chemia (cukry), ściągi

CUKRY(węglowodany, sacharydy) - to związki zbudowane z atomów C, H i O. Wzór ogólny : Cn H2m Om / Cn (H2O)m CUKRY DZIELĄ SIĘ NA: 1)PROSTE/monosacharydy(glukoza i fruktoza) 2)ZŁOŻONE/polisacharydy: a)2cukry(sacharoza) b)wielocukry(skrobia, celuloza) GLUKOZA (C6 H12 O6) to cukier prosty. Występuje w owocach. Najwięcej glukozy jest w winogronach i pszczelim miodzie. WŁAŚCIWOŚCI GLUKOZY: białe c. stałe krystaliczne, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2O(roztwory glukozy podaje się chorym w kroplówkach), obojętny charakter, właściwości redukujące. W organizmie człowieka glukoza utlenia się do dw. Węgla i wody z wydzielaniem energii. Cu SO4 + 2Na OH Cu (OH)2 + Na2 SO4 Cu (OH)2 Cu O + H2O (czarny osad tlenku miedzi II) Cu O + C6 H12 O6 Cu(ceglasty osad tlenku miedzi 1) 2 O + C6 H12 O7 kw. Glikonowy REAKCJA FOTOSYNTEZY: C6 H12 O6 + 6O2 6 CO2 + 6H2O + ATP SACHAROZA(C12 H22 O11) to dwucukier. Występuje w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej. WŁAŚCIWOŚCI SACHAROZY: białe c. stałe krystaliczne, bez zapachu, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2), charakter obojętny, nie wykazuje właściwości redukujących, podczas ogrzewania topi się a następnie brązowieje i tworzy się karmel - UŻYWANY w przemyśle cukierniczym. SKROBIA(C6 H10 O5 300<n<2500) to wielocukier. Produkowana jest w roślinach jako materiał zapasowy. Znajduje się w bulwach ziemniaków, nasionach zbóż, ziarnach fasoli, grochu i soi. WŁAŚCIWOŚCI SKROBII: białe/kremowo-żółte i słodkie c. stałe ziarniste; rozpuszcza się tylko w ciepłej wodzie(w zimnej tworzy zawiesinę). Pęcznieje i tworzy się kleik skrobiowy , który wykazuje efekt TYNDALLA; pod wpływem temp. Skrobia brązowieje na skutek częściowego rozkładu. Jego produktami pośrednimi są DEKSTRYNY (kilka <x< kilkanaście) W organizmie człowieka skrobia rozkłada się do glukozy. CELULOZA((C6 H10 O5)m 2500<m<10000) to wielocukier. Jest substancją budującą ściany kom. Roślinnych. Najwięcej celulozy jest w: bawełnie(ponad 90%), lnie i konopiach(70-80%), drewnie(ok. 50%). WŁAŚCIWOŚCI CELULOZY: białe c. stałe włókniste, bez zapachu i smaku, nie rozpuszcza się w H2), odporne na działanie większości chemikaliów. Palne - spala się wydzielając zapach palonego papieru. W organizmie człowieka celuloza nie jest trawiona. Ale jest niezbędna bo poprawia PERYSTALTYKĘ jelit. ZASTOSOWANIE CELULOZY: przemysł: włókienniczy, papierniczy. Produkcja: celuloidu(taśmy filmowe, zabawki), sztucznego jedwabiu, materiałów wybuchowych i lakierów. WŁÓKNA DZIELĄ SIĘ NA: 1)NATURALNE: a)celulozowe(lniane, bawełniane, konopne) b)białkowe(wełna, jedwab) 2)SZTUCZNE

CUKRY(węglowodany, sacharydy) - to związki zbudowane z atomów C, H i O. Wzór ogólny : Cn H2m Om / Cn (H2O)m CUKRY DZIELĄ SIĘ NA: 1)PROSTE/monosacharydy(glukoza i fruktoza) 2)ZŁOŻONE/polisacharydy: a)2cukry(sacharoza) b)wielocukry(skrobia, celuloza) GLUKOZA (C6 H12 O6) to cukier prosty. Występuje w owocach. Najwięcej glukozy jest w winogronach i pszczelim miodzie. WŁAŚCIWOŚCI GLUKOZY: białe c. stałe krystaliczne, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2O(roztwory glukozy podaje się chorym w kroplówkach), obojętny