South Beach polega na ograniczeniu spożycia produktów wysokoprzetworzonych. Chodzi tu głównie o produkty zawierające węglowodany wysoko przetworzone tj. jasne pieczywo, makarony itp. Spożywanie tych produktów powoduje, iż zaspokajamy głód tylko na krótką chwilę i ponownie sięgamy po jedzenie. Nie trzeba liczyć kalorii, ani ważyć spożywanych produktów.

Oprócz tego w diecie powinny znaleźć się produkty dostarczające białka i tłuszczy nienasyconych.

Dieta South Beach:

-         dieta podzielona jest na trzy fazy

-         oparta jest na Indeksie Glikemicznym – na początku należy jeść produkty o jak najniższym IG, a później powoli wprowadza się produkty o wyższym IG

-         należy unikać spożywania tłuszczów nasyconych

 

Twórcą tej diety jest amerykański kardiolog dr Arthur Agatston. Przeznaczona jest ona dla osób pragnących zrzucić zbędne kilogramy. Również stosowana jest ona w leczeniu miażdżycy i hipercholesterolemii (tylko należy zastąpić jajka zalecane w tej diecie rybami lub drobiem).

Dieta ta redukuje ryzyko zachorowania na cukrzycę, zawał serca i wylew.

 

Dieta South Beach jak już było wspomniane składa się z trzech faz. Pierwsza faza trwa 2 tygodnie, druga w zależności od tego ile chcesz schudnąć, a trzecia trwa przez całe życie, staje się Twoim sposobem żywienia.

 

I faza:

- jest najbardziej restrykcyjna. Wymaga wielu wyrzeczeń. Podstawowymi produktami, które należy spożywać jest chude mięso, ryby, odtłuszczone sery i mleko oraz niektóre warzywa.

Należy całkowicie wyeliminować pieczywo i inne produkty zbożowe, ziemniaki i owoce.

 

