TOXYKI

Otwarte:
> 1.współczesna definicja trucizny
> 2. co to jest teratogenność i wymień 4 subst teratogenne
> 3.wymień min. 4 cechy organizmu decydujące o przebiegu i powstaniu
> zatruć i jedną opisz(to te 10 cech, np. wiek, płeć, masa ciała, gatunek)
> 4. podaj 2 subst dodatkowe dozwolone, które nie mogą być dodawane do
> żywności dla dzieci. (ja tego w wykładach chyba nie miałam)
> 5. do jakich grup prod nie dodaje się subs dodatkowych dozwolonych
> 6. żródła ołowiu
> 7. objawy przewlekłego zatrucia kadmem
> 8. jakie zagrożenia chem dostają się do prod w czasie jego prod i
> transportu
> 9. jak zmniejszyć ilość pestycydów w prod w czsie:
> -pozyskiwania surowca
> -przetwarzania
> -przygotowywania do spożycia czy coś takiego.
> 10. opisać szkodliwe działanie akryloamidu.
>
> z testu to co pamiętam :
> 1.jakie subs odkładają się w tk tłuszczowej
> 2. grupy potęgujące toksyczność
> 3. coś o NOAEL
> 4. zatrucie czernidlakiem pospolitym, co je potęguję (alkohol)
> 5. do jakich prod nie można stosować fosforanów
> 6. Coś o szkodliwym wpływie benzoesanu sodu
> 7. po co stosuje się prom żywności
> 8. jak przechowywać ziemniaki żeby nie wzrósł poziom alkaloidów czy
> czegoś takiego (w ciemnym miejscu)
> 9. jakie są objawy zatrucia dioksynami
> 10.jaka jednostka mówi o narażeniu czł na promieniowanie (Sv)
> 11. jaki proces nie zwiększy poziomu WWA w prod (były odp: smażenie,
> grillowanie, pieczenie i duszenie)
> 12. Jak można zmniejszyć zaw WWA w prod (chyba chodziło o mięso z małą
> zaw tł)
> 13. w jaki sposób powstają nitrozoaminy?? (azotyny + aminy II-rzędowe )
> 14. w jakich prod jest dużo nitrozoamin
> 15.jakie aromaty są limitowane
> 16. jakie jest pozytywne działanie aromatów (chyba to że są
> bakteriobójcze)
>
> Więcej pytań nie pamiętam.
> Było jeszcze sporo pytań o pestycydach,

---