GOTOWANIE WEDŁUG PIĘCIU ELEMENTÓW
Klasyfikacja produktów według smaku i właściwości cieplnych
|
DREWNO KWAŚNY |
OGIEŃ GORZKI |
ZIEMIA SŁODKI |
METAL OSTRY |
WODA SŁONY |
|
Zachowuje płyny, wzmacnia, ściąga |
Przeczyszcza, wysusza, powstrzymuje stany zapalne |
pobudza, harmonizuje, nawilża, rozluźnia |
otwiera i rozprasza, przełamuje zastój, wywołuje poty
|
rozmiękcza, przeczyszcza, przeciwdziała zastojom
|
Zboża i rośliny strączkowe |
drożdże orkisz pszenica zaczyn chlebowy
|
gryka żyto
|
chleb drożdżowy jęczmień kukurydza proso, kasza jaglana sago słodki ryż wszystkie zboża, mąki, płatki i kasze
|
owies ryż
|
bób cieciorka fasola Azuki fasola Mungo fasola suszona fasola tyczkowa groch owoce strączkowe suszone soczewica soja czarna soja czerwona soja żółta |
Orzechy |
|
|
kasztany jadalne migdały mleko kokosowe nasiona pinii (sosny włoskiej) nasiona słonecznika orzechy Cashew (nerkowca) orzechy laskowe orzechy włoskie orzechy ziemne pistacje sezam
|
|
|
Warzywa |
kapusta kiszona ogórki konserwowe pomidory warzywa marynowane w occie lub w kwasie mlekowym
|
brukselka burak ćwikłowy cykoria endywia karczoch korzeń mniszka lekarskiego sałata zielona sałata lodowa
|
awokado bakłażan botwina brokuły chińska kapusta cukinia fasolka szparagowa fenkuł groszek kalafior ogórek papryka pieczarki rzepa salsefia seler szparagi szpinak wszystkie gatunki kapusty ziemniaki ziemniaki słodkie |
cebula chrzan czosnek kalarepa rzeżucha rzodkiewka rzodkiew ogólnie szalotka szczypior
|
Agar -agar Wodorosty: Iziki Kombu Nori Wakame
|
Owoce |
agrest borówka czerwona cytryna jeżyny kiwi kompot jabłkowy niedojrzałe owoce i niedojrzałe jagody pomarańcze porzeczki poziomki rabarbar wiśnia
|
grejpfrut owoce czarnego bzu pigwa |
ananas arbuz banan brzoskwinia czarne jagody czereśnie daktyle figi gruszka jabłko jeżyna kaki maliny mango melon miodowy morela papaja poziomki rodzynki śliwki winogrona wszystkie słodkie owoce
|
|
|
Produkty mleczne |
jogurt kwaśny śmietana kwaśna twaróg zsiadłe mleko, kwaśne |
kozie mleko kozi ser
|
jajka jogurt słodki masło mleko krowie słodkie zsiadłe mleko śmietana słodka tłusty ser
|
ser mocno sfermentowany sery pleśniowe |
|
Mięso i ryby |
kaczka kura kurczak
|
jagnię koza |
cielęcina wołowina |
bażant dzik gęś indyk jeleń kuropatwa przepiórka zając |
flądra homar karp kawior krab krewetka langusta łosoś małże mątwa okoń pstrąg raki sardela tuńczyk wątłusz węgorz
|
Przyprawy |
napój chlebowy ocet ocet balsamiczny |
kakao kozieradka kurkuma mak oregano rozmaryn tymianek |
cukier trzcinowy cynamon estragon lukrecja marcepan mąka z korzenia strzałki wodnej miód olej sezamowy olej słonecznikowy olej sojowy olej z orzechów włoskich olej z zarodków pszennych oliwa z oliwek słód syrop klonowy szafran wanilia wszystkie oleje wytłaczane na zimno |
anyż gwiaździsty bazylia chili curry czosnek gałka muszkatołowa gorczyca goździki imbir kardamon kminek kolendra koper koper włoski kora cynamonowa liść laurowy majeranek ostra papryka pieprz pietruszka suszona skórka mandarynki suszona skórka pomarańczy szczypiorek ziele angielskie
|
miso sos sojowy (tamari) sól
|
Napoje |
piwo pszeniczne z drożdżami lub bez drożdży sok wiśniowy sok z kiszonej kapusty świeże soki owocowe |
herbata czarna i zielona kawa kawa zbożowa piwo Guiness piwo Pils wino czerwone wytrawne
|
likier miód pitny mleko sojowe piwa słodowe słodkie alkohole sok gronowy soki warzywne wino słodkie
|
alkohole wysoko -procentowe grzane wino sake szampan whisky wino białe wytrawne wódka
|
woda źródlana niegazowana
|
Herbaty ziołowe |
herbata z głogu herbaty owocowe hibiskus
|
goryczka korzeń łopianu korzeń mniszka krwawnik piołun przywrotnik zielona herbata |
lukrecja kminek koper włoski rumianek znamiona kukurydzy
|
imbir jogi-tea (herbata rozgrzewająca) kora cynamonu mięta pieprzowa |
|
Gorący Ogrzewający Neutralny Ochładzający Zimny
Tłumaczenie: Iwana Zagroba
Wszelkie prawa zastrzeżone
Kopiowanie tabeli w całości lub części bez pisemnej zgody Iny lub Claude Diolosy zabronione.
Copyright © Ina & Claude Diolosa