Znaczenie wody w życiu człowieka
Życie na Ziemi rozwinęło się w wodzie i zawsze będzie od niej zależne. Aby zrozumieć, jak jest ważna, wystarczy uświadomić sobie, że woda stanowi około 70 % naszego organizmu. Warzywa, owoce, mięso - to w główniej mierze woda. Bez wody nie ma żywności, a bez żywności nie ma ludzi.
Dla prawidłowego funkcjonowania organizmu osoba dorosła potrzebuje dziennie około 2-2,5 litra wody odpowiedniej jakości. Wykorzystywana jest w każdej czynności m. in.:
- nawilża wdychane powietrze i bierze udział w procesach oddychania,
- reguluje temperaturę ciała,
- umożliwia transport substancji odżywczych i ich przyswajanie oraz przemianę pożywienia w energię,
- chroni narządy i amortyzuje stawy,
- usuwa zbędne produkty przemiany materii i rozcieńcza trucizny.
Każdego dnia zużywamy znaczne ilości wody na higienę osobistą, toaletę, przygotowanie posiłków i inne cele. Ponadto codziennie korzystamy z wielu produktów, wytworzonych przez przemysł, bez których nasze życie byłoby bardzo utrudnione lub wręcz niemożliwe. Głównymi konsumentami wody w Polsce są: energetyka cieplna, przemysł hutniczy, metalurgiczny, chemiczny, spożywczy i drewno-papierniczy.
Rabunkowo pobieramy wodę, wykorzystujemy ją we wszystkich dziedzinach naszego życia a następnie oddajemy ją środowisku, niestety bardzo często zanieczyszczoną. Działalność człowieka sprawia, że przepływ wody w środowisku jest zakłócony, a to właśnie prawidłowy obieg wody w przyrodzie oraz jej jakość mają decydujący wpływ na nasze zdrowie, przyrodę i klimat.
Fakty na temat wody i jej spożycia:
brak odpowiedniej ilości wody jest główną przyczyną Twojego zmęczenia, bólu głowy czy zaparć;
picie ponad 1 litra wody dziennie zmniejsza ryzyko powstania raka okrężnicy oraz pęcherza o około 50%, a o 79% ryzyko powstania raka piersi;
picie ponad 1,5 litra wody dziennie zmniejsza ból (np. głowy, brzucha) w 80% przypadkach;
woda stanowi 60-70% masy ludzkiego ciała;
główną rolą wody w organizmie człowieka jest przenoszenie składników pożywienia oraz wydalanie z organizmu związków toksycznych. Woda umożliwia poprawne funkcjonowanie ponad 50 miliardów komórek naszego ciała;
75% społeczeństwa USA jest chronicznie odwodniona (w Polsce nie prowadzono podobnych badań, ale możemy sobie wyobrazić ich wynik);
czując pragnienie już jesteś odwodniony (osoby młode już przy utracie 1-2% wody odczuwają pragnienie, podczas gdy osoby starsze przy 5-6%);
nawet niewielkie odwodnienie sprawia, że nasz metabolizm zwalnia o 3%;
już 2% odwodnienie sprawia, że mamy problem z koncentracją i pamięcią;
pozbawienie organizmu wody na okres 48 godzin wystarczy, aby zagrozić żywotnym jego funkcjom;
tylko 1% światowych zasobów wody jest zdatny do spożycia (wody słodkie bez uwzględnienia lodowców);
woda ułatwia trawienie, orzeźwia, chłodzi, oczyszcza oraz wzmaga apetyt;
80% chorób ma związek ze złą jakością wody i nie dotyczy to tylko brudnej wody ale również tej butelkowanej ubogiej w związki mineralne (Badania Światowej Organizacji Zdrowia);
co roku 7 milionów ludzi umiera na choroby spowodowane złym stanem wody, w tym 2,5 miliona dzieci poniżej 5. roku życia (World Water Council);
Przewiduje się, że do roku 2025 ilość wody zmniejszy się o 50% w krajach rozwijających się i o 18% w krajach uprzemysłowionych (World Water Council);
woda ma 0 kcal.
