Białko jaja kurzego szt. 1
½ kg. Pierski kurczaka pociętego w paski 1 cm.
Łyzeczka od herbaty soli.
Łyzeczka od herbaty pieprzu
Łyżka stołowa mąki ziemniaczanej
Ząbek czosnku (duży) posiekany
Łyżka stołowa świeżego imbiru posiekany
Papryka zielona duża szt. 1 pokrojona w pasy
Dwie ostre papryczki posiekane
Owoc mango obrany ze skórki i pocięt na kawałki grubości ok. 1 cm.
4 suszone papryczki seczuańskie/meksykańskie
3-4 małe cebulki ze szczypiorkiem pocięte na ćwiartki, szczypiorek do przybrania.
Łyżka stołowa sosu Hoisin
Łyżka stołowa octu ryżowego
Łyżka stołowasosu sojowego
Łyżka stołowa oleju sezamowego
Łyżka stołowa miodu
Łyżka stołowa oleju jadalnego.
Do miseczki wbić białko, dodać sól i pieprz
Dodać mięśo do jajaka, całość wymieszać z mąką ziemniaczaną
Przygotować sos, zmieszać: sos Hoisin, ocet, olej sezamowy,sos sojowy i miód
Podgrzać wok/garnek z olejem i suszonymi papryczkami
Dodać czosnek, imbir, ostre papryczk, zieloną paprykęi i próżyć przez ok. 30 sek.
Dodać kurczaka i smażyć przez ok 2 min. aż kurczak będzie usmażony.
Dodać mango oraz cebulkę i smażyć kolejną minutę
Dodać sos i smażyć, aż sos zgęstnieje
Przełozyc na pułmisek i posypać posiekanym szczypiorkiem