Wątróbka duszona w winie

Przepis kulinarny w kategorii Mięso, 19 marca 2010, 640 wyświetleń

kulinarne opinie (0) | podobne przepisy kulinarne | wersja do druku

Propozycja na smaczną, ciepłą kolację. Delikatna wątróbka duszona w winie doskonale smakuje z ryżem. Polecam jako odskocznię od tradycyjnych kanapek.

Składniki

• 0,5 kg wątróbki drobiowej

• 4 cebule

• 150 ml czerwonego wina

• 100 ml bulionu

• 2 łyżki mąki

• sól, pieprz

• olej do smażenia

Wykonanie

Wątróbkę myjemy i bardzo dokładnie oczyszczamy z błon. Kroimy na drobne kawałki i obtaczamy w mące. Podsmażamy na rozgrzanym oleju. Wątróbkę smażymy pod przykryciem, ponieważ bardzo pryska. Na osobnej patelni smażymy na małym ogniu pokrojoną w plasterki cebulę. Następnie miękką już cebulę przekładamy do wątróbki, wlewamy bulion, wino i dusimy około 20 minut, aż część płynu odparuje. Przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ryżem. Smacznego