tiramisu
Tiramisu zrobilam wg przepisu z hiszpanskiej strony mithermomix.com
Wyszlo naprawde przepyszne, a czasu zajelo mi cos ok... 15 min
Składniki:
100 gr. cukru (1 MT)
5 zoltek
500 gr. mascarpone (lub 500 g serka Filadelfia)
1 op. cukru waniliowego
50g likieru kawowego (Amaretto, albo rum, albo grappa)
200g (2 MT) mocnej kawy nieslodzonej, najlepiej z expresu
szczypta soli
250 gr. biszkoptow Savoiardi
50g gorzkiego kakao w proszku do udekorowania
Cukier zmiksować 20 sekund przy prędkości 5-7-9.
Następnie umieścić motylek i dodać żółtka, ser, cukier waniliowy, szczyptę soli i ustawić 30 sekund przy prędkości 3. Zebrać łopatką masę z brzegów i ubijać ponownie 30 sek obr. 3 (ja do drugiego ubijania dodałam 1 kieliszek likieru .Należy ubić, aby była jednolita konsystencja.
Następnie lekko namoczyć biszkopty w kawie z alkoholem i układać w salaterkach (naczyniu żaroodpornym czy jakimś pojemniku z brzegami).
Na biszkopty ułożyć masę, następnie znów biszkopty i masę. Przykryć pojemnik i umieścić w lodówce np. na noc. Przed podaniem całą powierzchnię masy tiramisu posypać przez sitko kakao
I... życzę smacznego .deser naprawdę pychota!
Gofry
2 szkl. maki
2 szkl. mleka
1 łyżeczka proszku
2 zoltka
2 bialka
ja robie bez cukru, ale za pierwszym razem dodalam az 1/4 szkl
Bialka ubic motylkiem w suchym TM ze szczypta soli - czas 1 min., poz. 3. Ubita piane wylozyc do naczynia.
Pozostale skladniki zmiksowac (poz. 3-4 przez 20s.), dodac piane. Delikatnie zmiksowac poz. 2-3, czas ok. 5-10 sek. I mozna je piec - wlasnie je zajadam Zycze smacznego!