charakter, właściwości redukujące. W organizmie człowieka glukoza utlenia się do dw. Węgla i wody z wydzielaniem energii. Cu SO4 + 2Na OH Cu (OH)2 + Na2 SO4 Cu (OH)2 Cu O + H2O (czarny osad tlenku miedzi II) Cu O + C6 H12 O6 Cu(ceglasty osad tlenku miedzi 1) 2 O + C6 H12 O7 kw. Glikonowy REAKCJA FOTOSYNTEZY: C6 H12 O6 + 6O2 6 CO2 + 6H2O + ATP SACHAROZA(C12 H22 O11) to dwucukier. Występuje w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej. WŁAŚCIWOŚCI SACHAROZY: białe c. stałe krystaliczne, bez zapachu, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2), charakter obojętny, nie wykazuje właściwości redukujących, podczas ogrzewania topi się a następnie brązowieje i tworzy się karmel - UŻYWANY w przemyśle cukierniczym. SKROBIA(C6 H10 O5 300<n<2500) to wielocukier. Produkowana jest w roślinach jako materiał zapasowy. Znajduje się w bulwach ziemniaków, nasionach zbóż, ziarnach fasoli, grochu i soi. WŁAŚCIWOŚCI SKROBII: białe/kremowo-żółte i słodkie c. stałe ziarniste; rozpuszcza się tylko w ciepłej wodzie(w zimnej tworzy zawiesinę). Pęcznieje i tworzy się kleik skrobiowy , który wykazuje efekt TYNDALLA; pod wpływem temp. Skrobia brązowieje na skutek częściowego rozkładu. Jego produktami pośrednimi są DEKSTRYNY (kilka <x< kilkanaście) W organizmie człowieka skrobia rozkłada się do glukozy. CELULOZA((C6 H10 O5)m 2500<m<10000) to wielocukier. Jest substancją budującą ściany kom. Roślinnych. Najwięcej celulozy jest w: bawełnie(ponad 90%), lnie i konopiach(70-80%), drewnie(ok. 50%). WŁAŚCIWOŚCI CELULOZY: białe c. stałe włókniste, bez zapachu i smaku, nie rozpuszcza się w H2), odporne na działanie większości chemikaliów. Palne - spala się wydzielając zapach palonego papieru. W organizmie człowieka celuloza nie jest trawiona. Ale jest niezbędna bo poprawia PERYSTALTYKĘ jelit. ZASTOSOWANIE CELULOZY: przemysł: włókienniczy, papierniczy. Produkcja: celuloidu(taśmy filmowe, zabawki), sztucznego jedwabiu, materiałów wybuchowych i lakierów. WŁÓKNA DZIELĄ SIĘ NA: 1)NATURALNE: a)celulozowe(lniane, bawełniane, konopne) b)białkowe(wełna, jedwab) 2)SZTUCZNE

CUKRY(węglowodany, sacharydy) - to związki zbudowane z atomów C, H i O. Wzór ogólny : Cn H2m Om / Cn (H2O)m CUKRY DZIELĄ SIĘ NA: 1)PROSTE/monosacharydy(glukoza i fruktoza) 2)ZŁOŻONE/polisacharydy: a)2cukry(sacharoza) b)wielocukry(skrobia, celuloza) GLUKOZA (C6 H12 O6) to cukier prosty. Występuje w owocach. Najwięcej glukozy jest w winogronach i pszczelim miodzie. WŁAŚCIWOŚCI GLUKOZY: białe c. stałe krystaliczne, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2O(roztwory glukozy podaje się chorym w kroplówkach), obojętny charakter, właściwości redukujące. W organizmie człowieka glukoza utlenia się do dw. Węgla i wody z wydzielaniem energii. Cu SO4 + 2Na OH Cu (OH)2 + Na2 SO4 Cu (OH)2 Cu O + H2O (czarny osad tlenku miedzi II) Cu O + C6 H12 O6 Cu(ceglasty osad tlenku miedzi 1) 2 O + C6 H12 O7 kw. Glikonowy REAKCJA FOTOSYNTEZY: C6 H12 O6 + 6O2 6 CO2 + 6H2O + ATP SACHAROZA(C12 H22 O11) to dwucukier. Występuje w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej. WŁAŚCIWOŚCI SACHAROZY: białe c. stałe krystaliczne, bez zapachu, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2), charakter