Bakłażan pieczony z serem

Dziś trudno uwierzyć, że jeszcze w XIX wieku w Polsce bakłażan był używany niemal wyłącznie do celów dekoracyjnych. Obecnie warzywo to cieszy się dużą popularnością a ilość przepisów go wykorzystujących wciąż rośnie! Bakłażan faszerowany mięsem, sałatka z bakłażanem, zapiekanka, makaron i grzanki z bakłażanem, bakłażan zapiekany z warzywami, czy bakłażan zapiekany z serem - możliwości jest wiele!

Warto pamiętać, że bakłażan jest nie tylko pomysłem na smakowity posiłek, ale także na dostarczenie organizmowi cennych dla zdrowia substancji. Przygotowane z bakłażanem posiłki, w tym bakłażan pieczony z serem, bogate są w sole mineralne, błonnik, oraz witaminy C, A i B2.

Co ciekawe, bakłażan zapiekany z serem, mimo, że z pozoru wydaje się posiłkiem dość tłustym, nie podnosi ilości cholesterolu we krwi. To za sługa bakłażana! Właśnie dlatego w Grecji i we Włoszech bakłażany są bardzo popularnym dodatkiem do bardzo tłustych potraw - mają chronić przed miażdżycą oraz obniżać poziom cholesterolu we krwi. Daj się skusić bakłażanowi i wypróbuj nasze przepisy!

Bakłażan pieczony z serem

Składniki:
- 2 bakłażany
- oliwa z oliwek
- 45 dkg pokrojonych pomidorów
- 1 łyżka suszonego oregano
- 3 zmiażdżone ząbki czosnku
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- sól i czarny pieprz
- 15 dkg żółtego sera

Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Bakłażany kroimy wzdłuż na 2 połówki a następnie łyżeczką wyskrobujemy z nich miąższ.

Miąższ siekamy i mieszamy z pomidorami, czosnkiem oraz oregano - smażymy na oliwie. Po 5 minutach dodajemy przecier pomidorowy i smażymy dalej. Po około 5-7 minutach, gdy masa zgęstnieje i zmniejszy swoją objętość, doprawiamy ją solą i pieprzem

Smarujemy brytfannę oraz wnętrza połówek bakłażana oliwą. Bakłażana pieczemy 10 minut bez farszu, a następnie dodajemy do niego farsz i przykrywamy plasterkami sera żółtego - całość możemy włożyć do piekarnika jeszcze na 1 minutę i gotowe. bakłażan pieczony z serem jest gotowy do spożycia. Smacznego!

---