1.czy główną przyczyna szarej plesni i gorzkiej zgnilizny sa uszkodzenia skórki
szara pleśń - tak (strzępki w sadzie)
gorzka zgnilizna - przez szparki (inf już w sadzie)
2.czy termometr umieszczony w przechowalni, poza pomiarem temperatury może odczytywać również wilgotność powietrza nie, bo termometr mierzy tylko temp., a i temp i wilg mierzy termohigrometr, a poza tym kontrolować temp i wilg można w chłodni, a w przechowalni już nie.
3.jakie choroby sa spowodowane zbyt wczesnym zbiorem:(wymienic sztuk 2)
zbrązowienie przygniezdne
oparzelizna powierzchniowa
4.jak zapobiegać wahaniom ciśnienia w przechowalni:(wymienic 2)
syfon
worki kompensacyjne
5.jak sprawdzić czy mozna wejść do przechowalni ULO?
Należy sprawdzić stężenie tlenu oraz heksanu ??
6. czy zbyt wczesny zbior przyczynia sie do gorzkiej plamistosci podskornej i brunatnej zgniliźnie
gpp - tak + dod. za mało Ca
brunatna zgnilizna - nie bakteryjna… powstają mumie
7. czy jakies tam szczepy drożdzy i bakteri pomagaja w ograniczaniu gnicia jablek w przechowalniach:
-bakterie do ochrony przed szarą pleśnią i mokrą zgnilizną- Pseudomonas cepacia
-zastosowania antybiotykow wytwarzanych przez Bacillus sp. (chroniły owoce przed brunatną zgnilizną)
-zastosowanie epifitycznej Pseudomonas syringae (chroni gruszki i jablka przed szarą pleśnią i mokrą zgnilizną)
-pierwsze preparaty biologiczne do ochrony jabłek, gruszek i cytrusowych: BioSave10 i BioSave11 (Pseudomonas syringae)
-Aspire- oparty na drożdżach (Candida oleophila). Działanie ochronne C. oleophila polega na jego współzawodnictwie o pokarm i przestrzeń z gatunkami grzybów powodujących gnicie owoców, ale także na aktywnym ich zwalczaniu przez wydzielanie enzymów degradujących ich ściany komórkowe
-zapobieganie gniciu: Polyversum (zarodniki grzyba Pythium oligandrum, doglebowo) i BoniProtect (zarodniki pożytecznego grzyba Aureobasidium pullulans).
8.czy jablka wczesniej zebrane poza slabym wybarwieniem, mniej transpiruja
Nie. Transpirują więcej bo są młode. Transpiracja zależy także od niedosytu wilgotności powietrza, od temperatury, od stopnia pokrycia nalotem woskowym
czy gruszki duże i późne są bardziej podatne na uszk. spowod. CO2?
Tak, ponieważ dochodzi do kumulacji toksycznego bursztynianu na skutek zbyt wysokiego stężenia CO2
2. co to sa poliaminy:
Związki organiczne. Poliaminy biorą udział w wielu biochemicznych procesach komórkowych. Niektóre są fitohormonami. Mają wpływ na prawidłowe zapłodnienie, zawiązywanie owoców, rozwój zawiązków.
3. zw. fenolowe odp.
za barwę i wart. biol. miąższu jabłek
4. borówki i czereśnie znoszą >10% CO2, jabłka i gruszki już nie
5. odm. wczesne czy późne więcej transpirują po zbiorze
wczesne
6. etylen dezaktywuje auksyny
Tak, co ułatwia odchodzenie szypułki od pędu.
*jabłko to żywy organizm i świadczy o tym spadek int. oddychania, spadek jędrności miązszu i coś jeszcze Prawda
*wcześniej zebrane jabłko ma gorszy smak i jest podatne na gorzką zgniliznę Fałsz
*osłonę paroszczelną montujemy na zewnętrznej stronie ściany Prawda
*ubytek masy w czasie przechowywania spowodowany jest oddychaniem i transpiracją, ale ubytek masy przez straty węgla z co2 stanowią mały procent. Nie wiem, może wypowie się sadownik?
*w chłodni możemy kontrolować temperature i wilgotność a w przechowalni nie (w przechowalni mamy tylko wentylację) Nie wiem, może wypowie się sadownik?
*było jakieś porównanie KA z NA na podstawie stosunku
co2 : o2 5:3 Nie wiem, może wypowie się sadownik?
KA 5% CO2 : 3% O2 (kontrola dzięki płuczce CO2 i konwertorowi tlenu - î stęż CO2)
Znacznie hamuje dojrzewanie owoców
ULO 1 - 2% CO2 : 1 - 1,5% CO2 - 2-4x bardziej opóźnia dojrz niż w KA, zapobiega mięknięciu
*wysoka wilgotność sprzyja szarej pleśni, grzybnia infekuje z owocu na owoc. Prawda