Brokuły dobre na wrzody
Sulforafan znajdujący się w brokułach ma działanie antybakteryjne i niszczy bakterie powodujące wrzody żołądka - donosi najnowszy numer "Proceedings of the National Academy of Sciences".
Brokuły są bardzo zdrowymi warzywami o właściwościach anty- rakowych. Zawierają wiele korzystnych dla zdrowia przeciwutleniaczy jak: witamina C, beta-karoten, sulforafan, kwercetyna, indole, luteina i glutation.
Grupa naukowców z Uniwersytetu Johnsa Hopkinsa pod kierunkiem Jeda Fahey'a oraz francuskiego centrum badań naukowych pod kierunkiem Alaina Lozniewskiego odkryła, ze sulforafan zawarty w brokułach ma działanie antybakteryjne.
Okazało się, że sulforafan bardzo skutecznie niszczy bakterie Helicobacter pylori, patogeny odpowiedzialne za powstawanie wrzodów żołądka. Sulforafan w badaniach laboratoryjnych był skuteczny nawet wobec szczepów Helicobacter pylori odpornych na działanie większości antybiotyków. Sulforafan zabijał komórki bakteryjne zarówno od zewnątrz jak i od wewnątrz.
W eksperymentach prowadzonych na myszach wykazano ponadto, że sulforafan chroni myszy przed rakiem żołądka i dwunastnicy. Naukowcy próbują określić, czy dietetyczne dawki sulforafanu, czyli po prostu spożywanie dużych ilości brokułów, będzie miało takie samo działanie ochronne dla żołądka.
Brokuły na pewno warto jeść, nawet jeżeli nie dadzą nam stuprocentowej ochrony przed rakiem i wrzodami, zawierają bowiem dużo witamin i innych korzystnych dla organizmu związków.