NIEDZIELNY PLACEK Z WIŚNIAMI

Składniki:

1 kg wiśni

40 dag mąki

4 jaja

20 dag masła

2-3 łyżki gęstej śmietany

20-25 dag cukru pudru

Łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki tartej bułki

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać. Następnie dodać 2/3 szklanki cukru, całe jajo oraz 3 żółtka, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Podzielić na dwie nierówne części i włożyć do lodówki na godzinę. Mniejszy kawałek zostawić w lodówce, a większy rozwałkować i ułożyć na blaszce wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką. Na cieście rozłożyć umyte, wydrylowane i lekko odciśnięte owoce, posypać je cukrem oraz tartą bułką i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 min. Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania 2 łyżki cukru. Wyjąć ciasto rozłożyć na nim pianę i posypać równomiernie pozostałym ciastem startym na tarce jarzynowej. Ponownie wstawić do piekarnika na 25-30 min.

---