INSTRUKCJA BHP

NA STANOWISKU OBSŁUGI DZIELARKI DO CIASTA

1. Dzielarka stanowi jeden z elementów linii technologicznej produkcji pieczywa. Przed rozpoczęciem produkcji należy sprawdzić, czy wszystkie maszyny zostały prawidłowo ustawione w celu zapewnienia właściwej pracy blokad bezpieczeństwa.

2. Dzielarka służy do objętościowego odmierzania porcji ciasta przy wyrobie pieczywa. Używanie urządzenia niezgodnie z przeznaczeniem jest zabronione.

3. Przed włączeniem maszyny trzeba także sprawdzić stan techniczny podłączenia zasilania elektrycznego oraz prawidłowość zamontowania metalowych osłon części mechanicznych. Przed kontaktem z przyłączem elektrycznym należy wytrzeć ręce do sucha.

4. Uruchamiać urządzenie może wyłącznie pracownik upoważniony przez kierownika.

5. Urządzenie uruchamiane jest poprzez wciśnięcie przycisku START dzielarki. Maszyna z właściwie ustawionymi parametrami wymaga od obsługującego wyłącznie systematycznego dostarczania ciasta do jej kosza. Dzielarka pobiera ciasto z kosza, jest ono następnie dzielone przez głowice dzielącą, spada na przenośnik i jest wstępnie formowane przed opuszczeniem maszyny.

6. Przed uruchomieniem dzielarki należy sprawdzić, czy dozownik jest czysty i czy nie pozostawiono w nim jakich przedmiotów.

7. Zabrania się usuwać pręt zabezpieczający, znajdujący się na wejściu do podajnika nad koszem.

8. Czyszczenie maszyny oraz wszelkie czynności konserwacyjne, naprawcze i regulacyjne dokonywane być mogą tylko po odłączeniu jej od zasilania elektrycznego. Czyszczenie i konserwacje dokonywane być powinny według zaleceń producenta zawartych w podręczniku użytkownika.

9. Wszelkie zanieczyszczenia posadzki, powstające w procesie pracy, a mogące spowodować . poślizgnięcie, należy niezwłocznie usunąć.

10. W przypadku samoczynnego wyłączenia się urządzenia jego ponowne załączenie może nastąpić po ustaleniu i usunięciu przyczyny tego faktu.

11. Zabronione jest eksploatowanie maszyny ze zdemontowanymi osłonami części mechanicznych, jak tez usuwanie mechanizmów zabezpieczających lub zmiana ich funkcji.

12. Nie wolno zostawiać ciasta w komorze ssawnej pod koszem zasypowym, gdyż podczas procesu dojrzewania ciasta może powstać niebezpieczne ciśnienie. Wszelkie pozostałości ciasta z komory ssawnej należy usunąć. Wnętrze tej komory trzeba czyścić tylko przy użyciu skrobaczki. Nie wolno nigdy wkładać rąk do komory ssawnej, nawet kiedy jest ona pusta i maszyna odłączona od zasilania.

13. Eksploatacja urządzenia powinna być prowadzona według wskazówek producenta zawartych w podręczniku użytkownika.

14. O wszelkich usterkach i nieprawidłowościach w pracy urządzenia należy bezzwłocznie powiadomić przełożonego.

15. Niedopuszczalne jest pozostawienie włączonej dzielarki bez nadzoru. Po zakończeniu pracy należy wyłączyć dopływ prądu do urządzenia.

16. W razie stwierdzenia nieprawidłowości w pracy urządzenia należy je bezzwłocznie zatrzymać poprzez wciśnięcie przycisku STOP dzielarki lub wyłącznika awaryjnego.

17. Po zakończeniu pracy należy uporządkować i sprzątnąć stanowisko pracy, a zwłaszcza wyczyścić urządzenie.

18. Dokonywanie jakichkolwiek zmian lub przeróbek urządzenia jest absolutnie zabronione.

19. Do obsługi urządzenia może być dopuszczona osoba uprzednio przeszkolona z dziedziny bezpieczeństwa i higieny pracy na stanowisku pracy oraz posiadająca aktualne orzeczenie lekarskie stwierdzające brak przeciwwskazań do pracy na tym stanowisku.

20. Pracownik może być dopuszczony do pracy przy maszynie tylko w wymaganej odzieży roboczej i obuwiu roboczym oraz środkach ochrony indywidualnej. Podczas pracy zabrania sic noszenia luźnej odzieży lub biżuterii.

21. Obsługa dzielarki powierzona być może tylko tym pracownikom, którzy zostali zaznajomieni z konstrukcją maszyny oraz z zasadami jej konserwacji i obsługi.

22. W razie wątpliwości dotyczących zachowania warunków bhp przy wykonywaniu poleconych czynności należy się zwrócić do przełożonego o ich wyjaśnienie.

---