STRUCLA MAKOWA

SKŁADNIKI
0.5 kg. mąki,
5 dkg. drożdży,
półtora szklanki mleka,
4 jajka,
pół szklanki cukru,
pół kostki margaryny.

MASA
pół kg. maku
3 dkg. drożdży
1 szklanka cukru
pół szklanki mąki
pół kostki margaryny
6 jaj
rodzynki, olejek migdałowy.

KRUSZONKA
pól kostki masła
4 łyżki cukru
1 szklanka mąki
cukier waniliowy.

WYKONANIE
Robimy rozczyn z drożdży, mleka ( pół szklanki), mąki (25 dkg). Po wyrośnięciu dodajemy ubite jajka z cukrem, mąkę, mleko oraz rozpuszczoną margarynę. Po wyrobieniu czekamy aż podrośnie. Ciasto dzielimy na części (4 makowniki). Rozwałkujemy ciasto, nakładamy mak pozostawiając ok 1 cm wolnego miejsca od brzegu. Zwijamy jak roladę. Kładziemy do blaszki. Przecinamy wzdłuż. Można posmarować białkiem. Posypujemy kruszonką i wstawimy do pieca. Pieczemy ok 45 minut w temprraturze 180 stopni. 1 szklankę cukru pudru ucieramy z małą ilością wody, dodajemy olejek migdałowy. Tym lukrem smarujemy upieczoną struclę.

 

---