OBERŻYNA

Sucha masa 7 - 11g

Białko 1,5 - 2

Tłuszcze 0,3 g

Cukry 3-4g

Witamina C 14 - 20 mg

Sole Ca, K, P, i Fe, antocyjany

WYMAGANIA KLIMATYCZNE

Temperatura powietrza 22 - 30

Temperatura w dzień słoneczny 24 - 28

Dzień pochmurny nie niżej niż 22

Temp w nocy 16 - 20

Poniżej 15 - zahamowany wzrost , zrzucanie kwiatów i zawiązków

Temp podłoża 18 - 22 , poniżej 10 - korzenie wchodzą w stan hibernacji

ŚWIATŁO

Długość dnia co najmniej 12 h

Wysoko intensywne światło, niska intensywność , niezbędne doświetlanie roślin

WYMAGANIA WODNE

Duże potrzeby - zwłaszcza od początku owocowania

Niedobór w podłożu, zahamowanie wzrostu , zrzucanie zawiązków

Optymalna wilgotnośc podłoża w fazie wegetatywnej 75 %, w czasie owocowania 80 - 85 %

Wrażliwe na wysoką wilgotność powietrza

Reaguje silnie na nieregularne zaopatrzenie w wodę

TERMINY UPRAWY

Różne, zależne od miejsca uprawy

Pod k. III - w szklarni ogrzewanej - do X/XI

k. IV - tunel do IX /X

k. V/VI - tunel nieogrzewany - do k. IX

WYMAGANIA POKARMOWE

N - 4 - 5g na kg owoców

P ok. 10

K - 4,7 - 6

Mg 0,5 - 0,7

Ca - 2,5

WYMAGANIA NAWOZOWE

Metody tradycyjne	Metody hydroponiczne
N - 200 - 300	N - 140 - 170
P - 250 - 300	P - 40 - 70
K - 300 - 400	K - 300 - 400
Mg 150 - 200	Mg 40 - 50
Ca 2000 - 3000	Ca - 150 - 190
pH - 6,2 - 6,5	pH 5,6 - 5,8
-------------------------------------------------	EC - 2,0 - 2,5

Produkcja rozsady

1 g zawiera 120 - 150 sztuk

Przygotowanie trwa 8 - 10 tygodni , z powodu wolnego początkowego wzrostu

- temperatura powietrza w dzień ok. 2 , wyższa niż u papryki

- temperaturę nocy można bardziej różnicować - 6 - 8

- sadzenie, kiedy rozwinięty pierwszy pąk kwiatowy, możliwość szczepienia

- podkładka Solanum tor rum, lub jak jest u pomidora KNVF

ZABIEGI PIELĘGANCYJNE

- prowadzenie i cięcie - wpływa na wielkość owoców, prowadzi się na jeden pęd, można również na 2 pędy, pędy boczne wyrastają z kątów liści pędu głównego, do wysokości 50 - 60 cm , od ziemi uszczykuje się za 1 - szym liściem nad 1-szym zawiązkiem. Pędy boczne wyrastające wyżej tnie się za 1 lub 2 - im liściem nad 2 - im zawiązkiem.

- Liście na łodydze głównej sukcesywnie się usuwa, aż do miejsca rozgałęzienia.

- zabiegi poprawiające zawiązywanie owoców - gdy pierwsze kwiaty są rozwinięte u 40 - 50 % roślin, stosujemy hormonizację

ODMIANY różnią się:

- wielkością owoców

- kształtem

- barwą skórki

Black Bell - czarna podłużna, beczułkowata, gruszkowata

Tango - biała, długa, cylindryczna

Scorpio - maczugowata, ciemny fiolet

Zebra - mała, amarantowa, w białe ciapki

Perlino - cienkie , długie, jasnofioletowe paluszki

ZBIÓR

Zaczyna się po upływie około 40 dni od kwitnienia, stopniowo w miare osiągania przez owoc dojrzałości użytkowej, tj. dorastanie owoców do odpowiedniej wielkości , przed stwardnieniem miąższu i nasion

- w takiej formie powierzchnia owoców jest błyszcząca i intensywnie wybarwiona

- owoc odcina się z szypułką, zbiór co kilka dni,

-przechowywanie - klikanaście dni w temp 7 - 10 , wilgotność 90 95 %

PAPRYKA

- jednoroczna, dwuliścienna

- system korzeniowy nie jest zbyt głęboki,

- łodyga krucha, łamliwa, w dolnej części zdrewniała

Średnia zawartość składników odżywczych:

Sucha masa - 5 - 10 %

P - 20 - 60 mg

Ca - 10 - 20 mg

K - 150 - 200 mg

Mg - 10 - 16 mg

- kwiaty na noc się zamykają, najłatwiej się zapylają po rozwinięciu pąka, żywotność pyłku trwa 3 doby.