obojętny, nie wykazuje właściwości redukujących, podczas ogrzewania topi się a następnie brązowieje i tworzy się karmel - UŻYWANY w przemyśle cukierniczym. SKROBIA(C6 H10 O5 300<n<2500) to wielocukier. Produkowana jest w roślinach jako materiał zapasowy. Znajduje się w bulwach ziemniaków, nasionach zbóż, ziarnach fasoli, grochu i soi. WŁAŚCIWOŚCI SKROBII: białe/kremowo-żółte i słodkie c. stałe ziarniste; rozpuszcza się tylko w ciepłej wodzie(w zimnej tworzy zawiesinę). Pęcznieje i tworzy się kleik skrobiowy , który wykazuje efekt TYNDALLA; pod wpływem temp. Skrobia brązowieje na skutek częściowego rozkładu. Jego produktami pośrednimi są DEKSTRYNY (kilka <x< kilkanaście) W organizmie człowieka skrobia rozkłada się do glukozy. CELULOZA((C6 H10 O5)m 2500<m<10000) to wielocukier. Jest substancją budującą ściany kom. Roślinnych. Najwięcej celulozy jest w: bawełnie(ponad 90%), lnie i konopiach(70-80%), drewnie(ok. 50%). WŁAŚCIWOŚCI CELULOZY: białe c. stałe włókniste, bez zapachu i smaku, nie rozpuszcza się w H2), odporne na działanie większości chemikaliów. Palne - spala się wydzielając zapach palonego papieru. W organizmie człowieka celuloza nie jest trawiona. Ale jest niezbędna bo poprawia PERYSTALTYKĘ jelit. ZASTOSOWANIE CELULOZY: przemysł: włókienniczy, papierniczy. Produkcja: celuloidu(taśmy filmowe, zabawki), sztucznego jedwabiu, materiałów wybuchowych i lakierów. WŁÓKNA DZIELĄ SIĘ NA: 1)NATURALNE: a)celulozowe(lniane, bawełniane, konopne) b)białkowe(wełna, jedwab) 2)SZTUCZNE

CUKRY(węglowodany, sacharydy) - to związki zbudowane z atomów C, H i O. Wzór ogólny : Cn H2m Om / Cn (H2O)m CUKRY DZIELĄ SIĘ NA: 1)PROSTE/monosacharydy(glukoza i fruktoza) 2)ZŁOŻONE/polisacharydy: a)2cukry(sacharoza) b)wielocukry(skrobia, celuloza) GLUKOZA (C6 H12 O6) to cukier prosty. Występuje w owocach. Najwięcej glukozy jest w winogronach i pszczelim miodzie. WŁAŚCIWOŚCI GLUKOZY: białe c. stałe krystaliczne, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2O(roztwory glukozy podaje się chorym w kroplówkach), obojętny charakter, właściwości redukujące. W organizmie człowieka glukoza utlenia się do dw. Węgla i wody z wydzielaniem energii. Cu SO4 + 2Na OH Cu (OH)2 + Na2 SO4 Cu (OH)2 Cu O + H2O (czarny osad tlenku miedzi II) Cu O + C6 H12 O6 Cu(ceglasty osad tlenku miedzi 1) 2 O + C6 H12 O7 kw. Glikonowy REAKCJA FOTOSYNTEZY: C6 H12 O6 + 6O2 6 CO2 + 6H2O + ATP SACHAROZA(C12 H22 O11) to dwucukier. Występuje w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej. WŁAŚCIWOŚCI SACHAROZY: białe c. stałe krystaliczne, bez zapachu, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2), charakter obojętny, nie wykazuje właściwości redukujących, podczas ogrzewania topi się a następnie brązowieje i tworzy się karmel - UŻYWANY w przemyśle cukierniczym. SKROBIA(C6 H10 O5 300<n<2500) to wielocukier. Produkowana jest w roślinach jako materiał zapasowy. Znajduje się w bulwach ziemniaków, nasionach zbóż, ziarnach fasoli, grochu i soi. WŁAŚCIWOŚCI SKROBII: białe/kremowo-żółte i słodkie c. stałe ziarniste; rozpuszcza się tylko w ciepłej wodzie(w zimnej tworzy zawiesinę). Pęcznieje i tworzy się kleik skrobiowy , który wykazuje efekt TYNDALLA; pod wpływem temp. Skrobia brązowieje na skutek częściowego rozkładu. Jego produktami pośrednimi są DEKSTRYNY (kilka <x< kilkanaście) W organizmie człowieka skrobia rozkłada się do glukozy. CELULOZA((C6 H10 O5)m 2500<m<10000) to wielocukier. Jest substancją budującą ściany kom. Roślinnych. Najwięcej celulozy jest w: bawełnie(ponad 90%), lnie i konopiach(70-80%), drewnie(ok. 50%). WŁAŚCIWOŚCI CELULOZY: białe c. stałe włókniste, bez zapachu i smaku, nie rozpuszcza się w H2), odporne na działanie większości chemikaliów. Palne - spala się wydzielając zapach palonego papieru. W organizmie człowieka celuloza nie jest trawiona. Ale jest niezbędna bo poprawia PERYSTALTYKĘ jelit. ZASTOSOWANIE CELULOZY: przemysł: włókienniczy, papierniczy. Produkcja: celuloidu(taśmy filmowe, zabawki), sztucznego jedwabiu, materiałów wybuchowych i lakierów. WŁÓKNA DZIELĄ SIĘ NA: 1)NATURALNE: a)celulozowe(lniane, bawełniane, konopne) b)białkowe(wełna, jedwab) 2)SZTUCZNE

CUKRY(węglowodany, sacharydy) - to związki zbudowane z atomów C, H i O. Wzór ogólny : Cn H2m Om / Cn (H2O)m CUKRY DZIELĄ SIĘ NA: 1)PROSTE/monosacharydy(glukoza i fruktoza) 2)ZŁOŻONE/polisacharydy: a)2cukry(sacharoza) b)wielocukry(skrobia, celuloza) GLUKOZA (C6 H12 O6) to cukier prosty. Występuje w owocach. Najwięcej glukozy jest w winogronach i pszczelim miodzie. WŁAŚCIWOŚCI GLUKOZY: białe c. stałe krystaliczne, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2O(roztwory glukozy podaje się chorym w kroplówkach), obojętny charakter, właściwości redukujące. W organizmie człowieka glukoza utlenia się do dw. Węgla i wody z wydzielaniem energii. Cu SO4 + 2Na OH Cu (OH)2 + Na2 SO4 Cu (OH)2 Cu O + H2O (czarny osad tlenku miedzi II) Cu O + C6 H12 O6 Cu(ceglasty osad tlenku miedzi 1) 2 O + C6 H12 O7 kw. Glikonowy REAKCJA FOTOSYNTEZY: C6 H12 O6 + 6O2 6 CO2 + 6H2O + ATP SACHAROZA(C12 H22 O11) to dwucukier. Występuje w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej. WŁAŚCIWOŚCI SACHAROZY: białe c. stałe krystaliczne, bez zapachu, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2), charakter obojętny, nie wykazuje właściwości redukujących, podczas ogrzewania topi się a następnie brązowieje i tworzy się karmel - UŻYWANY w przemyśle cukierniczym. SKROBIA(C6 H10 O5 300<n<2500) to wielocukier. Produkowana jest w roślinach jako materiał zapasowy. Znajduje się w bulwach ziemniaków, nasionach zbóż, ziarnach fasoli, grochu i soi. WŁAŚCIWOŚCI SKROBII: białe/kremowo-żółte i słodkie c. stałe ziarniste; rozpuszcza się tylko w ciepłej wodzie(w zimnej tworzy zawiesinę). Pęcznieje i tworzy się kleik skrobiowy , który wykazuje efekt TYNDALLA; pod wpływem temp. Skrobia brązowieje na skutek częściowego rozkładu. Jego produktami pośrednimi są DEKSTRYNY (kilka <x< kilkanaście) W organizmie człowieka skrobia rozkłada się do glukozy. CELULOZA((C6 H10 O5)m 2500<m<10000) to wielocukier. Jest substancją budującą ściany kom. Roślinnych. Najwięcej celulozy jest w: bawełnie(ponad 90%), lnie i konopiach(70-80%), drewnie(ok. 50%). WŁAŚCIWOŚCI CELULOZY: białe c. stałe włókniste, bez zapachu i smaku, nie rozpuszcza się w H2), odporne na działanie większości chemikaliów. Palne - spala się wydzielając zapach palonego papieru. W organizmie człowieka celuloza nie jest trawiona. Ale jest niezbędna bo poprawia PERYSTALTYKĘ jelit. ZASTOSOWANIE CELULOZY: przemysł: włókienniczy, papierniczy. Produkcja: celuloidu(taśmy filmowe, zabawki), sztucznego jedwabiu, materiałów wybuchowych i lakierów. WŁÓKNA DZIELĄ SIĘ NA: 1)NATURALNE: a)celulozowe(lniane, bawełniane, konopne) b)białkowe(wełna, jedwab) 2)SZTUCZNE

