Tort czekoladowy

składniki

• jajka - 5 sztuk

• masło - 30 dag

• cukier - 30 dag

• mąka - 30 dag

• cukier waniliowy - 1 opakowanie

• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

• gorzka czekolada - 15 dag

• skórka starta z pomarańczy

• orzechy laskowe mielone - 15 dag

• zapach rumowy
  
  DEKORACJA:
  morelowe konfitury - 10 dag

• cukier grysikowy - 10 dag

• polewa czekoladowa - 40 dag

• mielone migdały - 10 dag

• zapach migdałowy

• cukier puder - 30 g

sposób przygotowania

Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami na jasny krem. Czekoladę rozpuścić w ciepłej kąpieli wodnej i wymieszać z masą jajeczną. Ubić białka na sztywną pianę. Do masy dodać orzechy, skórkę pomarańczową, zapach, mąkę, proszek do pieczenia i pianę z białek. Włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec w temp. 180°C przez 45 minut. Ciasto ostudzić, przekroić wzdłuż na dwa placki. Przełożyć warstwą utartych na gładką masę konfitur. Pozostałymi konfiturami posmarować wierzch i boki tortu. Polewę rozpuścić w kąpieli wodnej. Połową polać ciasto. Poczekać, aż zaschnie. Boki tortu posypać kakao i nożem-piłką uformować dekoracyjne fale. Resztę polewy rozlać cienko na stolnicy. Gdy zastygnie, za pomocą łopatki formować rządek po rządku czekoladowe wałeczki. Udekorować nimi wierzch tortu. Z cukru i 1/4 szklanki wody ugotować syrop. Wymieszać z migdałami i zapachem. Ostudzić. Z masy wykrawać ozdoby. Przybrać nimi tort. Posypać cukrem pudrem.
Czas przygotowania: 105 minut
Czas pieczenia: 45 minut

---