Ptysie z bitą śmietaną

Składniki na 12 sztuk:

45dag jagód, 60dag śmietany kremówki, 3 torebki śmietan-fixu, 4 jajka, 8 dag masła, 18dag mąki (około ¾ szklanki), ¾ łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki cukru, 3 torebki cukru waniliowego, 1 i ½ łyżki cukru pudru.

Przygotowanie:

Zagotować ¾ szklanki wody z masłem i szczyptą soli. Dosypać mąkę i mieszać tak długo, aż ciasto zacznie się odrywać od ścianek garnka. Przełożyć je do miski, wymieszać z 1 jajkiem. Lekko ostudzić, a następnie wbijać po 1 jajku, ale w ten sposób, ż wbić , jedno, zarobić z ciastem i dopiero wbić kolejne. Dodać proszek do pieczenia.

Ciasto umieścić w szprycy i za jej pomocą na blasze wyłożonej pergaminem zrobić 12 kleksów z ciasta. Piec 20-25 minut w temp. 200stopni. Wyjąc jeszcze gorące ptysie rozcinać . Ostudzić. W tym czasie śmietanę ubić na sztywno z cukrem, cukrem waniliowym i śmietan-fixsem. Jagody przebrać, opłukać. Połowę zmiksować. Wymieszać ze śmietaną. Powstałym kremem za pomocą szprycy, napełniać spody ptysiów, posypać resztą jagód.. Przykryć ptysiowymi czapeczkami. Posypać cukrem pudrem. Można udekorować gałązkami mięty lub melisy cytrynowej.

---