Wartość biologiczna zielonych i czerwonych owoców. LIPIEC / OWOCE

Składniki	Zielona	Czerwona
Sucha masa	4,25	8,45
Witamina c	102	168
Kwasowość	0,44	0,41
Cukry redukcyjne	1,62	2,47

- plon owoców zbieranych po wybarwieniu na czerwono jest o 15 - 20 % wyższy niż owoców zielonych

Skład chemiczny owoców zmienia się w zależności od:

- odmiany

- stopnia dojrzałości owoców

- warunków środowiska

- wartości uprawy

Temperatura powietrza - od siewu do wschodów - 24 - 28

- po wschodach - ok. 20 - 22 / dzień ; 16 - 20 /noc

- po wykształceniu 1 - go liścia 22 - 25 w dzień słoneczny , 18 - 20 pochmurny, noc 18

- przy spadku temp do 15 - wzrost zahamowany

- optymalna temperatura kwitnienia 21 - 27 /dzień ; 16 - 20 noc

- w nocy wyższa temperatura - zrzuca kwiaty i stymuluje wegetacyjny wzrost

- do wiązania owoców - noc 16 - 18

- temperatura podłoża około 20 i nie powinna spadać poniżej

- temp 14 - 15 - korzenie tracą zdolność pobierania wody i składników mineralnych

- przy sadzeniu rozsady do gruntu w tunelu, min 15

- papryka kiełkuje około 2 tygodni w optymalnych warunkach temperaturowych

ŚWIATŁO

- młode rośliny 12 h na dzień

- kwitnienie i owocowanie - 14 - 15 h na dzień

- ważna intensywność światła 80 - 120 W na m2, minimalna ok. 40

- poniżej 20 W/m2 rośliny nie rosną

WODA

- duże wymagania na 1 kg owoców zużywa 58 - 77 l wody

- wilgotność powietrza - ważna 65 - 80 %

- nadmierna wilgotność np. 90 - 95 % - intensywny wzrost wegetatywny, owoce mają większą masę, ponieważ część pąków kwiatowych odpada,

- wilgotność podłoża, początkowo 2 - 3 tygodnie po posadzeniu - 60 - 70 %, póżniej stopniowo wzrasta i w okresie masowego zawiązywania owoców około 80 %

-

WYMAGANIA POKARMOWE I NAWOZOWE

Pokarmowe g/kg owoców

N - 4, 0

P - 0,6

K - 4,7

Ca - 2,5

Mg - 0,5 - 0,7

CO2 - przy uprawie na słomie nie potrzeba

Nawozowe - mg /dm3 UPRAWA TRADYCYJNA

Składniki	Podłoże organiczne	Gleba
N	200 - 300	120 - 160
P	300 - 400	100 - 200
K	400 - 600	200 - 300
Mg	150 - 200	80 - 100
Ca	2000 - 2500	2000 - 2500
pH 6,5 lekko kwaśne	Takie samo	Takie samo

Uprawa hydroponiczna mg/dm3

N - 170

P - 40 - 60

K - 300

Ca - 150 - 190

Mg - 40

pH - 5,6

EC - 1,8 - 2,5

Im wyższy plon EC tym plon ogólny jest mniejszy, maleje zwłaszcza plon handlowy

0 1% zmniejszone światło, plon również maleje o 1 %

PRODUKCJA ROZSADY

Z 1 g nasion - doobrze kiełkujących, około 100 roślin

Siew rzędowy /rzutowy,, do skrzynek bądź do wielodoniczek, przeznaczonych do wysiewu, albo do paluszków z wełny mineralnej.

- optymalna temp podczas wschodów 23 - 25 , po rozłożeniu liścieni 21

- okres wschodów wynosi zwykle 1 - 2 tygodni w zależności od warunków

- w czasie kiełkowania musi być zachowana wysoka wilgotność podłoża

- po wschodach należy różnicować temperaturę

- 16 - 18 /noc

- 20 - 22 /dzień pochmurny i podczas doświetlania

- 22 - 25 / dzień słoneczny

- papryka od momentu rozłożenia liścieni wymaga 12 h światła

- pikowanie - gdy rozwinięte 2 liścienie i zaczątek pierwszego liścia właściwego do doniczek różnego typu , zależnie od metody uprawy

METODY UPRAWY

- w tunelu, w pierścieniach /cylindrach 5 l

Mniejsze zużycie podłoża, lepsze warunki termiczne systemu korzeniowego, wada - pierścienie szybko przesychają , trzeba szybko podlewać

2. Tunele, uprawa na słomie , odpowiednio nawieziona i nawilżona

Na 100 kg suchej słomy należy dać 1 kg saletry amonowej, o,3 MgSO4, 0,5 kg K2SO4, 0,6 SUPx3, po 2 dniach zabieg powtórzyć.