Wskazówki:
zawsze noś ze sobą butelkę wody mineralnej;
pij co najmniej 1,5 - 2 litrów (nie)gazowanej wody mineralnej dziennie. Możesz potrzebować jej więcej, ponieważ zapotrzebowanie na wodę zależy m.in. od wilgotności i temperatury powietrza czy też aktywności fizycznej. Pamiętaj, że 80% chorób ma związek z tym, jaką wodę pijesz;
to, czy jest to woda gazowana, czy też niegazowana, nie ma większego znaczenia dla naszego zdrowia poza tym, że w przypadku wody gazowanej zawarty w niej dwutlenek węgla ma działanie bakteriostatyczne i jest bardziej orzeźwiająca.
wybieraj wodę, która najbardziej Ci smakuje, ale koniecznie bierz pod uwagę to, co widnieje na jej etykiecie. Pamiętaj, że woda pozbawiona składników mineralnych nie ma pozytywnego wpływu na Twoje zdrowie. Sięgaj zatem po tę wodę, która ma dużo składników mineralnych (ponad 1000 mg na litr), w tym wapnia (>150 mg), magnezu (>50 mg) i wodorowęglanów (HCO3>550 mg). Wapń wzmacnia kości, magnez m.in. poprawia koncentrację i zapobiega chorobom serca, a wodorowęglany regulują trawienie. Taka woda, bogata w składniki mineralne, jest dobra dla wszystkich, również dla sportowców i kobiet w ciąży;
unikaj wody smakowej, gdyż zawiera ona niekorzystne dla zdrowia substancje słodzące. Szczególnie zaś wystrzegaj się napojów gazowanych (cola, oranżada, etc; również tych dietetycznych typu light), ponieważ zwiększają one ryzyko chorób serca i cukrzycy (Boston University Study);
przed sięgnięciem po wody lecznicze skonsultuj się z lekarzem, posiadają one bowiem nawet kilkadziesiąt razy większe stężenie składników mineralnych niż rekomendowane dla większości wody mineralne, a co za dużo, to niezdrowo.
czym popijać leki? Jeżeli przyjmujesz leki doustnie (np. tabletki i kapsułki) popijaj je wyłącznie wodą niegazowaną, gdyż nie zaburza ona procesu terapeutycznego. Najbezpieczniejsza ilość to 200-250 ml, czyli szklanka wody;
zaparzając herbatę czy kawę, pamiętaj o tym, że ich smak uzależniony jest w dużym stopniu od wody. Najbardziej nadaje się woda miękka pochodząca z górskich źródeł. Jeżeli mamy wyłącznie dostęp do wody z wodociągów, to dobrym rozwiązaniem jest zastosowanie domowych filtrów zaopatrzonych w wymienniki jonowe i węgiel aktywowany, służące do usuwania chloru, ołowiu i miedzi (w Polsce praktycznie 96% wody to woda twarda, zanieczyszczona - widać to szczególnie dobrze przy parzeniu czarnej herbaty, kiedy wytrąca się specyficzny osad), ewentualnie odstawić wodę na 24 godziny w zacienionym miejscu.
Woda zdrowia i urody doda
Woda należy do niezbędnych składników pokarmowych wszystkich żywych organizmów. Nie możemy zapominać jak bardzo jest ona dla nas oraz naszych dzieci ważna. Szczególnie odczuwamy pragnienie w ciepłe wiosenne dni, upalne lato czy po intensywnym wysiłku. Faktem jest, iż bez jedzenia możemy żyć kilka tygodni, natomiast bez wody tylko kilka dni.
Dorosły człowiek powinien wypijać, co najmniej 1,5 litra wody dziennie niezależnie od pory roku. Jej niedobór może działać negatywnie na nasze zdrowie i urodę. Należy dbać o to, by wypijać zalecaną jej ilość, gdyż utrata nawet 3% wody z organizmu, powoduje uczucie zmęczenia, obniżenie dobrego samopoczucia i zawroty głowy. Przy niedoborze wody mózg jest mniej ukrwiony, zmniejsza się zdolność koncentracji, zaburza się pamięć, pojawiają się bóle głowy, kłopoty z trawieniem i sercem.
Zdrowy człowiek traci wodę w ilości ok. 2-2,5 litra w procesie oddychania, pocenia się, wydalania z moczem i kałem. W czasie działania wysokich temperatur może dojść do utraty nawet pół litra wody na godzinę, co prowadzić może do odwodnienia, wywołania wielu dolegliwości i schorzeń. W przypadku chorób z występowaniem gorączki, picie dużych ilości wody jest koniecznością, ponieważ woda regulując temperaturę ciała, zapobiega przegrzaniu się organizmu. Gdy dostarczysz za mało wody, Twoja skóra przestanie być naturalną barierą dla drobnoustrojów, przestanie być wilgotna i gładka, błony śluzowe zaczną się wysuszać.
Najlepiej pij wodę przez cały dzień, nie tylko, gdy odczujesz silne pragnienie. Wówczas uchronisz przed obciążeniem swój układ krążenia. Pij ją w równych proporcjach, najlepiej pół godziny przed jedzeniem. Wtedy woda nie rozrzedza soków trawiennych, dobrze wpływa na trawienie, skraca czas trawienia i nie obciąża żołądka.
