WĄTRÓBKA

SKŁADNIKI:

- 60 dkg wątróbki drobiowej

- cebula

- koncentrat pomidorowy ( pół słoiczka )

- 1 kostka bulionu

- delikat czerwony ( do smaku )

- curry ( do smaku )

- sól i pieprz ( do smaku )

- papryka czerwona w proszku

- 100 gr wina czerwonego – półsłodkiego lub półwytrawnego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wątróbkę namoczyć w mleku na około 2 godziny. Następnie wyjąć z mleka, obtoczyć w mące i podsmażyć. Po usmażeniu wyjąć wątróbkę i odłożyć do garnka a do pozostałego oleju dodać koncentrat pomidorowy, kostkę bulionu, wino a następnie zagotować. Powstałym wywarem zalać wątróbkę i dodać do niej surową cebulę. Następnie dusić pod przykryciem i doprawić do smaku.