CUKRY(węglowodany, sacharydy) - to związki zbudowane z atomów C, H i O. Wzór ogólny : Cn H2m Om / Cn (H2O)m CUKRY DZIELĄ SIĘ NA: 1)PROSTE/monosacharydy(glukoza i fruktoza) 2)ZŁOŻONE/polisacharydy: a)2cukry(sacharoza) b)wielocukry(skrobia, celuloza) GLUKOZA (C6 H12 O6) to cukier prosty. Występuje w owocach. Najwięcej glukozy jest w winogronach i pszczelim miodzie. WŁAŚCIWOŚCI GLUKOZY: białe c. stałe krystaliczne, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2O(roztwory glukozy podaje się chorym w kroplówkach), obojętny charakter, właściwości redukujące. W organizmie człowieka glukoza utlenia się do dw. Węgla i wody z wydzielaniem energii. Cu SO4 + 2Na OH Cu (OH)2 + Na2 SO4 Cu (OH)2 Cu O + H2O (czarny osad tlenku miedzi II) Cu O + C6 H12 O6 Cu(ceglasty osad tlenku miedzi 1) 2 O + C6 H12 O7 kw. Glikonowy REAKCJA FOTOSYNTEZY: C6 H12 O6 + 6O2 6 CO2 + 6H2O + ATP SACHAROZA(C12 H22 O11) to dwucukier. Występuje w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej. WŁAŚCIWOŚCI SACHAROZY: białe c. stałe krystaliczne, bez zapachu, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2), charakter obojętny, nie wykazuje właściwości redukujących, podczas ogrzewania topi się a następnie brązowieje i tworzy się karmel - UŻYWANY w przemyśle cukierniczym. SKROBIA(C6 H10 O5 300<n<2500) to wielocukier. Produkowana jest w roślinach jako materiał zapasowy. Znajduje się w bulwach ziemniaków, nasionach zbóż, ziarnach fasoli, grochu i soi. WŁAŚCIWOŚCI SKROBII: białe/kremowo-żółte i słodkie c. stałe ziarniste; rozpuszcza się tylko w ciepłej wodzie(w zimnej tworzy zawiesinę). Pęcznieje i tworzy się kleik skrobiowy , który wykazuje efekt TYNDALLA; pod wpływem temp. Skrobia brązowieje na skutek częściowego rozkładu. Jego produktami pośrednimi są DEKSTRYNY (kilka <x< kilkanaście) W organizmie człowieka skrobia rozkłada się do glukozy. CELULOZA((C6 H10 O5)m 2500<m<10000) to wielocukier. Jest substancją budującą ściany kom. Roślinnych. Najwięcej celulozy jest w: bawełnie(ponad 90%), lnie i konopiach(70-80%), drewnie(ok. 50%). WŁAŚCIWOŚCI CELULOZY: białe c. stałe włókniste, bez zapachu i smaku, nie rozpuszcza się w H2), odporne na działanie większości chemikaliów. Palne - spala się wydzielając zapach palonego papieru. W organizmie człowieka celuloza nie jest trawiona. Ale jest niezbędna bo poprawia PERYSTALTYKĘ jelit. ZASTOSOWANIE CELULOZY: przemysł: włókienniczy, papierniczy. Produkcja: celuloidu(taśmy filmowe, zabawki), sztucznego jedwabiu, materiałów wybuchowych i lakierów. WŁÓKNA DZIELĄ SIĘ NA: 1)NATURALNE: a)celulozowe(lniane, bawełniane, konopne) b)białkowe(wełna, jedwab) 2)SZTUCZNE

