1. Wymień metody wyznaczania LD50 i opisz dokładnie jedną z nich.

2. Opisz objawy zatrucia kwasem szczawiowym.

3. Opisz występowanie goitrogenów w żywności.

1. Wyjaśnić pojęcia LD50, dawka graniczna, ADI i praktyczne zastosowanie tych dawek.

2. Opisać metabolizm kwasu szczawiowego.

3. Scharakteryzować w punktach glikozydy cyjanogenne.

1co to ADI jak sie je wyznacza i jakie ma praktyczne zastosowanie. 2 kwas szczawiowy w zywności 3 opisac wolotwócze działamie goitrogenów i przykłady

gr.7.

na czym polega toksyczne działanie kwasu szczawiowego, wypisz w punktach przyczyny, objawy i skutki.

wyjaśnij pojęcia: dawka LD50, dawka graniczna, NOAEL, do czego są wykorzystywane?

opisać glikozydy cyjanogenne, wymienić naturalne substancje wolotwórcze

1. ADI, co to, praktyczne zastosowanie, jak wyznaczyć.

2. Szczawiany, toksyczne i antyodżywcze działanie na czym polega,ii jak zapobiegać.

3. Opisać szkodliwe działanie goitrogenów.

1. objawy długotrwałego spożywania szczawianów z żywnoscią

2. co to jest LD50 i jakie są warunki przeprowadzania badan toksykologicznych (w punktach)

3. na co rozpada sie po hydrolizie tioglikozyd i jak te subst wplywaja na organizm

4. opisać patulinę

Pytanka z poprzedniego roku:]

1. Mechanizm działania środków konserwujących omówić + 6 przykładów zastosowania konserwantów (produkt - konserwant)

2. Omówić w punktach negatywne działanie na zdrowie człowieka barwników syntetycznych + przykłady związków i krótko uzasadnić

1.czynniki wplywajace na efektywnosc konserwantow, 6 przykladow zastosowania konserwantow do produktow spoz.

2. dlaczego barwniki czerwien 2G zostal wycofany z uzycia. podac szkodliwe przemiany b.syntetycznych w organizmie.

1. opisać możliwe szkodliwe działanie konserwantów, uzasadnić i podać przykłady

2. Podać produkty do których nie stosuje się barwników i podać wyjątki od nich stosowane oraz barwniki do poszczególnych wyjątków

1.Opisac w punktach benzoesany.Podac 4 przyklady zastosowan

2.Podac barwniki ktorych uzycie musi byc okreslone na opakowaniu i jaka notatka ma sie tam znajdowac.Podac charakterystyke jednego z nich.

dzisiejsze (godz 14)

1. scharakteryzuj w punktach benzoesany (toksycznosc, zastosowanie, chyba dzialanie)

2. Jakie akty prawne reguluja substancje dodatkowe? Co one zawieraja (ogolnie). Jaki niepozadany zwiazek powastaje podczas produkcji karmelu amoniakalnego i dlaczego jest taki zly - jakos tak :P (chodzilo o 4-metylenoimidazol i dzialanie antytiaminowe:) )

1. Podać objawy zatrucia rtęcią metaliczną. Podać PTWI

2. Opisać sposoby redukcji zagrożeń wynikających ze stosowania pestycydów

3. Jak szacowane jest pobranie zanieczyszczeń

4. Scharakteryzuj źródła migracji formaldehydu do żywności

1. jaka grupa związków rtęci jest najbardziej szkodliwa dla zdrowia człowieka, opisać objawy zatrucia nimi.

2. wymienić główne źródła kadmu i lindanu.

3. działanie szkodliwe formaldehydu na organizm.

4. co to są fungicydy, podać formy użytkowe.

opisac rtec metaliczna (wchlanianie, kumulowanie, zatrucia), opisac klasyfikacje (obecna) pestycydow i jak postepowac z pustymi opakowaniami, schrakteryzowac w punktach szacowanie pobrania zanieczyszczen, opisac zastosowanie plynow modelowych.

pozbieralem do kupy pytania na wnozciku2007 i wyszlo cos takiego:

* Co było najbardziej napromieniowane po katastrofie w Czarnobylu

* Który związek jest rakotwórczy (był azbest, rtęć, arsen , toluen lub benzen)

* Jak określamy ADI ?

no wiec ja testowych za bardzo nie pamietam ale było napewno:

które grzyby mają to działanie szybkie na organizm

grupy chemiczne potęgujace toksyczność

jaki z wymienionych związków ma najmniejsze PTWI (nie pamietam co tam było chyba ołów rtęć kadm i coś jeszcze)

jednostka promieniowania

dla jakich zw chemicznych ustala sie PTWI (dla tych co sie kumulują)

było coś o antagonizmie substancji

coś o tej chorobie chińskiej restauracji czy coś takiego:P

a otwarte

działanie toksykodynamiczne substancji

DDT czemu wycofano i jaki wpływ i gdzie sie jeszcze stosuje

coś o reakcjach pierwszej fazy, jakie są i chyba jaką mają zasadę

fosfoorganiczne pestycydy wady i zalety

o substancjach słodzących która 500x słodsza od sacharozy a która wywołuje wymioty i biegunki i jeszcze jakies dwie ale nie pamietam

o dioksynach coś

1. Źródło i skutek zatrucia WWA? (chyba tak)

2. Wady i zalety pestycydów chloroorganicznych

3. Trzeba było podać nazwę środka słodzącego ( 500 x słodszy od czegoś tam, co wywołuje wymioty..)

4. Coś o rekacjach I fazy

Napisz skutki zatrucia ołowiem u szczurów

środek 200 razy słodszy

o dioksynach bylo cos, o zanieczyszceniach przypadkowych(jakis tam:P) o fosforoorganicznych- wady i zalety

do slodzacego to powodujacy biegunki i taki co nie moze byc uzywny przez uczulonych na cos tam..

---