Krówka orzechowa

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka cukru

• 6 żółtek

• 1 kostka margaryny

• 3 szklanki mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 6-7 łyżek dżemu (najlepsze są powidła)

Wykonanie

Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier, żółtka, proszek do pieczenia - szybko zagnieść ciasto. Podzielić na dwie część, cienko rozwałkować. Ułożyć na dwóch blachach, upiec na złoty kolor (180). Gdy ostygną, jeden placek posmarować dżemem, przykryć drugim.

Krem I:

• 1/2 litra mleka

• 1 szklanka cukru

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 2 łyżki mąki pszennej

• 1 cukier waniliowy

• 1 kostka masła

Krem II:

• 1 szklanka cukru

• 20 dag orzechów

• 1 szklanka śmietany 30%

Wykonanie

Z 1/2 litra mleka odlać pół szklanki, resztę zagotować z cukrem. Oba rodzaje mąki oraz cukier waniliowy, wlać do gotującego się mleka, dokładnie wymieszać, zagotować.

Kostkę masła utrzeć, dodawać łyżkami do ciepłego budyniu, dobrze wymieszać. Wylać gorące na ciasto. Śmietanę z cukrem gotować aż zgęstnieje, dodać orzechy i łyżkę wody. Ciepłe wylać na masę.

Posypać kruszonymi orzechami. Gdy masa zastygnie, ciasto delikatnie pokroić w romby.

---