Woda to podstawowy składnik wszystkich komórek i tkanek oraz płynów ustrojowych organizmu. Jest ona podstawowym składnikiem pożywienia, niezbędna w diecie codziennej jak i odchudzającej. Kobiety powinny pić więcej wody niż mężczyźni, szczególnie w okresie karmienia piersią, stosowania różnego rodzaju diety, występowania zaparć. Woda dostarcza niezbędne składniki mineralne dla organizmu i utrzymuje prawidłowe jego funkcjonowanie. Dla osób z niedoborami składników mineralnych zaleca się podawanie wód mineralnych o wyższej ich zawartości występujących w łatwo przyswajalnej zjonizowanej formie.
Woda mineralna działa korzystnie na przebieg procesów trawiennych, reguluje ciśnienie tętnicze, pełni rolę substancji oczyszczającej, usuwa z organizmu zbędne elementy dostające się z pożywienia oraz nadmiar substancji szkodliwych powstających w wyniku przemian metabolicznych. Woda mineralna wywiera duży wpływ na gospodarkę wodną i mineralną organizmu, co ma szczególne znaczenie w niektórych schorzeniach układu krążenia i moczowego. Woda przenosi substancje odżywcze do komórek ciała i wpływa na ich przemianę w energię, dając nam siłę do zdrowego życia.
W sklepach mamy duży wybór wód mineralnych o zróżnicowanym składzie. Warto przed zakupem zapoznać się z etykietą zawierającą informacje o składzie i ilości minerałów.
Naturalne wody mineralne (Cisowianka, Nałęczowianka) wydobywane są z najgłębszych partii podziemnych źródeł. Cechują się stałym składem chemicznym i naturalną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym. Zawierają cenne składniki mineralne jak wapń, magnez, wodorowęglany oraz niską zawartość sodu, odpowiadając za niepowtarzalny smak i wartości zdrowotne. Są idealne w spożyciu dla dzieci jak i dorosłych, mają zastosowanie w uzupełnianiu diety niskosodowej.
Mineralne wody mieszane pochodzą z dwóch lub więcej naturalnych wód mineralnych zmieszanych w stałym stosunku ilościowym.
Naturalne wody źródlane (Vitalinea, Arctic, Eden, Kropla Beskidu, Żywiec Zdrój) pochodzą z płytszych warstw poziemnych źródeł w porównaniu z naturalnymi wodami mineralnymi. Te wody mają niską zawartość składników mineralnych, zwykle zawierają sześć podstawowych jonów takich jak wapń, magnez, sód, siarczany, chlorki i węglany. Są uniwersalne i bezpieczne, zalecane są do przygotowania posiłków dla dzieci i niemowląt oraz dla osób ograniczających spożycie soli w diecie. Są bazą dla napojów zimnych i gorących, możesz je również stosować do gotowania.
Wody stołowe mineralizowane (Helena, Bonaqa, Multivita, Muszynianka, Piwniczanka, Vita) produkowane są z naturalnych wód źródlanych jak również z przeznaczonej do picia wody mineralnej lub wysokozmineralizowanej wody mineralnej. Takie zabiegi produkcji mają na celu uzyskanie charakterystycznych, pożądanych właściwości odżywczych, zbliżonych do naturalnej wody mineralnej. Używaj jej do gotowania zupy i parzenia herbaty.
Wody lecznicze (Jan, Słotwinka, Zuber) są to wody zmineralizowane o wysokich stężeniach niektórych składników mineralnych. Dzielą się na mineralne, swoiste i słabozmineralizowane. Zalecane jest picie tych wód w celach leczniczych lub profilaktycznie jako ochrona przed schorzeniami. Lekarz po konsultacji pomoże Ci dobrać taką wodę, która nie wywoła dolegliwości.
Coraz częściej w czasie zakupów sięgamy po wody gazowane. Obecność dwutlenku węgla nadaje wodzie orzeźwiający smak, ponadto pobudza trawienie i działa bakteriostatycznie poprawiając trwałość wód. Jednak bezpieczniejsze są dla nas wody niegazowane, gdyż nadmiar CO2 odwapnia organizm i powoduje wzdęcia.
Nie pij kranówki, jest nie tylko niesmaczna i brzydko pachnie, ale zawiera substancje, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Woda płynąca z kranów nie nadaje się do spożycia. W ciągu ostatnich lat w polskich ujęciach wód wzrosła ilość składników niekorzystnych dla zdrowia człowieka. Są to toksyny pochodzące z produkcji tworzyw sztucznych, metale ciężkie pochodzące ze ścieków przemysłowych, pestycydy i herbicydy z pól i łąk ściekające do ujęć wody pitnej. Według Ministerstwa Ochrony Środowiska w Polsce wód pierwszej klasy, nadających się do picia jest niewiele, zaledwie 2,4%. Zdaniem naukowców, chlor dodawany do wody jest przyczyną występowania raka jelit i pęcherza moczowego, problemów kardiologicznych oraz utraty pamięci.