3. Użycie suszonego pomiotu kurzego , 50 g na 1 kg słomy rozsypać i podlać

ZABIEGI PIELĘGANACYJNE

- prowadzenie i cięcie roślin

Rośliny papryki podwiązuje się sznurkami do drutów, prowadzenie na 1 - 4 pędy, do których oddzielnie prowadzi się sznurki do drutu, wybór liczby pędów zależy od rozstawy roślin i długości okresu uprawy.

- Cięcie papryki ma na celu regulowanie masy nadziemnej aby starczyło na wyżywienie i zaopatrzenie w wodę pozostałych zawiązków owoców.

Cięcie roślin obejmuję:

- cięcie pędów bocznych

- usuwanie pierwszych pąków kwiatowych lub zawiązków

- usuwanie dolnych liści

- ewentualne ogławianie pędów przewodnich 40 - 50 dni przed końcem uprawy

- zapylanie kwiatów

ZBIÓR I PRZECHOWYWANIE

Dojrzałość zbiorczą osiągają gdy są w pełni wyrośnięte owoce, lecz jeszcze zielone lub żółte

- owoce są mięsiste , skórka lśniąca,

- zbiera się też w okresie dojrzałości fizjologicznej - owoce wybarwiają się zależnie od odmiany na czerwono, pomarańczowo

- zbiór zwykle po 8 - 11 tyg, od posadzenia , a potem co 7 - 10 dni

- przechowywać w temp 8 - 10 i wilgotności 85 - 90 %

ZABURZENIA NIEINFEKCYJNE

- sucha zgnilizna owoców

- pękanie skórki na owocach

- korkowacenie, spękania skórki

- guzkowatość

- opadanie zawiązków

- zaburzenia spowodowane niedoborem/nadmiarem składników pokarmowych

SADZENIE

Paprykę sadzimy w II

Tunel - 2/3 dekada IV

Tunele nieogrzewane p.V

- uprawa w glebie - wtedy kiedy jest podgrzewane podłoże, może do tego służyć folia na zagonach bądź rury grzewcze, a także uprawa na wełnie mineralnej

PĘDZENIE WARZYW

Pędzenie - uzyskanie części jadalnych , przez cały rok .

Pędzenie roślin to zabiegi stosowane w celu pobudzenia roślin do wcześniejszego rozwoju i wytwarzania części użytkowej kosztem asymilatów nagromadzonych w ich organach spichrzowych

Pędzić możemy - cebulę, szczypiorek, pietruszkę korzeniową i naciową, selera korzeniowego i naciowego, cykorię, rabarbar, wypustki szparaga.

Okresu spoczynku nie przechodzą wszystkie korzeniowe!

SZCZYPIOREK

Okres spoczynku fizjologicznego trwa około 3 miesięcy

- do pędzenia odpowiednie są kępy roślin jednorocznych lub dwuletnich o średnicy nie mniejszej niż 7 cm

- pędzenie w XI - I poprzedza zabieg polegający na skórceniu spoczynku do 4 - 6 tygodni poprzez

1.ciepłe kąpiele kęp w wodzie o temp 35 - 40 przez 12 - 16h

2. przedmuchiwanie kęp ciepłym powietrzem o temp 36 - 3—4 dni a następnie moczeniu ich w wodzie o temp 0

- pędzenie szczypiorku trwa 3 - 6 tygodni ( od później jesieni do wczesnej wiosny, ok. 2 - 3 cykle)

Sadzenie kęp szczypiorku

- do skrzynek gęsto 40 - 50 kęp /skrzynkę

- na stołach w 10 cm warstwie ziemi lub w gruncie w rozstawie 8-10 x 10 - 15 cm

- w doniczkach o średnicy 11 - 12 cm

2 tygodnie pędzenia temp 20 - 22, później 14 - 16

- w początkowym okresie pędzenia, niewielkie wymagania świetlne, później światło wpływa na wybarwienie jędrność szczypioru,

- wilgotność powietrza wynosi 75 - 80 %

- odmiany przydatne do pędzenia - Erfurcki Olbrzymi, Hylon Spirit

CEBULA

Czas spoczynku cebuli po całkowitym dojrzeniu wynosi w zależności od odmiany i wielkości cebuli oraz warunków przechowywania ok. 2 miesiące

- czynnikiem pobudzającym wzrost liści i korzeni jest :

1.optymalna wilgotność powietrza 80 - 85 %

2. podwyższona temp 20

3. światło

- przed sadzeniem, ścina się szyjki wraz z zaschniętym szczypiorem i moczy w ciepłej wodzie 30 - 35 przez dobę.

