GOTOWANIE WEDŁUG PIĘCIU ELEMENTÓW

Klasyfikacja produktów według smaku i właściwości cieplnych

	DREWNO KWAŚNY	OGIEŃ GORZKI	ZIEMIA SŁODKI	METAL OSTRY	WODA SŁONY
	Zachowuje płyny, wzmacnia, ściąga	Przeczyszcza, wysusza, powstrzymuje stany zapalne	pobudza, harmonizuje, nawilża, rozluźnia	otwiera i rozprasza, przełamuje zastój, wywołuje poty	rozmiękcza, przeczyszcza, przeciwdziała zastojom
Zboża i rośliny strączkowe	drożdże orkisz pszenica zaczyn chlebowy	gryka żyto	chleb drożdżowy jęczmień kukurydza proso, kasza jaglana sago słodki ryż wszystkie zboża, mąki, płatki i kasze	owies ryż	bób cieciorka fasola Azuki fasola Mungo fasola suszona fasola tyczkowa groch owoce strączkowe suszone soczewica soja czarna soja czerwona soja żółta
Orzechy			kasztany jadalne migdały mleko kokosowe nasiona pinii (sosny włoskiej) nasiona słonecznika orzechy Cashew (nerkowca) orzechy laskowe orzechy włoskie orzechy ziemne pistacje sezam
Warzywa	kapusta kiszona ogórki konserwowe pomidory warzywa marynowane w occie lub w kwasie mlekowym	brukselka burak ćwikłowy cykoria endywia karczoch korzeń mniszka lekarskiego sałata zielona sałata lodowa	awokado bakłażan botwina brokuły chińska kapusta cukinia fasolka szparagowa fenkuł groszek kalafior ogórek papryka pieczarki rzepa salsefia seler szparagi szpinak wszystkie gatunki kapusty ziemniaki ziemniaki słodkie	cebula chrzan czosnek kalarepa rzeżucha rzodkiewka rzodkiew ogólnie szalotka szczypior	Agar -agar Wodorosty: Iziki Kombu Nori Wakame
Owoce	agrest borówka czerwona cytryna jeżyny kiwi kompot jabłkowy niedojrzałe owoce i niedojrzałe jagody pomarańcze porzeczki poziomki rabarbar wiśnia	grejpfrut owoce czarnego bzu pigwa	ananas arbuz banan brzoskwinia czarne jagody czereśnie daktyle figi gruszka jabłko jeżyna kaki maliny mango melon miodowy morela papaja poziomki rodzynki śliwki winogrona wszystkie słodkie owoce
Produkty mleczne	jogurt kwaśny śmietana kwaśna twaróg zsiadłe mleko, kwaśne	kozie mleko kozi ser	jajka jogurt słodki masło mleko krowie słodkie zsiadłe mleko śmietana słodka tłusty ser	ser mocno sfermentowany sery pleśniowe
Mięso i ryby	kaczka kura kurczak	jagnię koza	cielęcina wołowina	bażant dzik gęś indyk jeleń kuropatwa przepiórka zając	flądra homar karp kawior krab krewetka langusta łosoś małże mątwa okoń pstrąg raki sardela tuńczyk wątłusz węgorz
Przyprawy	napój chlebowy ocet ocet balsamiczny	kakao kozieradka kurkuma mak oregano rozmaryn tymianek	cukier trzcinowy cynamon estragon lukrecja marcepan mąka z korzenia strzałki wodnej miód olej sezamowy olej słonecznikowy olej sojowy olej z orzechów włoskich olej z zarodków pszennych oliwa z oliwek słód syrop klonowy szafran wanilia wszystkie oleje wytłaczane na zimno	anyż gwiaździsty bazylia chili curry czosnek gałka muszkatołowa gorczyca goździki imbir kardamon kminek kolendra koper koper włoski kora cynamonowa liść laurowy majeranek ostra papryka pieprz pietruszka suszona skórka mandarynki suszona skórka pomarańczy szczypiorek ziele angielskie	miso sos sojowy (tamari) sól
Napoje	piwo pszeniczne z drożdżami lub bez drożdży sok wiśniowy sok z kiszonej kapusty świeże soki owocowe	herbata czarna i zielona kawa kawa zbożowa piwo Guiness piwo Pils wino czerwone wytrawne	likier miód pitny mleko sojowe piwa słodowe słodkie alkohole sok gronowy soki warzywne wino słodkie	alkohole wysoko -procentowe grzane wino sake szampan whisky wino białe wytrawne wódka	woda źródlana niegazowana
Herbaty ziołowe	herbata z głogu herbaty owocowe hibiskus	goryczka korzeń łopianu korzeń mniszka krwawnik piołun przywrotnik zielona herbata	lukrecja kminek koper włoski rumianek znamiona kukurydzy	imbir jogi-tea (herbata rozgrzewająca) kora cynamonu mięta pieprzowa

Gorący Ogrzewający Neutralny Ochładzający Zimny

Tłumaczenie: Iwana Zagroba

Wszelkie prawa zastrzeżone

Kopiowanie tabeli w całości lub części bez pisemnej zgody Iny lub Claude Diolosy zabronione.

Copyright © Ina & Claude Diolosa

---