250 g. mąki

1/2 kostki margaryny

1 żółtko

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżki octu

1 łyżka cukru

2 łyżki kwaśnej śmietany

sól

CIASTO:

• 1 szklanka śmietany

• 1 kostka margaryny

• 3 łyżeczki cukru pudru

• 1 łyżka octu

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• mąka (ok. 500g)

składniki
4 szklanki mąki,
pół kostki margaryny,
pół kostki masła,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
niepełna szklanka cukru,
2 całe jajka + 1 żółtko,
łyżeczka proszku do pieczenia

krem:

4 żółtka
2 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru (lub 1,5 łyżki maki ziemniaczanej i 1,5 łyżki maki pszennej)
1/2 szklanki cukru
250g masła
opcjonalnie wiórki kokosowe, 2 łyżki rumu, 2 łyżki likieru np. Amaretto


sposób przygotowania
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Posiekać z masłem i margaryną, do miski dodać pozostałe składniki. Zagnieść gładkie ciasto. Włożyć do lodówki na 12 godzin.

Przygotować krem: Żółtka utrzeć z cukrem. Budyń lub mąki rozmieszać w pół szklanki zimnego mleka i wlać do żółtek. Resztę mleka zagotować, a następnie wlać cienkim strumieniem rozmieszany budyń z żółtkami. Podgrzewać na małym gazie do zgęstnienia ciągle mieszając. Wystudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce budyń i ewentualnie dodatki w postaci rumu, ulubionego likieru (2 łyżki) lub wiórków kokosowych.

---