Aby nie spowodować licznych schorzeń pij tylko zdrową i czystą wodę! Zbyt wysoka zawartość niektórych minerałów może być szkodliwa dla zdrowia, powodując kumulację w wątrobie lub nerkach. Wypijanie wód o wysokiej zawartości sodu może przyczynić się do występowania nadciśnienia tętniczego i uszkodzenia nerek. Najlepszą do spożycia dla ludzi jest naturalna woda mineralna, pochodząca z podziemnych pokładów. Może stanowić bogate źródło składników mineralnych: magnezu, wapnia, sodu, fluoru, jodu, żelaza i siarczanów w diecie. Taka woda oczyszcza, leczy i nadaje pięknego wyglądu.
Autor: Beata Jęczeń
Woda źródłem zdrowia i urody
2006-03-15
Woda jest jak powietrze, jest niezbędna do życia. Nasz organizm składa się z 70% z wody. Każdy z nas powinien spożywać dziennie co najmniej 2 litry płynów. No właśnie powinien… a w rzeczywistości tak niewiele z nas przestrzega tego „przykazania zdrowia i urody”. Nie zapominajmy, iż prawidłowy przebieg procesów życiowych jest nierozłącznie związany z określoną, niezbędną ilością wody w organizmie. Jest ona jednym z najważniejszych i najbardziej niezbędnych do życia składników naszego organizmu. Bardziej zgubny dla człowieka jest tylko brak tlenu!
Bez pokarmu człowiek może przeżyć ok. 40 dni, a brak płynów powoduje śmierć w ciągu kilku dni. Woda jest bez przerwy zużywana w naszym organizmie na procesy biochemiczne podtrzymujące życie. Utrata 10% wody jest groźna dla człowieka, a 20% pociąga za sobą śmierć. Widać zatem, iż skutki naszych złych nawyków żywieniowych mogą być naprawdę poważne, bowiem niedobór wody działa negatywnie na nasze zdrowie i urodę. Oto jakie mogą być przejawy tego niedoboru - pogorszenie koncentracji, zaburzenia pamięci, bóle głowy, kłopoty z trawieniem i sercem, ciągłe zmęczenie, brak apetytu, a nawet mogą pojawić się zaburzenia widzenia i słuchu. Utrata wody z organizmu jest szczególnie wzmożona w klimacie gorącym. Nadmierne pocenie się prowadzi do odwodnienia, a picie dużej ilości płynów pozwala zapobiec odwodnieniu oraz przegrzaniu.
Wydaje się nam, że powinniśmy pić wówczas, gdy odczuwamy pragnienie…jednak owo pragnienie nie jest precyzyjnym wskaźnikiem zapotrzebowania organizmu na „źródło urody i zdrowia”. Powinniśmy pić minimum 1,5 litra wody dziennie, w regularnych odstępach, a szczególnie ważne jest jej spożywanie przed wysiłkiem fizycznym.
Należy pić wodę mineralną, a nie napoje z dużą zawartością cukru. Bo choć napoje zawierające ok. 10% cukru są wchłaniane w żołądku prawie natychmiastowo. Te słodkie napoje poprawiają wydolność podczas wysiłku, który twa 2-3 godziny i jednocześnie stanowią węglowodanową pożywkę dla pracujących mięśni, a to oznacza, że tłuszcze nie zostają spalane jako źródło energii. Mówiąc prościej: napoje słodzone zawierają kalorie i są przyczyną zbędnych fałdek na brzuchu. Woda jest także ważnym składnikiem diet odchudzających, ponieważ działa korzystnie na przebieg procesów trawiennych, pełni funkcję oczyszczającą, usuwając z naszego ciała zbędne produkty przemiany materii.
Gdy dostarczysz za mało wody, Twoja skóra przestanie być naturalną barierą dla drobnoustrojów, przestanie być wilgotna i gładka, szybciej zacznie się starzeć. Zadaniem kosmetyków jest sprawienie, by woda wolniej parowała ze skóry. Jędrność skóry zależy od stopnia jej nawilżenia. Im więcej wody znajduje się w skórze, tym jest ona jędrniejsza. Dlatego też możemy wspomóc działanie kosmetyków nawilżających, pijąc duże ilości wody mineralnej i soków, które oprócz tak potrzebnej wody zawierają również niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania skóry mikroelementy i witaminy.
Woda ma ogromną moc….ma dobroczynne działanie względem naszego zdrowia i życia. Podtrzymuje ludzkie życie. Jej niedobór może mieć daleko sięgające skutki. Dlatego apeluję - dbajmy o siebie i nie lekceważmy zaleceń dietetyków dotyczących ilości spożywanych płynów.