 | Pobierz cały dokument mielone.na.6.sposobow.rozne.pliki.doc Rozmiar 85 KB |
Mielone na 6 sposobów
Kotlet mielony, ziemniaki i zasmażane buraczki to jeden z tradycyjnych polskich zestawów obiadowych. Doprawiaj mięso różnymi dodatkami, a za każdym razem będzie smakowało inaczej
Frykadelki z mięsa mielonego z kalafiorem
Jak przechowywać mielone? Mielone mięso drobiowe nadaje się tylko do natychmiastowego przyrządzania. Wyłącznie wieprzowe i wołowe może być przechowywane dłużej. Możemy je trzymać w lodówce najwyżej 2 dni. Jeśli chcemy je zamrozić, to nie dłużej niż na trzy miesiące. Mięso powinno być podzielone na małe porcje i zamknięte w szczelnym opakowaniu foliowym, w formie spłaszczonej. Najlepszym sposobem na rozmrażanie jest pozostawienie go w lodówce i systematyczne odlewanie powstającej wody. Po rozmrożeniu mielonego nie przyrządzajmy z niego potraw surowych.
Z kalafiorem
Składniki: 10 maleńkich różyczek kalafiora, duża cebula, 4 kawałki suszonych pomidorów wyjęte z zalewy olejowej, sól, pieprz, łyżeczka posiekanego świeżego majeranku, olej do smażenia, 60 dag mięsa mielonego, jajko, 5 łyżek bułki tartej.
Przygotowanie: Kalafiora umyj i podziel na części. Różyczki kalafiora gotuj przez około 10 minut w posolonej wodzie. Wyjmij i dobrze odsącz. Cebulę posiekaj, dodaj do mięsa, wbij jajka, dodaj 2 łyżki bułki tartej, posiekane pomidory oraz zioła. Dolej 4 łyżki zimnej wody. Dopraw do smaku. Nabieraj małe porcje jednolitej masy i oblep nią różyczki kalafiora, formując frykadelki. Panieruj w pozostałej bułce tartej i układaj na rozgrzanym oleju. Smaż na rumiano ze wszystkich stron. Podawaj z zieloną sałatą.
Mielone pulpety z fetą
Z fetą i tzatzikami
Składniki: 0,5 kg mieszanego mielonego mięsa, 10 dag fety, cebula, 1/2 szklanki zielonych oliwek, czerstwa bułka, szklanka mleka, jajko, świeży ogórek, 15 dag serka kremowego, łyżeczka siekanego oregano, ząbek czosnku, sól, pieprz, olej do smażenia.
Przygotowanie: Bułkę namocz w mleku. Do mięsa dodaj posiekaną cebulę, lekko odciśniętą bułkę i jajko. Całość dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj. Mięso podziel na kilka porcji. Do każdej włóż kawałek fety, pokrojone oliwki i dokładnie zlep. Usmaż kotlety na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony. Ogórek umyj, osusz i zetrzyj na tarce, dodaj do serka wraz z oregano. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Kotlety podawaj z sosem tzatziki, udekorowane listkami oregano.
Z warzywami
Składniki: 40 dag mięsa mielonego wieprzowego, 3 łyżki bułki tartej, jajko, ostra, suszona papryka, 2 łyżki posiekanych ziół (natka pietruszki, majeranek, szczypiorek, lubczyk), 1/2 czerwonej, żółtej i zielonej papryk, sól, 4 łyżki majonezu, pieprz, 2 łyżki jogurtu, ząbek czosnku, łyżeczka curry, bulion warzywny, olej.
 | Pobierz cały dokument mielone.na.6.sposobow.rozne.pliki.doc rozmiar 85 KB |