Posiłek Potrawa Ilości B (g) T (g) W (g) En. (kcal) I Śniadanie Sałatka warzywna: -jajka na twardo - szpinak - ser Gouda light - papryka - cebula Sok pomidorowy   2 szt. (120g) 100 g 1 plaster (30g) ½ średniej (100g) 1 mała (30g) 1 szkl. 250g 22,3 11,9 2,6 4,2 1,3 0,4 2,0 13,8 9,1 0,4 3,4 0,5 0,1 0,3 18,8 0,6 3,0   6,6 2,1 6,5 264 131 16 47 28 9 33 II Śniadanie Ser typu Feta light 100 g 19,2 5,4 1,0 129 Obiad Pierś z kurczaka z ziołami i sałatka: - pierś z kurczaka pieczona w folii - sałata - ogórek małosolny - papryka - pomidor     1 mała pierś (120g) ½ główki (100g) 1 duży (150g) 1 średnia (200g) 1 duży (200g) 16,0   9,1   1,4 1,5 2,2 1,8 9,0   7,7   0,2 0,2 0,6 0,4 27,7   5,5   2,9 2,9 9,2 7,2 215   119   14 17 36 30 Podwieczorek Krem waniliowo-serowy: - serek wiejski light - wanilia w proszku - słodzik   2/3 opak.(100g) ¼ łyżeczki 1 łyżeczka 9,2 9,1   0,1 3,2 3,2 2,5 2,5 76 74   2 Kolacja   Łosoś z grilla Szparagi gotowane na parze   250 g 350 g 33,2 26,5 6,7 21 21   18   18 394 295 99   II faza: - już można stopniowo wprowadzać produkty zbożowe i owoce, ale nadal zakazane jest białe pieczywo i typowe produkty mączne. Należy również nadal unikać ananasa, arbuza, bananów, owoców z puszki (w syropie), rodzynek i soków owocowych.   Posiłek Potrawa Ilości B (g) T (g) W (g) En. (kcal) I Śniadanie   Jogurt naturalny „Jogobella” Truskawki Otręby Kawa z odtłuszczonym mlekiem   1 małe opak(150g) 1szkl. (100g) 3 łyżki (45g)   ½ szklanki (125g) 18,2 6,4 0,7 7,2   3,9 5,7 3,0 0,4 2,1   0,6 49,8 9,3 7,2 27,8   5,5 250 90 28 89   43 II Śniadanie Jajko na twardo 1 szt. (60g) 5,9 4,5 0,3 65 Obiad Pierś z kurczaka z sałatką: - pierś z kurczaka w folii - sałata lodowa - pomidor - papryka - ogórek - pieczarki - czosnek - oliwa z oliwek   1 mała pierś(120g) ½ główki (100g) 1 duży (200g) 1 średnia (200g) 1 duży (150g) 4 – 5 szt.(100g) 1 ząbek 1 łyżka (15g) 18,8 9,1 1,4 1,8 2,2 1,5 2,7 0,1   24,5 7,7 0,2 0,4 0,6 0,2 0,4   15 30,4 5,5 2,9 7,2 9,2 2,9 2,6 0,1 366 119 14 30 36 17 17 1 132 Podwieczorek   Gruszka Chudy twarożek   1 średnia (150g) ½ opak. (75g) 10,1 0,9 9,2 3,5 0,3 3,2 24,1 21,6 2,5 157 81 76 Kolacja   Pieczywo pełnoziarniste Masło extra Sałata Pomidor Cebula   1 kromka (40g) 1 łyżeczka (5g) 1 liść (5g) 1 średni (120 g) 1 mała (30g) 4,3 2,7   0,1 1,1 0,4 5,2 0,7 4,1   0,2 0,1 28,1 21,6   0,1 4,3 2,1 159 95 37 1 18 9   III faza: - w tej fazie to Ty decydujesz, co jesz. Nie ma już zakazów, ale należy pamiętać, aby spożywać jak najwięcej produktów z niskim indeksem glikemicznym. Dlatego najlepiej byłoby, aby białe pieczywo występowało w menu bardzo rzadko, a także należy unikać produktów zbyt słodkich i tłustych.   Posiłek Potrawa Ilości B (g) T (g) W (g) En. (kcal) I Śniadanie Tost cynamonowy: - pieczywo pełnoziarniste tostowe -chudy twarożek - cynamon Jagody Kawa lub herbata z chudym mlekiem   1 kromka (35g)   1 łyżka (15g) 1 łyżeczka (5g) ½ szkl. (150g)   ½ szklanki (125g) 10,3 2,8   1,8   1,2   4,4 3,8 1,6   0,6   0,9   0,6 45,8 20,6   0,5   18,3   6,4 238 107   15   68   49 Obiad   Stek wołowy z grilla Szpinak Sałatka z mozzarellą: - mozzarella - pomidor - bazylia - oliwa z oliwek   100 g 250 g   2 plastry (60g) 1 średni (120g) 2 – 3 listki 1 łyżka (15g) 38,6 13,6 7,2   16,7 1,1     41,4 4,3 8,3   13,7 0,2   14,9 20,8   14   0,1 4,3     599 102 158   190 18   132 Podwieczorek Krem migdałowo-serowy: - twarożek odtłuszczony - migdały - słodzik   ½ opak. 75 g 1 łyżka (15g) 1 łyżeczka (5g) 17,9 14,8 3,0 0,1 8,2 0,4 7,8 5,7 2,6 3,1 162 74 86 2 Kolacja   Pieczywo pełnoziarniste Szynka Ser żółty light Jabłko   1 kromka (40g) 1 plasterek (15g) 1 plaster (30g) 1 średnie (150g) 9,7 2,7 2,5 3,9 0,6 7,6 0,7 2,7 3,5 0,6 39,9 21,6 0,2   18,2 246 95 35 47 69

---