Łososiowe roladki
8 plastrów wędzonego łososia
1 kubek naturalnego serka śmietankowego
1 mała cebula
3 łyżki kaparów
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
sok i skórka z 1 cytryny
biały pieprz
2 plastry łososia drobno posiekać. cebulę obrać i bardzo drobno pokroić. Serek wymieszać z posiekanym łososiem, cebulą, otartą skórką cytrynową i 2 łyżkami kaparów. Doprawić pieprzem.
Plastry łososia smarować serkiem i zawijać w ruloniki, jeżeli sa długie, przekroić na dwa.
Ruloniki ułożyć na półmisku, skropić sokiem z cytryny, posypać cieniutko skrojoną skórką cytrynową i pozostałymi kaparami. Można ozdobić koperkiem
sernik kokosowy Sylwii:
Ciasto: 2 zoltka
2 lyzki smietany(ja daje kwasna)
1,5 szklanki maki
0,5 szklanki cukru
pol kostki margaryny
2 lyzeczki proszku do pieczenia
Ciasto wyrobic wstawic na pare godzin do lodowki
ser:
1 kg sera(moze byc ten w wiadereczkach,wtedy nie trzeba przekrecac przez maszynke)
5 zoltek
pol kostki margaryny
szklanka cukru
1,5 budyniu kokosowego(moze byc tez waniliowy)
pol litra mleka
Ser przekrecic dwa razy przez maszynke,zoltka utrzec z cukrem,dodac do sera,dodac margaryne,wszystko zmiksowac.
bubyn rozpuscic w zimnym przegotowanym mleku i dodac do sera,wszystko razem
wymiksowac.
ciasto wylozyc na blaszke,wysypac na nie wiorka kokosowe,wylac ser.Piec w temp.180-200st. okolo 50 minut.Bialka ubic z cukrem i szczypta soli na sztywna pijane.Wylac je na sernik 10 minut przed wyjeciem,na pijane wysypac wiorka kokosowe,wedlug uznania.
Naprawde pyszny.Udanego wypieku i smacznego!
ŚWIĄTECZNE SZYSZKI Weroniki;
1 dmuchany ryż(taki gotowy można kupić w sklepie)
15 dag krówek
15 dag toffi
15 dag masła
1 łyżka kakao
Ryż wsypać na patelnię i mieszając zrumienić,następnie przesypać do dużej misy.
Pozostałe składniki umieścić w rondelku i mieszając rozpuścić na małym ogniu.
Gorącą masę wlać do miski z ryżem,i dokładnie wymieszać.
Formować szyszki(szybko,bo masa szybko gęstnieje)
Odłożyć do stężenia.
Mięsa (Ani z Belgii)
Najważniejsze to kupić, natrzeć przyprawami i choć na noc zamrozić - nie będzie twarde. Wieprzowinę - polecam karkówkę i boczek trzeba dobrze ponakłuwać cienkim nożem, albo drutem, namoczyć przez dwie -trzy godziny w misce ze słoną wodą, potem natrzeć przyprawami - sól, pieprz, czosnek, majeranek, zamiast soli może być vegeta i zostawić na noc, albo i dłużej w lodówce (ja czasami wrzucam tak przygotowane do zamrażalki nawet na tydzień). Boczek smaruję musztardą i roluję, okręcam nitką. Tuż przed pieczeniem trzeba dobrze nasmarować mięso oliwą i wrzucić na gorącą patelnię, dosłownie na minutę, dwie z każdej strony, żeby się 'zamknęło', potem przerzucić do naczynia żaroodpornego, obłożyć cebulką, czosnkiem, obsypać przyprawami (fajnie wychodzi z przyprawą do gulaszu Kamis), przykryć i wrzucić do piekarnika (nagrzanego do 220stpni), potrzymać w tej temperaturze z 40 min, potem zmniejszyć do 180 na około godzinę. I już
Ciasteczka kruche Bajki
1/2 litra śmietany (ja biorę 18-stkę)
1 kg maki
2 kostki margaryny
(ostrzegam, że baaardzo dużo wychodzi, więc róbcie proporcje na pół)
1. zagnieść ciasto
2. włożyć na czas jakiś do lodówki
3. wyjąć z lodówki :)))))
4. rozwałkować, wycinać ciasteczka szklanka albo foremkami
5. posmarować białkiem
6. na to posypać makiem wymeiszanym z cukrem lub wiórkami kokosowym iz cukrem lub
czym sobie wymarzycie
7. wkładac do nagrzanego piekarnika na blasze - ja nastawiam ok. 200 stopni - piekę na oko - az sie przyrumienią (ale nie nadpalą), zaczynaja sie tak ładnie wybrzuszać (ale nie wszystkie)
8. wyjąć, posypać cukrem pudrem
9. ZJEŚĆ
2