CUKRY(węglowodany, sacharydy) - to związki zbudowane z atomów C, H i O. Wzór ogólny : Cn H2m Om / Cn (H2O)m CUKRY DZIELĄ SIĘ NA: 1)PROSTE/monosacharydy(glukoza i fruktoza) 2)ZŁOŻONE/polisacharydy: a)2cukry(sacharoza) b)wielocukry(skrobia, celuloza) GLUKOZA (C6 H12 O6) to cukier prosty. Występuje w owocach. Najwięcej glukozy jest w winogronach i pszczelim miodzie. WŁAŚCIWOŚCI GLUKOZY: białe c. stałe krystaliczne, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2O(roztwory glukozy podaje się chorym w kroplówkach), obojętny charakter, właściwości redukujące. W organizmie człowieka glukoza utlenia się do dw. Węgla i wody z wydzielaniem energii. Cu SO4 + 2Na OH Cu (OH)2 + Na2 SO4 Cu (OH)2 Cu O + H2O (czarny osad tlenku miedzi II) Cu O + C6 H12 O6 Cu(ceglasty osad tlenku miedzi 1) 2 O + C6 H12 O7 kw. Glikonowy REAKCJA FOTOSYNTEZY: C6 H12 O6 + 6O2 6 CO2 + 6H2O + ATP SACHAROZA(C12 H22 O11) to dwucukier. Występuje w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej. WŁAŚCIWOŚCI SACHAROZY: białe c. stałe krystaliczne, bez zapachu, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2), charakter obojętny, nie wykazuje właściwości redukujących, podczas ogrzewania topi się a następnie brązowieje i tworzy się karmel - UŻYWANY w przemyśle cukierniczym. SKROBIA(C6 H10 O5 300<n<2500) to wielocukier. Produkowana jest w roślinach jako materiał zapasowy. Znajduje się w bulwach ziemniaków, nasionach zbóż, ziarnach fasoli, grochu i soi. WŁAŚCIWOŚCI SKROBII: białe/kremowo-żółte i słodkie c. stałe ziarniste; rozpuszcza się tylko w ciepłej wodzie(w zimnej tworzy zawiesinę). Pęcznieje i tworzy się kleik skrobiowy , który wykazuje efekt TYNDALLA; pod wpływem temp. Skrobia brązowieje na skutek częściowego rozkładu. Jego produktami pośrednimi są DEKSTRYNY (kilka <x< kilkanaście) W organizmie człowieka skrobia rozkłada się do glukozy. CELULOZA((C6 H10 O5)m 2500<m<10000) to wielocukier. Jest substancją budującą ściany kom. Roślinnych. Najwięcej celulozy jest w: bawełnie(ponad 90%), lnie i konopiach(70-80%), drewnie(ok. 50%). WŁAŚCIWOŚCI CELULOZY: białe c. stałe włókniste, bez zapachu i smaku, nie rozpuszcza się w H2), odporne na działanie większości chemikaliów. Palne - spala się wydzielając zapach palonego papieru. W organizmie człowieka celuloza nie jest trawiona. Ale jest niezbędna bo poprawia PERYSTALTYKĘ jelit. ZASTOSOWANIE CELULOZY: przemysł: włókienniczy, papierniczy. Produkcja: celuloidu(taśmy filmowe, zabawki), sztucznego jedwabiu, materiałów wybuchowych i lakierów. WŁÓKNA DZIELĄ SIĘ NA: 1)NATURALNE: a)celulozowe(lniane, bawełniane, konopne) b)białkowe(wełna, jedwab) 2)SZTUCZNE

CUKRY(węglowodany, sacharydy) - to związki zbudowane z atomów C, H i O. Wzór ogólny : Cn H2m Om / Cn (H2O)m CUKRY DZIELĄ SIĘ NA: 1)PROSTE/monosacharydy(glukoza i fruktoza) 2)ZŁOŻONE/polisacharydy: a)2cukry(sacharoza) b)wielocukry(skrobia, celuloza) GLUKOZA (C6 H12 O6) to cukier prosty. Występuje w owocach. Najwięcej glukozy jest w winogronach i pszczelim miodzie. WŁAŚCIWOŚCI GLUKOZY: białe c. stałe krystaliczne, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2O(roztwory glukozy podaje się chorym w kroplówkach), obojętny charakter, właściwości redukujące. W organizmie człowieka glukoza utlenia się do dw. Węgla i wody z wydzielaniem energii. Cu SO4 + 2Na