3 przepisy na lasange, Kuchnia, Inne, pizza itp


Lasagna al Forno

30 dag gotowego makaronu lasagna,

35 dag startego sera mozzarella,

3 łyżki startego parmezanu,

1 szklanka czarnych oliwek.

SOS MIĘSNY :

40 dag kiełbasy toruńskiej lub podwawelskiej,

25 dag mielonej wołowiny,

15 dag pasty pomidorowej,

50 dag pomidorów,

2 cebule,

2 ząbki czosnku,

2 łyżeczki bazylii,

2 łyżeczki cukru,

1 łyżka oleju,

sól,

pieprz.

SOS SEROWY :

1 jajko,

10 dag serka homogenizowanego,

2 łyżki natki pietruszki,

1/2 łyżeczki soli.

Ugotować makaron al dente (na pół miękko) i odcedzić.

Przygotować sos mięsny : cebulę i czosnek obrać,

opłukać i drobno pokroić. Kiełbasę pokroić w kostkę. W

rondlu z grubym dnem usmażyć na oleju cebule, czosnek,

kiełbasę i mięso. Odlać nadmiar tłuszczu, dodać

sparzone,obrane i pokrojone pomidory,pastę pomidorową

cukier i bazylię. Składniki wymieszać i dusić bez

przykrycia na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Pod koniec

duszenia doprawić solą i pieprzem.

Przygotować sos serowy : w miseczce wymieszać serek

homogenizowany z ubitym jajkiem, natką i solą.

W dużym naczyniu do zapiekania układać warstwami :

makaron, sos mięsny, makaron, sos serowy, makaron,

pokrojone oliwki, ser mozzarella i parmezan, makaron

posypany parmezanem. Naczynie pokryć folią aluminiową

i wstawić na 25 min do piekarnika o temp.190 st.C. Na 5min

przed wyjęciem zdjąć folię, żeby wierzchnia warstwa sera

zrumieniła się.

Lasagna biało-czerwona.

35 dag gotowego makaronu lasagna,

20 dag sera salami w plasterkach,

5 jajek,

5 dag startego sera cheddar,

3 łyżki startego parmezanu,

2 łyżki masła,

2 łyżki margaryny,

sól,

pieprz.

SOS BESZAMELOWY :

2 łyżki masła lub margaryny,

2 łyżki mąki,

3/4 szklanki mleka,

1/4 łyżeczki białego pieprzu,

sól.

SOS MIĘSNO - POMIDOROWY :

40 dag mielonego mięsa wołowego,

50 dag pomidorów,

1 cebula,

10 dag selera,

1 marchew,

2 łyżeczki bazylii,

2 łyżki oleju,

2 ząbki czosnku.

Przygotować sos beszamelowy : na małym ogniu

rozgrzać w garnuszku masło, dodać mąkę i wymieszać.

Gdy masło połączy się z mąką, wlewać powoli zimne

mleko i stale mieszając, gotować, aż sos zgęstnieje.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przygotować sos mięsno - pomidorowy : cebulę obrać,

opłukać i pokroić w plasterki. Czosnek obrać, opłukać i

posiekać. W dużym rondlu zeszklić na oleju cebulę i

czosnek. Następnie dodać wołowinę i smażyć ją, aż

straci różowy kolor. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki

i pokroić w kostkę. Seler i marchew obrać, umyć, pokroić

w plasterki i razem z pomidorami dodać do mięsa.

Wrzucić bazylię i dusić 35 min pod przykryciem na małym

ogniu. Następnie zdjąć pokrywkę i dusić potrawę jeszcze

10 min.

Ugotować makaron i odcedzić. Jajka ugotować na twardo,

ostudzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupek i pokroić na

plasterki. Naczynie do zapiekania wysmarować

margaryną, po czym układać w nim warstwami : makaron,

ser salami, jajka, sos mięsno-pomidorowy, ser cheddar,

jajka, sos beszamelowy. Na wierzchu ułożyć warstwę

makaronu, posypać ją startym parmezanem i wiórkami

masła. Potrawę piec 30 min w piekarniku, w temp. 175 st.C.

Lasagna z sosem i grzybami.

30 dag gotowego makaronu lasagna,

25 dag pieczarek,

10 dag startego sera cheddar,

2 łyżki startego parmezanu,

3 łyżki oleju,

1 1/2 łyżki masła,

sól,

pieprz.

SOS BOLOŃSKI :

25 dag mielonej wołowiny,

5 dag wędzonego boczku,

1 cebula,

1 marchew,

1 łodyga selera naciowego,

30 dag pomidorów lub 1 puszka pasty pomidorowej,

1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,

3/4 szklanki bulionu (może być z kostki),

2 łyżki oleju,

po 1 łyżce suszonego tymianku, bazylii, estragonu,

sól,

pieprz.

Przygotować sos : cebulę i marchew obrać, umyć i pokroić

w drobną kostkę. Seler oczyścić, opłukać, drobno pokroić

Boczek pokroić w kostkę lub w paseczki i wraz z

warzywami podsmażyć na oleju.Kiedy boczek się zrumieni

dodać wołowinę i smażyć do chwili, aż mięso zmieni kolor.

Wlać wino oraz bulion i stale mieszając, gotować.Gdy płyn

wyparuje, dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone

pomidory, sól, pieprz i zioła. Dusić 1 godz. na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Pieczarki umyć, pokroić na plasterki, przesmażyć na

2 łyżkach oleju. W wodzie z dodatkiem jednej łyżki oleju

ugotować makaron al dente. Żaroodporne naczynie

wysmarować masłem i układać w nim warstwwami na

przemian : makaron, sos boloński, cheddar i pieczarki.

Wierzchnią warstwę makaronu posypać paroma wiórkami

masła oraz parmezanem. Potrawę zapiekać 20 min w

piekarniku, w temp. 180 st.C.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Zapiekanka Do syta, Kuchnia, Inne, pizza itp
Przepis na placek rodzynkowy, Inne
Przepisy na masę papierową i inne, zajęcia-prace plastyczne
Przepis na ciasteczka owsiane, Inne
Przepisy na domowe kosmetyki i inne ciekawostki
Przepis na gorącą czekoladę, INNE PLIKI, Kulinaria
Przepisy na sosy, KUCHNIA-ZIOŁA-GOTOWANIE, SOSY ZIMNE, dresingi
Przepis na chałwę(1), kuchnia
Przepisy na masę papierową i inne 2
przepisy na alkohole z kuchnii polskiej
Fajne Drinki menu-przepisy, KUCHNIA czyli PRZEPISY na drinki, ciasta, potrawy, smakołyki,alkohole, p
Calzone Pizza Przepisy Sprawdzone Przepisy Kulinarne Przepis na pizzÄ™ Portal Wasza Kuchnia
Oddziaływanie ograniczników przepięć na inne urządzenia w instalacji elektrycznej w obiekcie bu
Babka na majonezie, kuchnia, przepisy
PIEROGI Z TOFU GOTOWANE NA PARZE, Kuchnia wegetariańska przepisy, kuchnia wegetariańska
Przepis na domowy syrop na kaszel i ból gardła przydaje się, Kuchnia
Tagliatelle specjalne, Przepisy na życie, jedzenie, itp
32 przepisy na pizzę i 2 sosy, Kuchnia!!!!! =========================

więcej podobnych podstron