Hig1

Opisz patametry wzoru Gompertza
2. Opisz mechanizm bakteriobójczego działania alkoholi i fenoli
3. O czym stanowi CA w odniesieniu do konsumentów i producentów
4. Opisz drobnoustroje pod względem tlenowosci - podaj przykłady

-od czego zależy ciepłooporność, albo od czego zależy inaktywacja cieplna drobnoustrojów- nie pamiętam jak to było sformuowane, no ale wiadomo, o co chodzi
-opisz prawo wtórne UE
-zastosowanie praktyczne promieniowania UV
- zastosowanie mikrobiologii prognostycznej

1. Podać definicję prawa żywnościowego
2. Opisać idealny detergent
3. Podać mechanizmy przystosowania psychrofili do życia w niskich temperaturach.
4. Podać podziały metod prognozowania mikrobiologicznego i przykłady

działania UV na bakteria
-na czym polega działanie ultradzwięków
-parametry wzoru Gombertza (czy jakoś tak)
-cele i zadania jakiejś komisji CA

1. co to kodeks alimentarius
2. co wpływa na skutecznośc działania promieniowania jonizującego
3. założenia mikrobiologii prognostycznej
4. opisac alkohole

• 1. opisz znane Ci mikrobiologiczne programy komputerowe.
  2.defincja prawa zywnosciowego.
  3.mechanizmy cieploopornosci drobnoustrojow termofilnych.
  4.opisz zwiazki nadtlenowe.

• 1. Co to jest Kodeks Żywnościowy?
  2. Podział bakterii ze względu na temperaturę.
  3. Wady modeli prognostycznych
  4. Mechanizm działania UV na komórkę.

HIIENA 2

1. Ogólne zasady zapobiegania zakażeniom i zatruciom pokarmowym
2. Zasada metody ATP
3. a) Wyjaśnic skrót GHP i podac definicje
b) wymogania GMP

1 coś o mikotoksynach, chyba od czego zależy wytwarzanie mikotoksyn (pH, temperatura, przechowywanie i inne bzdety)
2 modyfikacje metod płytkowych
3 a) ghp co to za skrót i def. b) na jakie strefy dzielimy zakład i dlaczego

1 Po pierwsze mielismy pytanie z grzybow ktorych niby mialo nie byc
tzn. jakie czynniki wplywaja na produkcje mikotoksyn w zywnosci
2. Wymienic nowe metody plytkowe
3. Wyjasnic skrot GHP podac definicje podac podzial zakladu produkujacego zywnosc i dlaczego sie taki podzial stosuje

1. Bioluminescencja
2. Typy zatruć pokarmowych i opisać je.
3. Podać def. GMP i wymogi dla GHP.

1.scharakteryzuj priony
2.wykorzystanie metody ATP
3.definicja i rozwiniecie skrotu GHP, na jakie strefy dzieli sie zaklad i czemu to sluzy

1Definicja ghp, wyjasnij skrót
2metody immunoenzymatyczne
3typy zakazen-opisac, podac przykłady

\
2 scharakteryzuj metody Petrifilm
3 a) co oznacza skrót GMP, zdefiniuj pojęcie
b) kiedy pracownicy muszą myć ręce

1)co to jest GMP( skrot i definicja) oraz czym sie różni GMP od GHP i HACCPu
2) opisac nowe pozywki
3)ktore wirusy wywolaly najwieksze epidemie opisz je krotko

1. definicja GMP i wymagania GHP
2. Opisać ELISA koanpkową i przykłady innych immunologicznych
3. warunki wytworzenia mikotosyn przez pleśnie

---