PULPECIKI W SOSIE KOPERKOWYM

1kg mięsa mielonego (mieszanka wołowo-drobiowa)
2 jajka + 2 żółtka
2-3 łyżki otrąb owsianych
2 jogurty naturalne (po 180g każdy)
2 pęczki świeżego koperku
1 liść laurowy
sól, pieprz, lubczyk, oregano

Mięso mielone połączyć z 2 jajkami, otrębami, solą, pieprzem i 1 łyżką oregano. Uformować pulpety i delikatnie je podsmażyć na teflonie. Wsadzić do garnka, zalać 2-3 szklankami wody (tak aby woda zakryła pulpety). Zagotować. W misce wymieszać jogurty naturalne z żółtkami. Dodać trochę gorącego sosu i energicznie mieszając połączyć masę jogurtową z sosem. Mieszankę jogurtu z sosem delikatnie wlać do pulpetów i dokładnie wymieszać. Gotować na małym ogniu (od zagotowania ok 5min). Dodać posiekany koperek (3/4 ilości) oraz 1 łyżkę lubczyku. Wymieszać. Przed podaniem (na talerzu) posypać posiekanym koperkiem.

---