GOŁĄBKI 3
Składniki:
Na gołąbki z grzybów: kapusta, szklanka ryżu, 50 dag pieczarek, garść grzybów leśnych, cebula.
Na gołąbki warzywne: kapusta, szklanka ryżu, pietruszka, seler, marchew, cebula, por
Ponadto: przecier pomidorowy, wywar z warzyw
Przyprawy: sól, pieprz
Przepis:
Gołąbki z grzybów:
Kapustę obgotować, rozdzielić liście. Ryż ugotować na sypko. Pieczarki zetrzeć na tarce na największych okach i podsmażyć, grzyby leśne obgotować, a następnie drobno pokroić, cebulę podsmażyć. Wymieszcać wszystkie składniki na farsz(ryż,pieczarki, grzyby leśne i cebulę), doprawić solą i pieprzem. Nakładać na kapustę, formować gołąbki i układać w dużym garnku.Zalać wywarem z warzyw wymieszanym z przecierem pomidorowym i gotować do miękkości.
Gołąbki warzywne:
Kapustę obgotować, rozdzielić liście. Ryż ugotować na sypko. Pietruszkę, seler, marchew zetrzeć na tarce na największych okach, następnie osobno podsmażać por i cebulę również podsmażyć. Wymieszać wszystkie składniki na farsz (ryż, pietruszkę, seler, marchew, por, cebulę), doprawić solą i pieprzem, formować gołąbki i układać w dużym garnku. Zalać wywarem z warzyw wymieszanym z przecierem pomidorowym i gotować do miękkości.
Wskazówki i uwagi:
Do ryżu można dodać odrobinę soku z cytryny, szczyptę kminku mielonego, imbiru i kurkumy - będzie miał wówczas wyrazisty smak i ładny żółty kolor.