- materiałem do pędzenia są cebule drobne o średnicy 20 - 30 mm, najlepsze o masie 30 - 70 g

- sadzenie poprzez zagłębianie do ¾ wysokości cebul, rozstawa 6-8 x 6,8

- cebule pędzi się od połowy XI aż do późnej wiosny

- w okresie pędzenia - przed wytworzeniem korzeni temp 9 - 12 , po wytworzeniu 20 - 25

- temperatura w okresie pędzenia - 16 - 20 - 70 % wilgotności

- zbiór po 3 - 4 tygodniach w fazie gdy szczypior osiągnie wysokość 20 - 30 cm

- plon zależy od warunków i terminu pędzenia, od wielkości cebul, stosowanej gęstości sadzenia, przeciętnie 4 - 10 kg cebul z zielonym szczypiorkiem /m2

- masa pęczka 100 - 230 g

PIETRUSZKA KORZENIOWA I NACIOWA

Jako rośliny dwuletnie, w pierwszym roku uprawy gromadzą substancje zapasowe w korzeniach

-w korzeniu palowym- pietruszka korzeniowa

-w wiązkowym- pietruszka naciowa

Sposoby pędzenia pietruszki:

-Wykopywanie korzeni i ich wysadzanie na miejsce pędzenia.

-Pędzenie pietruszki bez wykopywania korzeni

Najlepsze do pędzenia są korzenie krótkie, o śr ok. 20mm

Korzenie pietruszki korzeniowej sadzi się w miejscu pędzenia od listopada , dołuje się na 1m2 -10-12kg korzenie ukośnie w rowki odległe o 10 - 20 cm

- korzenie pietruszki naciowej sadzimy pojedynczo, od X

- po posadzeniu korzeni polecane jest obfite podlewanie korzeni 30 - 40 dm/m2

- temperatura w czasie pędzenia - 10 - 12 , gleby - 8 - 12

- temp powyżej 20 powoduje wiotczenie i więdnięcie liści ( po zbiorze ) oraz spadek plonu

- wilgotność powietrza 75 %

- pierwszy zbiór liści pietruszki korzeniowej po 4 - 6 tyg, naciowej po 12 - 14 tyg, od sadzenia, i rozpoczęcia pędzenia, gdy natka osiąga wysokość 15 cm ( zależnie od temp)

- następne zbiory po 5 tyg , 2 - 3 x u korzeniowej, a 2 u pietruszki naciowej

- średni plon liści uzyskany z pędzenia od XII - II

Pietruszka korzeniowa - 2 - 3 kg na m2

Pietruszka naciowa - 1 - 1,5 kg

Pęczki po 25 - 50 g

SELER NACIOWY I KORZENIOWY

- w korzystnych warunkach seler rośnie ciągle

0 obydwie odmiany botaniczne łatwo ulegają jaryzacji w niższej temperatury

- u selera naciowego do pędzenia można przeznaczyć całe rośliny lub piętki pozostałe po wycięciu liści

- podczas uprawy w polu z pąków starych liści selera naciowego wyrastają tzw. Odrosty , które po wyłamaniu wraz z fragmentem piętki łatwo się ukorzeniają

- optymalna temp pędzenia 15 , temp powyżej 20 powoduje zbytnią etiolację i wiotczenie liści

- niedobór wody powoduje zaburzenia wzrostu i pogorszenie smaku, zasychanie wierzchołków wzrostu

- optymalna wilgotność powietrza 75 % ( nawadnianie bruzdowe, kropelkowe, podsiąkowe)

SADZENIE

- seler korzeniowy ( 20 - 30 x 10 cm, uprawa z pietek)

- w uprawie selera naciowego z odrostów 20 - 10 x 10 - 5 cm

- najwcześniej zbiera się liście z roślin o tzw. Dorastających, przesadzanie roślin powodują opóźnienie zbioru o 2 - 3 tygodnie

- s naciowy - pędowy z odrostów to zbiór po 2 - 3 miesiącach

- selery można zbierać wraz z korzeniami jednorazowo lub podczas ostatniego zbioru ( minimalna średnica korzenia 5 cm )

- liście selera wiąże się w pęczki o masie 25 - 50 lub 100 g

- plon 2 - 4 kg naci /m2

---