diabetyków. Jednakże, urząd FDA w 1951 zgłosił wiele pytań o bezpieczeństwo tego produktu powodując jego usunięcie z rynku w 1954 po tym jak testowanie na zwierzętach wyjawiło nieokreślone właściwości kancerogenne. Obecnie nieprzydatna do celów spożywczych ze względu na dużą toksyczność.

Nazwa pochodzi z (łac. dulcis - słodki).

---