Ucierane ciasto z owocami

Składniki:

• 2 jajka

• 1 żółtko

• 3/4 szklanki cukru (proponuję dać mniej, ciasto jest dość słodkie)

• cukier waniliowy - 16g

• 1/2 kostki masła (125 g)

• 3/4 szklanki mleka

• 1,5 szklanki mąki

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• 3 łyżki kaszy manny

• 1 łyżka octu (najlepiej owocowego)

Owoce: (dowolne) włączając mrożone, duże owoce najlepiej pocięte na małe paseczki.

Masło ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać jajka, żółtko, wszystko dokładnie zmiksować. Dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Dolewać mleko, ciągle miksując. Dodać kaszę, ocet i wymieszać.

Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Na górę wyłożyć owoce.

Piec około 40 minut w temperaturze 180ºC, do tzw. suchego patyczka. Polać lukrem (około 1/2 szklanki cukru pudru utartego z 1-2 łyżkami wody lub soku z cytryny).

---