Sorbet gruszkowy

Składniki:

80 dkg gruszek

20 dkg cukru

300 ml wody

25 ml rumu

sok z jednej cytryny

Oczyszczone gruszki kropimy sokiem z cytryny. Wodę zagotowujemy z cukrem, dodajemy gruszki i gotujemy razem przez około 10 minut. Po przestudzeniu miksujemy dokładnie, dodajemy rum, mieszamy i wsadzamy na minimum 3 godziny do zamrażalnika, pamiętając by co jakiś czas mieszać go dokładnie. Sorbet wyjmujemy na 15 minut przed podaniem.

---