Ptysie z bitą śmietaną

SKŁADNIKI

CIASTO:

po szklance mąki pszennej i wody
25 dag. masła
5 jaj

MASA ŚMIETANKOWA: 50 dag. śmietany 36-proc.
3 łyżki likieru amaretto
2 łyżki cukru pudru
tłuszcz do blachy

PONADTO: 15 dag. truskawek
2-3 łyżki cukru pudru

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

CIASTO: wodę zagotować z masłem, odstawić, mieszając, wsypać mąkę, przestudzić, zmiksować z jajami dodawanymi po jednym. Ciasto wkładać do szprycy i porcjami wyciskać na natłuszczoną blachę. Piec 30min. w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. MASA ŚMIETANKOWA: schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z likierem, wymieszać z cukrem pudrem, dodać truskawki pokrojone na cząstki( wcześniej oczyszczone, umyte i osuszone) . Ostudzone ptysie przecinać na pół i napełniać przygotowaną masą. Obficie posypać cukrem pudrem.

Przepis na 16 porcji

---