OH Cu (OH)2 + Na2 SO4 Cu (OH)2 Cu O + H2O (czarny osad tlenku miedzi II) Cu O + C6 H12 O6 Cu(ceglasty osad tlenku miedzi 1) 2 O + C6 H12 O7 kw. Glikonowy REAKCJA FOTOSYNTEZY: C6 H12 O6 + 6O2 6 CO2 + 6H2O + ATP SACHAROZA(C12 H22 O11) to dwucukier. Występuje w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej. WŁAŚCIWOŚCI SACHAROZY: białe c. stałe krystaliczne, bez zapachu, słodki smak, dobrze rozpuszcza się w H2), charakter obojętny, nie wykazuje właściwości redukujących, podczas ogrzewania topi się a następnie brązowieje i tworzy się karmel - UŻYWANY w przemyśle cukierniczym. SKROBIA(C6 H10 O5 300<n<2500) to wielocukier. Produkowana jest w roślinach jako materiał zapasowy. Znajduje się w bulwach ziemniaków, nasionach zbóż, ziarnach fasoli, grochu i soi. WŁAŚCIWOŚCI SKROBII: białe/kremowo-żółte i słodkie c. stałe ziarniste; rozpuszcza się tylko w ciepłej wodzie(w zimnej tworzy zawiesinę). Pęcznieje i tworzy się kleik skrobiowy , który wykazuje efekt TYNDALLA; pod wpływem temp. Skrobia brązowieje na skutek częściowego rozkładu. Jego produktami pośrednimi są DEKSTRYNY (kilka <x< kilkanaście) W organizmie człowieka skrobia rozkłada się do glukozy. CELULOZA((C6 H10 O5)m 2500<m<10000) to wielocukier. Jest substancją budującą ściany kom. Roślinnych. Najwięcej celulozy jest w: bawełnie(ponad 90%), lnie i konopiach(70-80%), drewnie(ok. 50%). WŁAŚCIWOŚCI CELULOZY: białe c. stałe włókniste, bez zapachu i smaku, nie rozpuszcza się w H2), odporne na działanie większości chemikaliów. Palne - spala się wydzielając zapach palonego papieru. W organizmie człowieka celuloza nie jest trawiona. Ale jest niezbędna bo poprawia PERYSTALTYKĘ jelit. ZASTOSOWANIE CELULOZY: przemysł: włókienniczy, papierniczy. Produkcja: celuloidu(taśmy filmowe, zabawki), sztucznego jedwabiu, materiałów wybuchowych i lakierów. WŁÓKNA DZIELĄ SIĘ NA: 1)NATURALNE: a)celulozowe(lniane, bawełniane, konopne) b)białkowe(wełna, jedwab) 2)SZTUCZNE

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Wybrane skl zywnosci, studia, Maja, Studia, II rok, III semestr, Chemia Żywnosci, Sciagi ChŻ
ściągi chemia, Kosmetologia, Ściągi
laborki kolo 2, nauka, politechnika białostocka, budownictwo semestr 1, chemia politechnika białosto
ściąga - węglowodory, chemia, liceum, ściągi
chemia kartkówka, ŚCIĄGI
Adsorpcja, Studia, Chemia, chemia2, chemia od Karola, Sprawka od Karola, chemia sem3, sciągi chemia
Chemia- Alkany, ściągij Technicze Zakłady Naukowe Sprawdziany Kartkówki Gotowe Ściągi na Sprawdziany
DOSWIADCZENIA, studia, Maja, Studia, II rok, III semestr, Chemia Żywnosci, Sciagi ChŻ
Spektrofotometria, Studia, Chemia, chemia2, chemia od Karola, Sprawka od Karola, chemia sem3, sciągi
potencjometria1, Studia, Chemia, chemia2, chemia od Karola, Sprawka od Karola, chemia sem3, sciągi c
Chemia sprawdzian, ŚCIĄGI
chemia lekow, Ściągi dla studentów, Chemia
Chemia budowlana - Ściąga 4, Budownictwo S1, Semestr I, Chemia budowlana, Ściągi
Chemia Cukry
sprawdzian z chemii, chemia, liceum, ściągi
sciaga Chemia - Cukry, Chemia Fizyka Matma
Chemia budowlana - Ściąga 6, Budownictwo S1, Semestr I, Chemia budowlana, Ściągi
Chemia nieorganiczna ŚCIĄGI(1)

więcej podobnych podstron