Składniki:
4-5 naleśników np. by Zuzel w tym jeden grubszy (przepis gdzies wyżej)
paczka mrożonego szpinaku
paczka mrożonych brokuł
pęczek świeżej bazylii
200 g sera białego chudego
5 ząbków czosnku
3 białka z jajek
przyprawy
Mrożonki wrzucić do woka i pozwolić im się rozmrozić, wlać szklankę wody, dodać bazylię i dusić, dodając wyciśnięty czosnek i przyprawiając solą, pieprzem, ulubionymi przyprawami do zieleniny. Rozdrobnić brokuły na masę, by nie rózniły się zbytnio od szpinaku. Gdy zielenina jest wystarczająco uduszona dodać rozdrobniony ser, wymieszać i maksymalnie odparować. Przestudzić. Wymieszać z białkami i nakładać warstwami pomiędzy nalesniki (najgrubszy na spód) w tortownicy lekko 'maźniętej" oliwą z oliwek. Włożyć do średnio nagrzanego piekarnika na 20-30 minut.
Można podawać z którymś z węglowodanowych sosów.